Halogênios Livres Fase Orgânica

hidrogênios livres (H+), por meio do pH. Os ácidos orgânicos presentes em alimentos influenciam o sabor, odor, cor, estabilidade e manutenção da qualidade. Objetivos da análise da acidez de alimentos: - Indicação de pureza e da qualidade de produtos fermentados (ex. vinagre, picles, entre outros); Indicação da deterioração por bactérias com produção de ácidos (ex. leite, mel, vinho, entre outros); Indicação da deterioração de óleos e gorduras pela presença de ácidos graxos…

elemento básico. Propriedades diferentes Solução sólida: - Intersticial - Substitucional - Diferença de raio atômico  15% - Limitação de solubilidade: fases intermetálicas (Fe3C) 9 Solução sólida substitucional total: Cu – Ni Solução sólida intersticial parcial: Fe – C Solução sólida Substitucional Parcial: Ag – Cu Fases (ou compostos) intermetálicos: Mg2Si, Mg2Pb, Fe3C DEFEITOS CRISTALINOS Estrutura cristalina sem defeitos: Perfeita (e inexistente!) Defeitos na…

passagem de íons pela parede, ou ligar-se a prótons, mantendo um pH celular relativamente baixo. Em casos de escassez de fosfato, os ácidos teicóicos podem ser substituídos por ácidos teicurônicos, deixando assim os fosfatos livres para comporem ATP ou DNA, por exemplo. Fórmula de um ácido teicóico, contendo ribitol (Adaptado de Madigan et al., Brock Biology of Microorganisms, 2003) O componente adicional da Parede Celular de Gram negativos…

electrónicas causadas pela absorção da radiação IR; •Correlacionar a absorção das frequências do IR específico com os grupos funcionais moleculares; •Correlacionar a absorção das frequências do IR específico com estruturas moleculares de substâncias orgânicas simples; •Recordar as partes de um espectrofotómetro moderno IR e as suas funções. Unidade: 5. Espectroscopia Molecular-II (NMR) Objectivos de Aprendizagem No fim desta unidade o estudante deve ser capaz de: • Explicar o…

adicionados ao elemento básico. Propriedades diferentes Solução sólida: - Intersticial - Substitucional - Diferença de raio atômico  15% - Limitação de solubilidade: fases intermetálicas (Fe3C) 9 Solução sólida substitucional total: Cu – Ni Solução sólida intersticial parcial: Fe – C Solução sólida Substitucional Parcial: Ag – Cu Fases (ou compostos) intermetálicos: Mg2Si, Mg2Pb, Fe3C DEFEITOS CRISTALINOS Estrutura cristalina sem defeitos: Perfeita (e inexistente!) Defeitos na…

doenças, prejuízos à saúde ou ao bem estar, desconforto significativo e ineficiência nos trabalhadores ou entre as pessoas da comunidade.” Na definição proposta pela ACGIH, e que é a mais comumente aceita, destacamos os seguintes aspectos : • As fases da Higiene Industrial - Antecipação, Reconhecimento, Avaliação e Controle. • A atuação sobre os fatores ambientais. Introdução a Higiene Ocupacional Carlos Augusto da Rocha 7 • A extensão do objetivo de mera prevenção de doenças à…

fornece uma indicação clara do ponto de equivalência. Um indicador de pH é um par conjugado de ácido e base de BrØnstedLowry cujo ácido apresenta uma coloração e a base outra. A maioria dos indicadores complexas. são moléculas Portanto, orgânicas usaremos representar a forma ácida e In - com estruturas simplesmente a relativamente abreviação HIn para a forma básica conjugada de um indicador. Assim, em solução aquosa, Indicador HIn…

índice de refração. São estes índices que, juntamente com as reações características, servem para identificação e avaliação da maioria dos óleos e gorduras, sendo o resultado da análise baseado neste conjunto de dados. Os métodos de cromatografia em fase gasosa são, desde há muito tempo, aplicados para o conhecimento da composição dos ácidos graxos destes compostos. 325/IV Determinação da acidez A determinação da acidez pode fornecer um dado importante na avaliação do estado de…

nítida mudança de cor fornece uma indicação clara do ponto de equivalência. Um indicador de pH é um par conjugado de ácido e base de BrØnstedLowry cujo ácido apresenta uma coloração e a base outra. A maioria dos indicadores complexas. são moléculas orgânicas - com estruturas a relativamente HIn para Portanto, usaremos simplesmente abreviação representar a forma ácida e In Assim, em solução aquosa, Indicador a forma básica conjugada de um indicador. HIn…

Termicamente instáveis Maciez/ dureza Odores (possuem ou adquirem) Degradação lenta 2. Definições Polímeros: macromolécula formada pela repetição de pequenas moléculas, chamadas monômeros, através de ligações químicas covalentes. São geralmente orgânicas. Etileno Monômero Polímero polietileno (PE) --[CH2 – CH2-]-n n = grau de polimerização Homopolímeros: polímero de adição formado pela repetição de um tipo de monômero apenas (cadeia homogênea (– A – A – A – A – A )n )…