Função De Ingredientes

Objetivo  Histórico;  Lipídeos;  Tipos de Sorvete;  Ingredientes;  Fluxograma;  Processo produtivo;  Fatores importantes no processo de fabricação;  Função da gordura no sorvete. História  Criado ao acaso na china há 4000 anos atrás, pelo congelamento de uma sobremesa feita de leite e arroz.  Apenas a nobreza tinha acesso, pela falta de acesso ao leite ao proletário.  Faziam-se câmeras frigoríficas subterrâneas para conservar a neve até o verão. Lipídios

análise: Conhecer o presunto cozido, investigando a sua formulação, descrevendo a composição, e explicando a função dos componentes do Presunto Cozido, Sadia e Seara. Desenvolvimento: O material a ser estudado é o presunto cozido, conhecido popularmente por “presunto”. Entende-se por presunto cozido "o produto cárneo industrializado obtido a partir do pernil suíno desossado, adicionando-se ingredientes e submetido a um processo de cozimento". Ele pode receber, de acordo com a técnica ou…

MENUS E CARDÁPIOS Introdução A palavra menu vem do francês, tendo origem latina e significa lista detalhada ou minuciosa. Assim, sua função primordial é informar quais os pratos servidos pela casa, de modo que o cliente possa montar sua refeição. Embora a carta de comidas seja, usualmente, denominada "Cardápio", "Menu" ou "Carta", não se deve confundir o que seja um Menu com o que seja uma Carte de Mets (carta de comidas), pois um profissional atuante na área de Alimentos e…

tônica. Noséculo XVI, a fabricação e a elaboração dos refrigerantes eram exclusivamente realizadas por farmacêuticos que, devido aos seus conhecimentos de química e medicina, produziam e comercializava como produtos farmacológicos1 Ingredientes[editar] Os ingredientes que compõem a formulação do refrigerante são: água, concentrados, acidulante, antioxidante, conservante, edulcorante (nas versões de baixas calorias, ou seja light e diet) e dióxido de carbono.3 Água Primeiramente os…

teve como objetivo transformar uma receita com ingredientes não funcionais, ou pobres em alimentos funcionais em uma receita funcional. I RECEITA NÃO FUNCIONAL BOLO DE LARANJA Ingredientes Três ovos Suco de duas laranjas Uma xicara (chá) de óleo Duas xicaras (chá) de açúcar Três xicaras (chá) de farinha de trigo Uma colher (sopa) de fermento em pó MODO DE PREPARO: Bata no liquidificador os quatro primeiro ingredientes, despeje em uma tigela, acrescente a…

PAULISTA ALIMENTOS FUNCIONAIS São Paulo 2011 UNIP - UNIVERSIDADE PAULISTA ALIMENTOS FUNCIONAIS Trabalho do 3° semestre do curso de Nutrição, orientado pela professora Karina Pimentel, sobre a diversificação e função dos Alimentos Funcionais São Paulo 2011 ÍNDICE Introdução ........................................................................................ 04. Desenvolvimento…

Araújo de Oliveira Luciana Shimizu Takara Capa, projeto gráfico e diagramação Camila Medeiros (Uncom/Ascec/Anvisa) Pao frances.indd 4 10/10/2012 15:19:13 Sumário 4 6 6 7 10 12 16 18 INTRODUÇÃO OBJETIVO METAS DE REDUÇÃO DO TEOR DE SÓDIO INGREDIENTES PRINCIPAIS E SUAS FUNÇÕES COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL ETAPAS DE PREPARO FLUXOGRAMA DE PREPARO DO PÃO FRANCÊS REFERÊNCIAS Pao frances.indd 5 09/10/2012 14:40:05 INTRODUÇÃO O pão francês é um alimento tradicionalmente…

Para eles, não justifica tirar a vida de um ser animado para alimentar uma pessoa, principalmente quando a vida da mesma não depende do animal. Prendem-se, também, à forma como os animais são tratados ante e durante o abate. possível juntar ingredientes que nunca se encontraram antes, para uma missão funcional de trazer instantaneamente para nossa alimentação seus benefícios. Superfáceis de fazer, os sucos detox são fortes aliados na luta contra a balança. Seu valor está em, além de…

avícola Nutrição das aves Ambiente Sanidade Nutrição = 60 a 70% dos custos Níveis nutricionais mais próximos as exigências dos animais Maurício de Paula Ferreira Teixeira Leonardo José Camargos Lara programas alimentares Composição dos ingredientes Aditivos Processamento de ração Introdução Introdução •Legislação específica •Instrução Normativa 04 (2007)  Condições higiênico sanitárias + BPF Com restrições: •Manuais de linhagens •Níveis utilizados por empresas de nutrição…

alimentação e constituição das células vivas; • Principais fontes de energia: 1 grama = 9 quilocalorias. FUNÇÕES DOS NUTRIENTES Os lipídios são muito importante (na dose certa) porque eles tem várias funções, tais como: • Função Energética; • Função Protetora; • Função Isolante; • Função Transportadora; • Saciador de fome. QUAL A NECESSIDADE DIÁRIA DESTE NUTRIENTE? • Gorduras Trans: 2 gramas; • Gorduras Saturadas: 20 gramas; • Gorduras Insaturadas, monoinsaturadas, poli-insaturas:…