Glicose E Galactose

CARBOIDRATOS Profa.Ms. Andréa Pastore Funções dos carboidratos • Principal fonte de energia para o corpo humano. • Fornece 4 kcal/g, independentemente da fonte. • Exerce função poupadora de proteínas. • Atua na manutenção do tecido nervoso, pois a glicose é a única fonte de energia para o cérebro. • As fibras alimentares exercem papel importante na manutenção do funcionamento adequado do trânsito intestinal. Fontes alimentares • Cereais e derivados: arroz, milho,…

poli-hidroxialdeídos ou poli-hidroxicetonas e seus derivados, ou substâncias que por hidrólise fornecem esses compostos. (Obs: podem conter N,P,S). 4. Classificação • Monossacarídeos: não podem ser hidrolisados em açucares menores. Exemplo: glicose, frutose galactose. • Oligossacarídeos: são compostos por 2 a 10 monossacarídeos. Ex: sacarose, lactose e maltose (dissacarídeos); maltodextrina • Polissacarídeos: acima de 10 monossacarídeos. Ex: Amido, Celulose, Glicogênio,…

Dissacarídeos Lactose=> Glicose + Galactose Sacarose => glicose + frutose Maltose => glicose + glicose Trissacarídeo => galactose + glicose + frutose feijão, repolho, brócolis, aspargo Polissacarídeos Polímeros de monossacarídeos (mais de 10 ligações glicosídicas) (+ de 20 em algumas literaturas) Glicogênio Glicogênio Reserva energética de animais Amido • Reserva energética de vegetais Celulose Parede celular de vegetais - estrutural Ciclização da Glicose…

molécula, na mesma proporção de água, isto é, 2 átomos de hidrogênio para 1 átomo de oxigênio. A glicose, hidrato de carbono fundamental, tem como formula C6H12O6. 3. Classificação: Os Glícides que interessam a nutrição podem ser divididos em 3 grupos: 1º) Monossacarídeos: São açúcares simples, que não necessitam sofrer qualquer transformação para serem absorvidos pelo organismo. São eles: a) Glicose (dextrose): é a forma de açúcar que circula no sangue e que se oxida…

químicas e fisiológicas São passíveis de modificações químicas e bioquímicas Contém carbono, hidrogênio e oxigênio São formados pelo processo de fotossíntese glicose 6 CO2 + 6 H2O C6(H2O)6 + 6 O2 Principais que são sintetizados Amido Celulose Sacarose glicose e frutose Carboidratos hidratos de carbono  C6(H2O)6 – glicose  C12(H2O)11 – sacarose  [C6(H2O)5]n – amido ou celulose Contudo um grande número não são hidratos de carbono  Poliois – C6H14O6 (glicitol) …

compostos de carbono, oxigênio, hidrogênio. São solúveis em água. Armazenam energia. As plantas são os transportadores primários de carboidratos, isto é, porque têm clorofila, um pigmento responsável pela captura da luz do sol e com ela produz glicose. Variam de açúcares simples contendo de 3 a 7 carbonos até polímeros muito complexos. Quais são os grupos principais de carboidratos e como se comportam quanto a reação de hidrólise? Compreendem dois grupos básicos: As oses ou…

Resumo de Bioquimica II Metabolismo de Carboidratos: Via das Pentoses Fosfato A via das pentoses fosfato é uma via alternativa de oxidação de glicose, que leva à produção de dois composto importantes: ribose-5-fosfato e NADPH. A ribose-5-fosfato é a pentose constituinte dos nucleotídeos que compõem os ácidos nucléicos e de várias coenzimas. O NADPH atua como coenzima doadora de hidrogênio em sínteses redutoras e em reações de proteção contra compostos oxidantes. Em vias degradativas, o…

pelo suco gástrico (glícidos). A pepsina desdobra as proteínas em polipeptídeos (prótidos) No intestino delgado a amílase pancreática desdobra o amido em maltose. A maltase desdobra a maltose em glicose. A sacarase desdobra a sacarose em glicose e frutose. A lactase desdobra a lactose em galactose e glicose (glícidos). As protéases pancreáticas desdobram as proteínas em péptidos e estes em aminoácidos. As protéases intestinais desdobram os péptidos em aminoácidos (prótidos). A lípase…

cetonas), a segunda baseada no número de carbonos da molécula e a terceira baseada no grau de polimerização. 1. Classificação dos monossacarídeos de acordo com a localização da carbonila. - Aldoses: possuem a carbonila no ínicio na cadeia (glicose, desoxirribose, galactose, ribose). - Cetoses: possuem a carbonila no segundo carbono da cadeia carbônica (frutose, ribulose, xilulose). 2. Classificação dos monossacarídeos de acordo com o número de carbonos. *Perceba que o número de…

Vidrarias e Materiais, 4 3.2. Procedimentos, 4 4. Resultados, 5 4.1. Sacarose, 0°C, 7 4.2. Sacarose, 30°C, 7 4.3. Sacarose, 50°C, 7 4.4. Glicose, 30°C, 8 4.5. Galactose, 30°C, 8 4.6. Sacarose e Glicose, 30°C, 8 4.7. Glicerol, 30°C, 9 4.8. Gráfico, 9 5. Discussão, 10 6. Conclusão, 12 7. Referências Bibliográficas, 12 1.…