APLICAÇÃO DE SISTEMA DE GESTÃO AMBIENTAL BASEADO NA NORMA NBR-ISO 14001 PARA O RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO DA UNESP DE RIO CLARO - SP ESTUDO PRELIMINAR

APLICAÇÃO DE SISTEMA DE GESTÃO AMBIENTAL BASEADO NA NORMA NBR-ISO 14001 PARA O RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO DA UNESP DE RIO CLARO - SP ESTUDO PRELIMINAR Fernanda H. Passolongo 1. INTRODUÇÃO Este trabalho tem como intuito implantar melhorias ambientais no Restaurante Universitário (RU) da Unesp de Rio Claro – SP, tendo como base principalmente a norma NBR-ISO 14001. Esta norma especifica requisitos relativos a um sistema de gestão ambiental, permitindo aos usuários estabelecer, implementar, manter e aprimorar o sistema de gestão ambiental de sua organização, por meio de políticas e objetivos que levem em consideração requisitos legais e informações sobre aspectos ambientais significativos. A ISO 14001 é baseada na metodologia conhecida como PDCA (planejar-executar-verificar-agir), que tem por princípio a melhoria contínua do sistema de gestão. É importante ressaltar que a norma em si não estabelece requisitos absolutos para o desempenho ambiental, mas sim especifica as principais exigências para o sistema de gestão ambiental e os passos que devem ser seguidos para conseguir a certificação. Neste trabalho serão elencados alguns requisitos gerais constantes da norma que devem ser definidos e documentados para estabelecer o SGA. 2. CARACTERIZAÇÃO GERAL DO EMPREENDIMENTO O Restaurante Universitário do campus da Unesp de Rio Claro conta com uma equipe de 11 funcionários, e possui uma área…

RESUMO Este estudo objetiva a apresentação de um plano de Gestão Ambiental para implantar Projeto para minimização de resíduos sólidos no "Restaurante Sabor Minas", na cidade de Uberlândia/MG. Para a realização deste trabalho foi elaborada uma pesquisa bibliográfica, onde se fundamentou o referencial teórico das disciplinas norteadoras, nele constam os processos gerenciais, direito empresarial, tecnologia em gestão, recursos humanos e a avaliação estratégica. A redução dos resíduos…

base na redução de desperdício no negócio de restaurante. No inicio, reduziu-se então o lixo orgânico, porém, recentemente, as ações ambientais são vistas como processos que atuam sobre toda a cadeia envolvida No setor aqui estudado, destaca-se à visão e planejamento de propostas orientadas para diminuir os seus impactos ambientais diretos e indiretos. Por impactos diretos entende-se a redução do volume de lixo orgânico e os indiretos envolvem embalagens, energia, florestas,…

Desenvolvimento Sustentável: Integrando Tecnologia e Gestão. Salvador, BA, Brasil, 06 a 09 de outubro de 2009 A LOGÍSTICA REVERSA DOS BARES E RESTAURANTES: A GESTÃO DOS RESÍDUOS SÓLIDOS DOS ESTABELECIMENTOS DE ILHÉUS, BAHIA. Maiana Portella de Novaes (UESC) maianapn@hotmail.com katianny gomes santana estival (UESC) katianny@hotmail.com Este trabalho visa identificar a logística reversa dos bens de pósconsumo adotado no segmento de alimentação fora do lar, bares e…

Universidade Anhanguera - UNIDERP / Pólo (24083) Maracanã Curso Gestão de Recursos Humanos Projeto Interdisciplinar Aplicado aos Cursos Superiores de Tecnologia II (PROINTER II) CLEONICE BICALHO DO AMARAL - RA 427593 DENISE PEREIRA DAGAGNY - RA 416527 JOSIELA ALVES GONÇALVES MARQUES- RA 7704656152 LILIAN SOARES PIMENTA – RA 443210 PROJETO II - PROJETO EXPERIMENTAL DE VIABILIDADE PARA A IMPLANTAÇÃO DE UM SISTEMA DE GESTÃO AMBIENTAL (SGA): RESTAURANTE GOSTINHO DE FAZENDA…

CENTRO DE EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA – CEAD DA UNIVERSIDADE ANHANGUERA/UNIDERP CURSO - RECURSOS HUMANOS ACADÊMICOS: CURSO: GESTÃO DE RECURSOS HUMANOS DISCIPLINA: PROJETO INTERDICIPLINAR APLICADO AOS CURSOS SUPERIORES DE TECNOLOGIA II (PROINTER II) TUTOR PRESENCIAL: FABIO NAVES PÓLO/CATALÃO 2013 Projeto Experimental de Viabilidade para a implantação de um Sistema de Gestão Ambiental (SGA) no…

gestao de cozinha - curso de gastronomia - 2013 faculdade estacio de sa curso de gastronomia 5º periodo gestao de cozinha resenhas de artigos belo horizonte, 2 de outubro 1 gestao de cozinha - curso de gastronomia - 2013 aço inoxida vel resumo O texto mostra a importância da utilização do aço inoxidável na montagem de uma cozinha profissional dando importância à qualidade do trabalho empregado, a manipulação de alimentos. Mostrando os diferenciais das…

Gestão do Uso de Óleo de Cozinha para Produção de Biodiesel: Estudo de Caso McDonald’s T. N. Lopes a, V. A. Belo b, A. Formigoni c, E. F. Rodrigues d, I. P. A. Campos e a.Universidade Camilo Castelo Branco,São Paulo, Tattynni@hotmail.com b.Universidade Camilo Castelo Branco,São Paulo,Vivi.mcd@hotmail.com c. Universidade Paulista, São Paulo, Universidade federal da grande Dourados, a_formigoni@yahoo.com.br d Universidade Paulista, São Paulo, eniofr@uol.com.br e. Universidade Paulista,…

INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA – IFCE CAMPI LIMOEIRO DO NORTE PÓS-GRADUAÇÃO EM SEGURANÇA ALIMENTAR Mayara Joyce da Silva Barros GERAÇÃO DE RESÍDUOS EM TRÊS RESTAURANTES DE LIMOEIRO DO NORTE-CE. LIMOEIRO DO NORTE - CE 2013 SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO …

PÚBLICA (A3P) E LICITAÇÕES SUSTENTÁVEIS NO RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO DA UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ :RELATO DE EXPERIÊNCIA INTRODUÇÃO O Ministério do Meio Ambiente (MMA) criou em 1999, o programa Agenda Ambiental da Administração Pública (A3P) que propõe à adoção de novos padrões de compra e consumo, e a incorporação de critérios de gestão ambiental nas entidades da Administração Pública. Este programa possui cinco eixos temáticos que tratam sobre o uso racional dos recursos naturais e…