Higiene Dos Alimentos Em Uma Unidade De Uan

informações de processamento de frutas e hortaliças para a segurança alimentar e nutricional durante este procedimento nas indústrias estão descritas neste estudo de maneira a obter informações mais detalhadas sobre o assunto. Palavras-chave: Alimentos mínimos processados, Qualidade higiênico-sanitária, Boas Práticas de Fabricação, Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle e indústria. ABSTRACT The study was developed through a review of the literature for academic…

CEAD CURSO DE GESTÃO DA SEGURANÇA DE ALIMENTOS UELCIMAR CERQUEIRA DOS SANTOS SEGURANÇA DE ALIMENTO COM VISTA NA INOCUIDADE NA PRODUÇÃO: Estudo de caso no Hotel HCC. SALVADOR 2010 2 UELCIMAR CERQUEIRA DOS SANTOS SEGURANÇA DE ALIMENTO COM VISTA NA INOCUIDADE NA PRODUÇÃO: Estudo de caso no Hotel HCC. Trabalho de Conclusão de Curso apresentado como requisito parcial para obtenção do titulo de especialização em Gestão da Segurança de Alimentos ao Serviço Nacional de…

Prefeitura Municipal de Vila Velha Estado do Espírito Santo Secretaria Municipal de Educação Coordenação de Alimentação Escolar MANUAL DE BOAS PRÁTICAS PARA MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS NAS UNIDADES ESCOLARES DO MUNICÍPIO DE VILA VELHA E PROCEDIMENTOS OPERACIONAIS PADRONIZADOS Em conformidade com a Resolução RDC n º 216/04 Prefeitura Municipal de Vila Velha Estado do Espírito Santo Secretaria Municipal de Educação Coordenação de Alimentação Escolar ÍNDICE I. INTRODUÇÃO II. OBJETIVO 4 …

CEP:45023155 Cidade: Vitória da Conquista Estado: Bahia Telefone: (77) 8819-3220 Telefone: (77) 9144-9052 Perfil: Estudante de Nutrição, já realizou cursos como curso de personal diet, mine curso de aproveitamento de alimentos, participou do congresso internacional de tecnologia de alimentos e Internacional de nutrição incluindo um fórum de discussão, atualmente atual como técnica de patologia clínica. Atribuições do sócio 1: Responsável técnica. Sócio 2 Nome: Mauricio Ribeiro…

Introdução Pátio Metro Itaquera Endereço: Avenida Prof. Miguel Inácio Curi Nº900 Tipo De Restaurante: Self-Service Tipo de cliente: Administrativos/Metroviários Localização Física da UAN A localização física do estabelecimento é térreo. Administração de pessoal A) Quadro de funcionários Nome do funcionário Função Entrada Saída Ana Maria Mocija. Cozinheira 06h30min 16h18min Ademir de Souza Dantas. Açougueiro e cozinheiro 06h30min 16h18min Ezenilde Queiroz. Saladeira…

municipal, portadores de deficiência, idosos, entre outros; - coordenar unidades de atendimento que desenvolvam ações, projetos e programas de Assistência Social no âmbito do Município; - elaborar, coordenar e executar programas de capacitação de mão de obra junto a população, promovendo sua integração no mercado de trabalho; - participar da elaboração, coordenação e execução de campanhas educativas no campo de saúde pública, higiene, saneamento, educação; - organizar atividades…

Centro-Oeste, durante o estágio supervisionado no Centro Estadual de Educação Profissional Arlindo Ribeiro, para ser empregado na Unidade de Alimentação e Nutrição do mesmo. O Manual de Boas Práticas de Fabricação é fundamental para garantir alimentos mais seguros e proteger a saúde dos consumidores. Tem como objetivo mostrar os cuidados que se deve tomar durante a manipulação dos alimentos. Este deverá ser consultado toda vez em que os manipuladores apresentarem dúvidas. …

GENERALIDADE PAGEREF _Toc386716408 \h 12 5.1 Local do estágio PAGEREF _Toc386716408 \h 12 5.2 Tipo de Hospital PAGEREF _Toc386716408 \h 12 5.3 Tipos de Clínicas PAGEREF _Toc386716408 \h 12 5..3.1 Avaliação da rotina e evolução dietoterápicas nas Unidades PAGEREF _Toc386716408 \h 13 5.3.2 Interpretação das prescrições médicas15 6 CASO CLÍNICO16 7 SALA DE NUTRIÇÃO ENTERAL22 7.1 Planta física da sala de nutrição enteral22 7.2 Fluxograma da sala de nutrição enteral22 7.3 Tipos de…

manual é fundamental para garantir alimentos mais seguros e proteger a saúde dos consumidores. Tem como objetivo mostrar os cuidados que se deve tomar durante a manipulação dos alimentos. Ele será seu “companheiro” do dia-a-dia, auxiliando você em vários momentos do seu trabalho. Cuide bem dele e bom trabalho. PARTE I – ESTRUTURA FÍSICA Os produtos prontos e pré-prontos não devem entrar em contato com as áreas de limpeza e de preparação dos alimentos. A cozinha e tudo…

nutricional com os alunos visando a promoção de uma alimentação saudável e melhor qualidade de vida; - Realizar a avaliação pratica com as TNE’s; -Visita técnica as unidades de produção de refeição do programa municipal de alimentação escolar; - Atividades relacionadas ao planejamento de cardápios; -Elaboração de Manual de Boas Praticas nas unidades; -Controle de qualidade dos produtos. 3. DIAGNOSTICO DO LOCAL DO ESTÁGIO A Secretaria Municipal de Educação – SME está…