Memorial descritivo e justificativo

único pavimento sito à Rua Haddock Lobo, nº 216, no bairro Tijuca, no município do Rio de Janeiro. Apresentamos a cozinha, que faz parte do “bloco de serviço”, este é formado por cozinha e área de serviço. Dispondo de 9,22 m², a cozinha tem um acesso com porta para a área de serviço, um vão livre de acesso à circulação interna, um balcão/bar (que pode ser utilizado como passa-pratos) para a sala de jantar e uma ampla janela com jardineira externa. São dois os acessos de pessoas, um pela área de serviço e outro pela circulação interna da residência. O primeiro garante um acesso direto para atividades de serviço, tornando o bloco de serviço independente dos outros blocos (social e íntimo). Em contrapartida, o segundo tem por objetivo promover a integração com a sala de jantar e proporcionar conforto no acesso pelo bloco íntimo. A janela está localizada na fachada leste para o melhor aproveitamento dos ventos predominantes. O período de insolação na lateral direita da residência, a jardineira, o beiral largo e a direção dos ventos somam-se para garantir o conforto térmico tornando o ambiente iluminado, arejado, confortável e verde. O layout da cozinha tem a função de otimizar e integrar as atividades previstas que são: preparo e cozimento de alimentos, lavagem, refeições rápidas e serviços de bar. A partir do centro (localização do cooktop/forno elétrico/coifa, chamada área de cozimento), de um lado temos a área de preparo de alimentos e do outro a…

Dimensionamento de Equipamentos Área de Recepção / Recebimento Local de inspeção da qualidade e quantidade dos materiais e produtos destinados à produção. Os produtos acondicionados em caixas ou embalagens, observando os preceitos legais, devem ser transferidos para recipientes próprios da cozinha após serem submetidos a processo de pré-higienização, deve ter um balcão para depositá-los, possibilitando conferência (nota fiscal, peso, características organolépticas...). Verificar a…

percepções através de formas e cores, a fim de mostrar o óbvio sem ser óbvio. Ao trabalhar com cozinhas se faz necessário um profundo estudo desde a utilidade dos eletroportáteis até a disposição que deve ficar a pia e o fogão. Tudo requer um estudo profundo, este trabalho visa mostrar alguns pontos que precisam ser levados em consideração na hora de iniciar um projeto. Análise das cozinhas . A história da cozinha está inteiramente ligada…

Projeto Elétrico ................................................................................................... 6 Cálculo da Demanda .............................................................................................. 8 Fator de Demanda ................................................................................................ 10 Dimensionamento dos Fios e Disjuntores de Entrada .......................................... 11 Dimensionamento dos Circuitos…

Microondas Origem e curiosidade Por incrível que pareça, o forno micro-ondas foi criado durante a Segunda Guerra Mundial, com o intuito não de aquecer alimentos, mas de detectar aeronaves inimigas. Como o próprio nome diz, esse forno emite radiações na forma de micro-ondas que têm comprimentos de onda entre 3.105 nm até 3.108 nm e frequência de 2450MHz ou 2,45 GHz. Essas micro-ondas eletromagnéticas geradas, que também são denominadas magnétron, eram emitidas de volta pelas aeronaves…

ELISANGELA GOMES DA SILVA COZINHA... E OS AGENTES DE RISCOS EXISTENTES NO SETOR E NOS EQUIPAMENTOS UTILIZADOS NA ÁREA. Dourados, 05 de fevereiro de 2013 ELISANGELA GOMES DA SILVA Cozinha... E os agentes de riscos existentes no setor e nos equipamentos utilizados na área. Trabalho de Conclusão de Curso apresentado ao Instituto Educacional da Grande Dourado (IEGRAN) para a obtenção do título de Técnico em Segurança…

ACIDENTES DE TRABALHO NO RAMO DE COZINHA INDUSTRIAL ACIDENTES DE TRABALHO NO RAMO DE COZINHA INDUSTRIAL Rodrigo de Almeida Hataya Higiene e Segurança no Trabalho 2012.1 Rodrigo de Almeida Hataya Higiene e Segurança no Trabalho 2012.1 ÍNDICE 1) INTRODUÇÃO.........................................................................................................2 2) MAPA DE…

Segurança no Trabalho - Cozinha DOMÉSTICA 1.Mantenha toda a área da cozinha bem iluminada, especialmente o fogão. 2.Na cozinha, um dos lugares mais perigosos da casa, não se devem usar roupas felpudas ou inflamáveis. 3.Guarde as facas num suporte apropriado, ou numa gaveta com divisões, sempre fora do alcance das crianças. 4.Mande substituir todos os fios de aparelhos elétricos que se encontrem torcidos ou descascados, para evitar curto-circuito na sua cozinha. 5.Nunca utilize…

filtro, elimina a fumaça e o calor para fora do ambiente, através do duto de saída, renovando o ar da cozinha. Concha industrial. Porciona e serve alimentos com base líquida. Cortador de frios Corta peças de frios e embutidos em fatias conforme espessura desejada. Cortador de massas. Corta massas. Descascador de legumes Descasca grandes volumes de legumes em segundos. Escorredor de massas industrial. Utilizado para o escoamento do líquido de massas após cocção. …

Equipamentos Elétricos. Riscos: Choques / curto circuito ao ligar os equipamentos com o motor molhado; Choques por higienizar o equipamento com o mesmo ligado a tomada; Choques devido à fiação/plug, danificados; Choques ao ligar os equipamentos com as mãos e/ou os pés molhados. Prevenção: Não jogar água nos motores dos equipamentos e nas tomadas; Higienizar sempre o equipamento com a tomada desligada; Não utilizar equipamentos com fiação/plug danificados; Não ligar os…