MONOGRAFIA FATEC RODRIGO CARVALHO

Taquaritinga 2013 Dedico, À minha amada Debora, que nunca deixou de acreditar em mim e me apoiou em todos os momentos, bons e ruins desta jornada. AGRADECIMENTOS À Deus que me auxilia nos momentos mais difíceis Ao meu Orientador Prof. Marcos Alberto Claudio Pandolfi, por sua competência, dedicação e disponibilidade como orientador. “Se seus sonhos estiverem muito distantes não tenha receio de tentar alcançá-los. Afinal, o que é a vida senão uma constante luta por nossos sonhos?” Frank Rolfsburg CARVALHO, R.L. A laranja no processo de industrialização com foco na célula congelada. Trabalho de graduação (Relatório Técnico-Científico). Centro Estadual de Educação Tecnológica “Paula Souza”. Faculdade de Tecnologia de Taquaritinga. 2013. RESUMO Este trabalho teve como objetivo principal revisar bibliograficamente o processo da produção cítrica, com foco na industrialização da laranja, em específico a célula congelada. Para tanto, o trabalho delineou o contexto histórico do aparecimento das espécies cítricas e o seu desenvolvimento no mundo e no Brasil. Houve uma abordagem das oportunidades e tendências do citros, com atenção para o desenvolvimento de novas posturas estratégicas, servindo de exemplo para outras cadeias produtivas, com ênfase nas empresas que vêm se destacando no processamento de laranja. Além disso, dentre as tendências do setor, abordouse a produção, o mercado e as tendências da laranja orgânica. Outro enfoque se deu quanto ao processamento da…

....................................39 9.Referência Bibliográfa....................................................................41 Introdução O Objetivo deste trabalho foi analisar a empresa como um todo, verificando sua forma de agir e reagir ao mercado interno e externo trás base para criação do projeto proposto, que visa apresentar a Frut´s que é uma empresa que fabrica e comercializa polpa mix de frutas no estado de São Paulo mais…

do Estado a implantação de lavouras comerciais de mamão, fruta que hoje é a principal do Estado. Posteriormente, foram implantadas lavouras comerciais de coco, maracujá e macadâmia. Nesta mesma época, foi lançado o Programa de Fruticultura de Clima Temperado para região Serrana, com ênfase nas culturas de morango, pêssego, caqui e frutas vermelhas. 3 Nos anos 90, o processo de diversificação continuou, com o cultivo de goiaba, limão, tangerina, dentre outras frutas,…

ABSTRACT In the Amazon rainforest açai is a typical and very expressive palm to the regional economy. The state of Pará stands as the largest producer and consumer of the fruit in recent years consumption has been expanding in other regions of the country and the world, expanding employment opportunities and stimulating the Amazonian economy. The increased demand brings new business opportunities for northern Pará Although primarily for the marketing is done by an intricate…

UNIVERSIDADE DO ESTADO DE MATO GROSSO CAMPUS UNIVERSITÁRIO DEP.EST. RENÊ BARBOUR DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA DE PRODUÇÃO AGROINDUSTRIAL PROJETO DO PRODUTO E PROJETO DE INSTALAÇÃO PROJETO DE UMA AGROINDÚSTRIA DE FRUTAS/POLPAS NO ESTADO DE MATO GROSSO DISCENTES: ADRIELY R. SIMONETI LARISSA P. CUNHA RAFAELA B. CASTOLDI Barra do Bugres - MT Novembro - 2012. ADRIELY R. SIMONETI LARISSA P. CUNHA RAFAELA B. CASTOLDI PROJETO DE UMA AGROINDÚSTRIA DE FRUTAS/POLPAS NO ESTADO…

realizar a pesquisa de campo deste trabalho. E agradeço a Deus e sua Natureza tão sábia: que os seres humanos compreendam suas mensagens, e compreendam que só compreender não é o suficiente. vii Resumo Este trabalho busca investigar questões relativas aos potenciais e limitações do uso sustentável da biodiversidade no bioma Cerrado praticado por comunidades agroextrativistas, sob os aspectos social, ambiental, econômico e político. Foi realizado um estudo de caso da…

................................................... 30 2.4.1. Os Procedimentos de colheita.................................................................. 30 2.4.2. Procedimentos de pós-colheita................................................................ 31 Capítulo III – Mercado e comercialização do açaí............................................. 36 3.1 Produtos do açaizeiro e seus valores comerciais e de usos.................... 36 3.2. O…

ENGENHARIA DE PRODUÇÃO A CADEIA PRODUTIVA AGROINDUSTRIAL DO AÇAÍ: ESTUDO DA CADEIA E PROPOSTA DE UM MODELO MATEMÁTICO. Marina Sanches Pagliarussi Orientador: Prof. Dr Maristela Oliveira dos Santos – ICMC/USP Co-Orientador: Prof. Dr. Daniel Capaldo Amaral – EESC/USP Colaborador: Dr. José Dalton Cruz Pessoa – Embrapa São Carlos São Carlos Novembro de 2010 1 RESUMO Neste projeto de conclusão de curso, consideramos a logística na cadeia produtiva de açaí no Estado do…

........................................................................ 1 INTRODUÇÃO Açaí é o fruto bacáceo roxo que dá em cacho na palmeira conhecida como açaizeiro, cujo nome científico é Euterpe oleracea. É uma espécie nativa das várzeas da região amazônica. Destaca-se entre os diversos recursos vegetais, pela sua abundância e por produzir, importante alimento para as populações locais, além de ser a principal fonte de matéria-prima para a agroindústria…

Que Te Vivo! – Produtos e Meios de Vida Sustentáveis Apoiados pelo Programa de Pequenos Projetos Ecossociais (PPP-ECOS). Brasília. Instituto Sociedade, População e Natureza (ISPN). 2010. ISBN: 978-85-63288-00-4 Para mais informações sobre o PPP-ECOS: Instituto Sociedade, População e Natureza (ISPN) SCLN 202 - Bloco B - Salas 101/104 CEP 70832-525 - Brasília - DF Telefax: (61) 3327.8085 E-mail: instituto@ispn.org.br Site: www.ispn.org.br Gigante ameaçado 4 6 Sumário Uso…