Frutos E Produtos

Fabbri RESUMO O presente trabalho teve como objetivo estudar os efeitos da radiação ionizante em tomates (Lycopersicum esculentum Mill) e paralelamente avaliar a influência da irradiação sobre o teor de licopeno de um molho preparado com estes frutos irradiados. Para tanto os tomates foram submetidos a cinco tratamentos: controle, T1 (0,25 kGy), T2 (0,5 kGy), T3 (1,0 kGy) e T4 (2,0 kGy) sendo avaliados nos 3, 6, 9, 12, 15 e 20 dias após irradiação, para as seguintes análises:…

qualidade do café. O presente trabalho tem como um objetivo principal, o estudo da viabilidade de implantação de pequenas de torrefação de café de médio porte que torne possível um processo de qualidade, mantendo suas características desejáveis no produto final para sua comercialização e consumo. Esta análise foi desenvolvida inicialmente fazendo-se uma breve introdução sobre a história e importância do café no Brasil e seus sistemas de produção. Num segundo momento, o presente…

de comprimento e o apresenta cor creme-amarelada. O besouro ataca as folhas novas e relativamente novas da goiabeira, deixando-as cheias de orifícios. Os brotos também podem ser atacados. E em flores a casos que chegam a destruir a superfície dos frutos, deformando-os. O período de maior ataque é quando a goiabeira inicia as brotações. O controle pode ser feito através de pulverização com inseticidas organofosforados ou carbonatos. 12.1.4 Psilídio - Trizoida sp. São insetos…

Fachin. CURITIBA 2014 SUMÁRIO 1.INTRODUÇÃO A mangueira (Mangifera indica Linn.), pertencente à família Anacardiaceae, produz um fruto muito cultivado em várias regiões tropicais e subtropicais pelo mundo. Este fruto é a manga, muito conhecida por sua suculência e sabor, sendo muito consumida in natura, além de sua utilização na culinária, como em mousse, purês, suco, geléia, gelatina, e outros. A manga…

são anuais, ou seja, o seu período de permanência no local é curto, não prejudicando o ciclo da outra. Cultura da goiaba Originária da América Tropical, a goiabeira adapta-se a diferentes condições climáticas e de solo, fornecendo frutos que são aproveitados deste a forma artesanal até a industrial. É cultivada no Brasil e em outros países sul americanos, bem como nas Antilhas e nas partes mais quentes dos Estados Unidos, como a Flórida e a Califórnia. O Brasil é um dos…

Cocnut water Company 1 Resumo executivo A Cocnut water company Ltda surge a partir da oportunidade identificada no mercado de água de coco envasada na Massinga. Foi percebido o crescimento da busca por produtos de apelo natural e saudável e ainda a necessidade de inovação no mercado de bebidas. A partir disso decidiu-se fabricar água de coco natural e gaseificada para o público de homens e mulheres com idade entre 18 e 40 anos que apreciam o sabor da água de coco. O negócio terá sede…

isso. Ex: admitindo-se sua disponibilidade e prol do interesse social, em relação ao direito de imagem, ninguém poderá se recusar que sua foto fique estampada em um documento de identidade. Famosos poderão explorar sua imagem na promoção e venda de produtos ou ainda em situação altruística e terapêutica cedendo gratuitamente órgão ou tecido. Logo , os direitos de personalidade poderão ser objeto de contrato. 19. Como distinguir o direito à vida, do direito à imagem? Não e possível…

aproveitada na elaboração de sidra, vinagre, destilado e extração de pectina (RIZZON et al., 2005). O desenvolvimento de um fruto pode ser dividido nas fases de crescimento, maturação, maturidade fisiológica, amadurecimento e senescência em função dos processos fisiológicos. Na fisiologia pós-colheita, o amadurecimento é uma fase importante do desenvolvimento dos frutos, pois os torna palatáveis e comercialmente atrativos em função das mudanças na coloração, textura, na concentração…

UNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIAS ESCOLA DE AGRONOMIA E ENGENHARIA DE ALIMENTOS ENGENHARIA DE ALIMENTOS INDUSTRIALIZAÇÃO DE PRODUTOS DE ORIGEM VEGETAL RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA: Fabricação de Geléia de Manga Alunas: Juliana Braga Costa 103349 Thaís Ataíde Alves 103370 Professor: Cláudio Fernandes Cardoso Goiânia, Maio de 2012. Juliana Braga Costa Thaís Ataíde Alves RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA:…

satisfação de todos aqueles que consomem o café. Segundo MERGULHÂO(1943), De acordo com a lenda, o café foi descoberto na Etiópia quando pastores notaram que seus rebanhos ficavam acordados a noite inteira depois de se alimentarem com folhas e frutos do cafeeiro. O café chegou à Arábia no séc. XIII. A palavra café deriva do árabe qahwah . Antes de ser usado como o conhecemos há 700 anos, foi uma comida, depois vinho e também remédio, o café passou da Arábia para a Turquia durante…