Gestão De Pessoal Uan

2. CARACTERIZAÇÃO DO SERVIÇO 8 2.1 NOME DA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO 8 2.2 ENDEREÇO 8 2.3 RECURSOS HUMANOS E RESPONSABILIDADES 8 2.4 HISTÓRICO DA UAN 8 2.5 TIPO DE GESTÃO 8 2.6 ORGANOGRAMA 9 3. ATENDIMENTO 10 3.1 NÚMEROS DE REFEIÇÕES POR TIPO DE SERVIÇO 10 4. PROGRAMA DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR 11 5. CARACTERÍSTICAS FÍSICAS 13 5.1 LOCALIZAÇÃO DA UAN 13 5.2 ÁREA TOTAL 14 5.3 CARACTERÍSTICAS DA CONSTRUÇÃO 15 5.4 VENTILAÇÃO E ILUMINAÇÃO 16 5.5 LAYOUT E FLUXOGRAMA 17 6. DESCRIÇÃO…

condições de trabalho, a saúde e a segurança dos operadores de Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN). Para sua realização foi feita uma revisão bibliográfica de 5 artigos encontrados no site Google acadêmico e Scielo sobre assuntos pertinentes ao tema, tais como: mercado de alimentação coletiva, programa de alimentação do trabalhador, ergonomia e saúde ocupacional. Foi constatado que o trabalho realizado em UAN exige esforço físico intenso, movimentos repetitivos por longos…

Universidade Paulista UNIP – Campus Flamboyant Riscos ocupacionais e Normas básicas de biossegurança com enfoque em UAN Ana Maria Pierson (C1170D-7) Bianca Pacheco Leão Barbosa (T27107-0) Débora P. Dos Santos (T43711-3) Diorgenes Gomes (C258HJ-3) Kamila S. Gundim (B99573-4) Lucas Castro (C060CA-9) Myrnzzia Beatriz Silva (T12588-0) Ubiraiza Maricato (T38294-7) Walkiria Brito (T11849-2) Goiânia 2015 1 Universidade Paulista…

MG Projeto apresentado ao Estágio Supervisionado de Nutrição em Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) do Curso de Nutrição da Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais, como requisito parcial para obtenção do título de Bacharel em Nutrição. Orientadora: Belo Horizonte 2014 3 APRESENTAÇÃO DO ESTÁGIO O Estágio Supervisionado em Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) foi realizado no refeitório do restaurante da FIAT, terceirizado pelo serviço Sodexo-Puras, …

RELATÓRIO DE VISITA NA ÁREA DE ALIMENTAÇÃO COLETIVA Goiânia 2012 RELATÓRIO DE VISITA NA ÁREA DE ALIMENTAÇÃO COLETIVA Visita a uma unidade de alimentação e nutrição(UAN). Para o conhecimento prático da área de atuação do profissional nutricionista. Orientador(a): Goiânia 2012 INTRODUÇÃO Visita realizada em uma restaurante de alimentação coletiva. OBJETIVO

RELATO DE EXPERIÊNCIA SOBRE A AVALIAÇÃO DOS RISCOS AMBIENTAIS E MAPEAMENTO EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO (UAN) PARA A PROMOÇÃO DA SEGURANÇA NO TRABALHO Resumo As Unidades de Alimentação e Nutrição (UANs) são ambientes de trabalho que oferecem uma série de riscos ocupacionais. Este relato teve por objetivo elaborar o mapeamento de riscos ambientais de uma UAN e treinamento de seus funcionários visando promover a saúde dos trabalhadores. Observou-se que os…

pequenos portes que procuram uma alimentação terceirizada, ou empresas que querem terceirizar sua UAN (Unidade de Alimentação Coletiva). A U.A. N é considerada como uma unidade de trabalho, ou órgão de uma empresa, que desempenha atividades relacionadas à alimentação e nutrição, independente da situação que ocupa na escala hierárquica da entidade. Partindo de uma visão sistemática da empresa, considera-se a UAN. como um subsistema, integrante do sistema maior e desempenhando uma função…

......................................................................................................... 6 4.2 AVALIAÇÃO TÉCNICA DA ESTRUTURA FÍSICO-FUNCIONAL DA UAN ....................... 6 4.3 FUNCIONAMENTO DA UAN ........................................................................................... 6 4.3.1 Aquisição e gestão da matéria-prima ........................................................................ 6 4.3.2 Recepção e armazenamento de alimentos, descartáveis e material de

conselhos e pelo ombro incondicional. OBRIGADA A TODOS QUE CONTRIBUÍRAM DE ALGUMA FORMA PARA ESSA CONQUISTA!!!!! 6 RESUMO O mercado de alimentação coletiva vem se expandindo no Brasil, exigindo do profissional de nutrição conhecimentos em gestão de negócios para controlar as finanças da empresa. Os Restaurantes Universitários da Universidade Federal do Rio Grande do Sul carecem de um sistema de controle de custos. Como é imprescindível que se tenha total conhecimento do…

de consumo, racionalização do trabalho e aumento da produtividade. Atividade de segurança: segurança dos clientes, funcionários, visitantes e outros, segurança do pessoal da UAN e segurança dos equipamentos, utensílios e materiais. 1.3. Conceitos Básicos de Administração Geral Em qualquer área de atividade, inclusive nas UAN, as funções administrativas realizadas são: 1. Planejamento: determinação dos objetivos gerais da empresa e dos objetivos específicos. 2. Organização: agrupar as