Geral biologia

avaliar o efeito da fonte protéica na alimentação de aves caipira e exótica, sobre o rendimento de carcaça e características orgarnolépticas da carne. Foram utilizados 162 animais, pintainhos da raça Caipira melhorado®, sendo um total de 54 machos, 54 fêmeas e 54 exemplares de mutulinha, animal F1, proveniente do cruzamento de Mutum (Crax fasciolatae) com o galo (Gallus domesticus), alimentados com dois tipos de rações (tratamentos), sendo o primeiro tratamento (T1) ração à base de soja, e o segundo tratamento (T2) com o uso de farinha de minhoca como fonte protéica, durante 120 dias até o abate, onde foi avaliado o rendimento da carcaça, de partes nobres como peito, coxa e sobrecoxa, carcaça inteira, vísceras comestíveis e as características organolépticas da carne em laboratório de análise sensorial. Não houve diferença significativa entre os tratamentos T1 e T2 para rendimento de carcaça. Mediante ao teste de análise sensorial, constatou-se uma semelhança de sabores entre o frango caipira e o frango industrial alimentados com T1, porém a preferência entre os degustadores foi por aves alimentadas com T2. Dentre as aves avaliadas no quesito sabor, a mutulinha se destacou, sendo considerada a mais saborosa para os degustadores. PALAVRAS-CHAVE: aceitação, aves, rendimento, sabor. PROTEAN SOURCE EFFECT IN THE POULTRY FOOD ON THE CARCASS YIELD AND MEAT ORGANOLEPTIC TRAITS ABSTRACT The poultry production has been increase and assured big areas in the…

averiguar como aconteceu a transição da Sadia e Perdigão para a fusionada BRF. Neste aspecto levantaremos fatos como a opinião dos funcionários das empresas, a forma como foi realizada a comunicação do fato, a participação dos lideres no processo de fusão e posição do sindicato dos empregados a respeito das fusões. Na CLT (Consolidação das Leis do Trabalho), em seus artigos 10 e 448, assegura que, na alteração jurídica da empresa, os direitos adquiridos pelos empregados não serão…

dos seguintes objectivos: 1) Avaliar o impacto dos processos de liberalização em curso no quadro da implementação do protocolo comercial da SADC nas perspectivas de desenvolvimento e de vida dos camponeses; 2) Sugerir medidas de estratégia e política na sequência da avaliação mencionada no número anterior; 3) Desenvolver uma metodologia de avaliação de impacto social de estratégias e políticas comerciais que possa ser adoptada, aplicada e desenvolvida pela UNAC. 1.2. Metodologia…

simples É o processo prático para resolver problemas que envolvam quatro valores dos quais conhecemos três deles. Devemos, portanto, determinar um valor a partir dos três já conhecidos. Passos utilizados numa regra de três simples 1° - Construir uma tabela, agrupando as grandezas da mesma espécie em colunas e mantendo na mesma linha as grandezas de espécies diferentes em correspondência. 2° - Identificar se as grandezas são diretamente ou inversamente proporcionais. 3° - Montar a…

abatedouro avícola situado entre os rios Araújo e Imaruí na cidade de São José – SC, a empresa em questão utiliza água captada diretamente do rio Araújo que após potabilizada é utilizada em seu processo produtivo gerando um efluente contaminado por matéria orgânica. Após tratamento adequado desse efluente, que incluem diversas etapas como peneiramento, passagem por tanques de equalização, flotadores e lagoas de estabilização, todos visando garantir a qualidade da água que retorna ao…

para transmitir conhecimento de forma única. A prioridade é sermos honestos conosco. Nunca poderemos ter um impacto na sociedade se não nos mudarmos primeiro. Os grandes pacificadores são todos, gente de grande integridade e honestidade, mas, também, de humildade. Nelson Mandela RESUMO O programa da qualidade 5S é um processo educacional, que pode ser considerado como a base fundamental para a educação da qualidade total e pode ser…

representará um desafio para o setor agropecuário, que terá de aumentar sua produção e rebanhos. O Brasil é um dos principais players internacionais no setor, com custos de produção reduzidos e empresas competitivas. 423 | Agroindústria e Aquicultura (MPA), associações e entidades de classe, e pesquisadores da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) e de universidades. Os autores também participaram do IV Encontro de Negócios da Aquicultura da Amazônia, da 2ª…

significativamente para o comércio brasileiro. O frango estando como seu bem principal, conquistou os mais exigentes mercados internacionais, estando a carne de aves presente em 142 países, e outras aves como o peru e avestruz, estão no caminho nos últimos anos, diversificando a pauta de comercialização do agronegócio brasileiro. Presente em todo o âmbito nacional, a carne do frango predomina na região Sul do país, onde os estados do Paraná e Rio Grande do Sul são os principais…

verdadeira origem a economia de um país e/ou região. Sabemos que a região sul, é um dos ápices da economia Brasileira, tendo como base Santa Catriana, percorrendo as estatísticas de produção, infraestrutura, comércio exterior, tributos, emprego, turismo, desempenho industrial, entre outras, encontramos vantagens e oportunidades oferecidas pelo nosso estado. Também entendemos, por exemplo, por que esses resultados muitas vezes se diferenciam dos apresentados pelas demais unidades da…

empresa global de proteínas em valor de mercado. Quando finalizado o processo de fusão com a Sadia a BRF Foods será uma das maiores e mais eficientes companhias de alimentos processados do mundo. Em 18 de agosto de 2009, a incorporação das ações ordinárias e preferenciais da Sadia pela BRF Foods foi aprovada pelos acionistas das duas empresas, com isso a Sadia passou a ser subsidiaria integral da BRF Foods, mas as companhias manterão suas ações independentes. Neste trabalho temos como…