Gelado

destina-se a uma empresa, que actua no ramo de gelataria, com duas lojas, uma situada na zona de Fazenda e a outra situada em Achada Santo António. Instalado desde 1991, a empresa é composta por dois escritórios, um laboratório para a produção de gelados, uma cozinha, uma casa de banho e um espaço público e tem 20 funcionários. O aumento da concorrência levou à perda de clientes, o que está provocando uma queda acentuada no facturamento da empresa. A actual situação em que a loja se…

Produção ou de Operações11 Plano Económico – Financeiro12/13/14/15/16/17 Sumário Executivo A Yogurtlandia é uma marca italiana líder no mercado, chega a Portugal com o intuito de dar a conhecer aos portugueses uma nova forma de saborear um iogurte gelado e com a satisfação de ser um produto baixo em calorias e em % de gordura. Assume-se como uma empresa inovadora, oferecendo um iogurte fresco e cremoso de qualidade extraordinária aos consumidores tendo como principal objectivo, ou…

PROCESSO DE FABRICAÇÃO FLUXOGRAMA GERAL 1- Preparo do Mix 1- Decidir quanto a composição básica Sorvete? Creme? Sorbets? Gelado? Sherbets? Leite? Ingredientes ? Separar os ingredientes Ingredientes Congelados: Sólidos: Modo de Fazer: Objetivo? T= 50ºC Ingredientes: Cor e Sabor  Recomendações: produtos congelados;  ingredientes sólidos;  corantes e aromatizantes.   Resolução –RDC nº 267, de 25 de setembro de 2003, quanto a fase…

24.1. Gelados comestíveis Gelados comestíveis são produtos alimentícios obtidos a partir de uma emulsão de gorduras e proteínas, com ou sem adição de outros ingredientes e substâncias, ou de mistura de água, açúcares e outros ingredientes e substâncias que tenham sido submetidas ao congelamento, em condições tais que garantam a conservação do produto no estado congelado ou parcialmente congelado, durante o armazenamento, o transporte e a entrega ao consumo (ANVISA, 1999). Os…

completam os produtos que compõem a mistura para sorvetes. O mercado brasileiro de sorvetes está dividido entre os produtos industrializados e os fabricados em escala artesanal. As formas mais comuns de apresentação dos sorvetes são: • picolé ou gelado de frutas; • produtos "leve para casa", acondicionados em caixas de isopor, latas, tijolos e potes; • massas, servidas em taças, copos e casquinhas. Apesar de ainda ser baixa a procura de sorvetes artesanais no…

xícara e meia de açúcar. MODO DE PREPARO 1. Junte a margarina e o açúcar até virar uma mistura homogênea, acrescente os ovos e misture 2. Acrescente a maizena, a canela, e a farinha de trigo, alternando com o leite, cuidado para o mesmo não estar gelado e empedrar a margarina 3. Por último misture bem o fermento 4. Colocar em forma média untada e enfarinhada 5. Assar em fogo médio, em forno pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar 6. Depois de pronto polvilhe…

Tais Silveira - RA Jéssica Nogueira - RA Regina Alves Felício – RA 121506 Jéssika Rodrigues - RA Shaline Gomes - RA Julio Lima – RA121851 Taubaté, Março de 2012 Projeto Criação de uma empresa Sorveteria Morango Gelado & Cia [pic] Trabalho realizado pelo curso 1TRH da faculdade ETEP, Unidade de Taubaté. Orientado pelo prof.º: Luciano Salim. Taubaté, Março de 2012 Nesta página Jéssica vc coloca

Iogurte;  Natas ou molho bechamel. Preparações culinárias/receitas  Bolos;  Sobremesas;  Semifrios e gelados;  Crepes;  Batidos;  Creme de leite de ovos;  Gelado com leite;  Alimentos confecionados com leite;  Refeições com leite como puré;  Refeições com molhos;  Refeições pré confecionadas. Alimentos processados  Produtos de pastelaria e confeitaria;  Gelados e Semifrios;  Chocolate;  Caramelo e Bombons caramelizados;  Pudings;  Nougat; …

FazerBata tudo no liquidificador. Beba até ter coragem de ir no touro mecânico. BATIDA DE CAFÉ (CAFÉH'ZIM DO GOUVEIA)Seu café da manhã nunca mais será o mesmo!Anota ae:- 1 lata de leite condensado,- 2 medidas da lata (de leite condensado) de café forte gelado,- 1 medida da lata (do leite condensado) de vodka (ou pinga).Coloque tudo no liquidificar, bata bem. Pronto!Se dona Florinda servisse esse tipo de café para o prof. Girafales, eles já teriam se casado ha muito tempo...Gouveia. Reze…

Para a nossa experiência serão necessários os seguintes materiais: Uma cebola grande; Faca de cozinha; Uma colher de sopa; Uma colher de chá; Dois copos; Água filtrada; Sal de cozinha; Detergente; Álcool gelado; Bastão fino de vidro ou madeira bastão; Filtro de café; Gelo moído; Local para se fazer banho-maria. Fazendo a experiência Com a faca de cozinha, pique a cebola em pedaços e coloque quatro colheres de…