Gastronomia Sustentável

que acompanhou, meu trabalho. Aos colegas que contribuíram para que conseguíssemos obter as notas nas aulas presenciais. RESUMO ESTE TRABALHO VEM DESENVOLVER OS CONHECIMENTOS GERAIS E ESPECÍFICOS DO TURISMO VOLTADO PARA A GASTRONOMIA NO LAZER, QUE VEM CRESCENDO DE UMA FORMA ASTRONÔMICA, FAZENDO COM QUE PESSOAS EM BUSCA DE LEVAR UMA FORMA DE VIDA MAIS TRANQUILA E SEM PREOCUPAÇÕES, UMA VEZ QUE SOBREVIVER A CIDADE GRANDE JÁ É UM DESAFIO PARA A HUMANIDADE E, PARTINDO…

IMPLANTAÇÃO DO PROGRAMA DE REGIONALIZAÇÃO DO TURISMO - ROTEIROS DO BRASIL Plano de Desenvolvimento Sustentável da Região Turística REGIÃO MONTANHAS CAPIXABAS Turismo, Regionalização e Planejamento Estratégico no Espírito Santo Quando se trabalha de forma coordenada e integrada, a capacidade de provocar mudanças se fortalece. As transformações deixam de ser apenas sonhos e passam a fazer parte da realidade. Nessa perspectiva, foi criado o Programa de Regionalização do…

sustentabilidade. A seguir é usado um exemplo prático onde alia-se sustentabilidade cultural e econômica, dentro do complexo da Estação Ferroviária de Campo Grande, atualmente desativada, tombada pelo patrimônio e pólo de turismo, cultura e gastronomia na cidade de Campo Grande, Mato Grosso do Sul. 2 2. Introdução O conceito de patrimônio é muito amplo e tem diversas formas de interpretação. O termo sustentabilidade também é consideravelmente abrangente e pode ser aplicado em…

UNIVERSIDADE POTIGUAR – UnP PRÓ-REITORIA DE PESQUISA, EXTENSÃO E PÓS-GRADUAÇÃO ESCOLA DE HOSPITALIDADE C.T.S. EM GASTRONOMIA GASTRONOMIA REGIONAL BRASILEIRA Larissa Caroline de Lima Silva BAHIA NATAL 2015 Salvador é conhecida como a “capital cultural do país”, berço de grandes nomes no cenário artístico, com destaque mundial. A cidade investe cada vez mais no turismo, que é reconhecido como importante atividade, principalmente no que se refere à exploração das artes,…

15 ANOS DE HISTÓRIA O Festival Cultura e Gastronomia de Tiradentes tem destaque no calendário de eventos nacionais. Criado em 1998 com intuito de reunir chefs de cozinha e artistas conceituados, o Festival é hoje referência na modalidade e considerado o principal evento da alta gastronomia do Brasil. Chefs de mais de 15 países como Espanha, França, Itália, China, Estado Unidos, Alemanha e Japão já participaram dos festins promovidos pelo evento. Ao todo, foram mais de 600 chefs de…

que se devem atingir no futuro visando transformar uma dada realidade, de uma maneira mais ou menos controlada, organizando as mudanças com prazos estipulados. Palavras-chave: Planejamento participativo. Competitividade. Desenvolvimento sustentável. Lista de fotografias Fotografia1 - Embarcações atracadas na Ilha das Caieiras Fotografia 2 – Orla da Ilha das Caieiras Fotografia 3 – Píer da Ilha das Caieiras Fotografia 4…

vemos uma humanidade animalizada, equiparável aos símios, lutando com outras espécies e contra si mesma pela posse dos recursos alimentícios, estamos diante do fruto da ciência em sua relação com a cultura, mais especificamente com a arte e com a gastronomia. A partir da modernidade e, principalmente depois das revoluções burguesas, passamos a navegar com intensidade por um oceano de possibilidades e incertezas. Todas as dúvidas nos levavam a buscar explicações mais sólidas e…

Novas Tendências em Gastronomia PAULO MORAIS VAZ / Abril 2014 Agenda Novas Tendências em Gastronomia |2 S1 Introdução PAULO MORAIS VAZ / Abril 2014 50% DO QUE SABEMOS HOJE, NÃO TERÁ QUALQUER UTILIDADE DAQUI A 10 ANOS… E 50% DO QUE PRECISAREMOS DE SABER NESSA ALTURA, AINDA NÃO EXISTE OU FOI INVENTADO! Novas Tendências em Gastronomia |4 Gastronomia: Produto, Património, Moda ou Tendência ? PAULO MORAIS VAZ / Abril 2014 PAULO MORAIS VAZ / Abril 2014

Logística no Comércio Eletrônico A DOOF gastronomia atualmente não possui nenhum canal de comércio eletrônico, entretanto esta é uma ferramenta que será introduzida neste volume como forma de sugestão e aplicação dentro da empresa, assim como serão apontados suas características, vantagens e desvantagens. Tecnologia, Comércio e Logística Com a Internet e os avanços nas telecomunicações, profundas mudanças se deram no comércio, aliada às técnicas de redução de estoques, torna ainda…

INTRODUÇÃO/ENQUADRAMENTO ............................................................................................... 1 CABO VERDE – TURISMO - CULTURA ............................................................................................ 2 TURISMO SUSTENTÁVEL ............................................................................................................... 2 CABO VERDE NORTE – TURISMO…