Gargalo Fast Food

Após ter definida toda a montagem do trabalho, iniciou-se o seu desenvolvimento partindo da ideia de estudar a forma de gestão aplicada na Empresa Pittsburg, a fim de localizar seus “gargalos” (oportunidades de melhorias). 9.1- Quem é o Pittsburg? O Pittsburg iniciou suas atividades voltadas ao segmento Fast Food em 1984. Fruto do sonho de um jovem chamado Franklin Andrade e da disposição de trabalho de seu primo Kleber Carlos Carvalho. O nome do estabelecimento foi sugerido por…

eventos pela qual o Cliente passa à medida que experimenta o serviço prestado por você ou pela sua empresa”. 4.1 CICLO DE SERVIÇOS DA SUBWAY 4.2 CICLO DO SERVIÇO DE DELIVERY 5. ANALISE DE DESEMPENHO 5.1 TANGIVEIS Por se tratar de fast food, a Subway Cohama, procura trabalhar esse ponto como um dos fatores mais importantes do serviço, pois é nesse momento que o cliente avalia o serviço antes da compra, estando atento aos aspectos tangíveis que consegue avaliar facilmente.…

os anos de 1948 e 1975 pela Toyota, que até 1970 não possuía um nome para esta estratégia de produção. O principal objetivo desse sistema é o aumento da produtividade e da eficiência, evitando o desperdício, como o tempo de espera, superprodução, gargalos de transporte e inventário desnecessário, integrando o lean manufacturing, just in time, kanban e o heijunka. O aperfeiçoamento do sistema por Taiichi Ohno se deu com dois conceitos principais, um deles baseado no livro de Henry Ford,…

turismo e de câmbio, salão de beleza, loteria, relojoeiro, chaveiro, banca de revistas e outras opções. Com 1.500 lugares sentados, a Praça de Alimentação do Pátio Brasil é a maior do Centro-Oeste, com dois restaurantes e vinte e cinco opções de fast-food, das quais destacam-se o Burger King e o McDonald’s, com o maior balcão de atendimento de Brasília. O shopping é reconhecido por ser responsável no aspecto sócio-ambiental, sendo o primeiro e único da cidade a obter a certificação…

segundo o IBGE (Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística) as famílias brasileiras estão gastando, em média, 30% da renda com alimentação fora do lar. O tradicional arroz e feijão está sendo trocado por pratos sofisticados, ou até mesmo pelo fast food, e quem ganha com isso é o setor gastronômico. Uma pesquisa realizada recentemente pela Central Mailing List, empresa especialista em banco de dados, revela que o Brasil possui 222.358 empresas no ramo alimentício. Essa mesma…

desempenho em pequenas empresas.......................................6 4. Contexto Estratégico Logística...............................................9 5. Rede Logística da Empresa.....................................................11 6. Gargalo Identificado................................................................13 7. A Implementação de Ações......................................................14 8. A logística, como…

GO EXERCÍCIOS PARA TREINAMENTO GESTÃO DE OPERAÇÕES e GPPQ 1) Escreva uma definição para Administração da Produção. 2) Conceitue Produtos e Serviços. 3) Marque “ P ” para Produtos e “ S ” para Serviços: ( ) restaurante tipo “ fast food ” ( ) restaurante tipo “self service ”; ( ) tecidos; ( ) é tangível; ( ) é impossível manter estoques; ( ) uma aula; ( ) é intangível; ( ) a influência da mão-de-obra é média / pequena; ( ) é comum a padronização de produtos; ( ) é difícil a…

algum desvio, podendo assim corrigi-los ou precavê-los. Existem diversos tipos de indicadores que podem avaliar o processo de uma empresa, mas existem uns que são essenciais para cada empresa, pois cada tem suas peculiaridades, em um restaurante fast-food a velocidade com que a comida é servida é essencial para o sucesso da organização, já e um restaurante convencional a qualidade pode ser considerada como fator chave para o sucesso dela. A partir o que foi descrito acima podemos citar…

algum desvio, podendo assim corrigi-los ou precavê-los. Existem diversos tipos de indicadores que podem avaliar o processo de uma empresa, mas existem uns que são essenciais para cada empresa, pois cada tem suas peculiaridades, em um restaurante fast-food a velocidade com que a comida é servida é essencial para o sucesso da organização, já e um restaurante convencional a qualidade pode ser considerada como fator chave para o sucesso dela. A partir o que foi descrito acima podemos citar…

proporcionar as vantagens similares à integração vertical e às Joint ventures sem envolver a posse de ativos da integração vertical e o volume de investimentos conjuntos. Por exemplo, em meados da década de 1990, a Pespi cola adquiriu uma séria de fast foods, nos EUA com o propósito principal de garantir a distribuição de seus produtos, enquanto a Coca-cola conseguiu praticamente o mesmo resultado sem a integração vertical, mas via parceria com o McDonald’s. Cooper e Gardner (1993)…