Hemiacetal E Hemicetal

plantas. 5- Como se diferencia aldoses e cetoses ? Qual a nomenclatura para cada um? 6- O que são centros quirais e qual é a consequência imediata de sua presença na molécula de carboidrato? 7- Conceitue: a) furanose; b) piranose; c) hemicetal ; d) hemiacetal; e) carbonoanomérico. 8- O que caracteriza a estrutura tridimensional do amido ? Quais os dois principais componentes que formam este polissacarídeo? 9- Qual a importância da extremidade redutora na ligação…

Açúcares Redutores Alcoóis podem reagir com o grupo carbonila de aldeídos ou de cetonas formando hemiacetais ou hemicetais, respectivamente. Nos monossacarídios, a reação intramolecular de um grupo hidroxila com um grupo aldeído (de uma aldose) ou com um grupo cetona (de uma cetose) forma um hemiacetal ou um hemicetal, cíclicos. Todo monossacarídio é redutor. Quando apenas um grupo hemiacetal foi envolvido na ligação glicosídica, o açúcar é redutor. Por exemplo, maltose e lactose. A…

Aldoses Cetoses 5 08/02/2015 Carboidratos D e L O H H OH HOH2C D-gliceraldeído (hidroxila à direita) H HO O H CH2OH L-gliceraldeído (hidroxila à esquerda) Epimeria 6 08/02/2015 Estruturas em anel • Reação do hemiacetal + H+ Estruturas em anel • Reação do hemicetal 7 08/02/2015 Açúcares Redutores • Reação de Fehling / Benedict CHO OH HO OH OH HOH2C + Cu 2+ OH- COOH OH HO H2O OH OH + Cu2O HOH2C Redução de Carboidratos 8 08/02/2015 Adutos / Aduzidos •…

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ 7) Escrever as equações de formação de um hemiacetal e de um hemicetal pela reação de aldeídos e cetonas com alcoóis ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Mecanismo para catálise básica Mecanismo para catálise ácida 5 4.2- Formação de acetais Reação: Catálise ácida: APTS ou H2SO4 = necessária porque ROH é um Nu fraco Mecanismo: 1ª parte: Formação do intermediário hemiacetal 2ª Parte: Conversão do hemicetal em acetal OBS: A perda do GS e o ataque da segunda molécula de ROH não podem ocorrem simultaneamente = seria SN2 = substrato altamente impedido Processo governado por um equilíbrio! Para aldeídos simples:…

aldoses e cetoses encontram-se em sua estrutura aberta. Os monossacarídeos com cinco ou mais átomos de carbono, ciclizam-se formando anéis pela reação de grupos alcoólicos com os grupos de carbonila dos aldeídos e das cetonas para formar hemicetais e hemiacetais, respectivamente. A reação de ciclização intramolecular torna os monossacarídeos produtos mais estáveis. Por ciclização, os monossacarídeos com mais de cinco átomos de carbono não apresentam o grupo carbonila livre, mas ligado…

furanoses e aqueles contendo um anel de seis membros são chamados piranoses. 6. A ligação covalente intramolecular entre um grupo hidroxila e o grupo carbonila forma hemiacetal nas aldoses e um hemicetal nas cetoses. 7. Formas isoméricas dos monossacarídeos que diferem um do outro somente na configuração do átomo de carbono hemiacetal ou hemicetal são chamados anômeros. Mutarrotação se refere à variação na rotação ótica que acompanha o equilíbrio de α e β. 8. O grupo carbonil nas…

reação de Mannich) que serão estudadas em outra aula. 4) Reações de oxidação e redução de aldeídos e cetonas. 5 Adição nucleofílica a aldeídos e cetonas Formação de hemicetais: a reação de aldeídos ou cetonas com álcoois, em meio neutro, produz o hemicetal. Para reações intermoleculares, a formação do hemicetal é termodinamicamente desfavorecida Para reações intramoleculares, nas quais as funções carbonila e álcool estão presentes na mesma molécula, é favorecida termodinamicamente

Diasteroisômero • Epímero D-glicose Fonte: www.lookfordiagnosis.com D-manose Fonte: Portuguese.alibaba.com 06 CARBOIDRATOS • Monossacarídios • Estruturas cíclicas (aneis) • Furanosídicos ou Piranosídicos • Carbono anomérico • Hemiacetais ou hemicetais • Configuração alfa e beta Fonte: www.ebah.com.br 07 CARBOIDRATOS • Dissacarídios • Duas unidades monossacarídicas • Açúcar não-redutor • Açúcar redutor Lactose Sacarose Fonte:…

dietas para emagrecer o uso de carboidratos é limitado pois em excesso engorda . Justifique essa afirmativa. 5. A glicose fechada pode existir nas formas alfa e beta. Qual a diferença? 6. Escrever as equações de formação de um hemiacetal e de um hemicetal pela reação de aldeídos e cetonas com álcoois 7. O que são polissacarídeos? Como podem ser classificados? 8. Escrever as estruturas dos dissacarídeos: maltose e sacarose. Evidenciando a ligação glicosídica entre os…