Fluxograma Com Salada De Maionese

...................................................................... 2. PANORAMA ................................................................... 1. ORGANOGRAMA ............................................................ 2. FLUXOGRAMA ............................................................... 3. CULTURA ORGANIZACIONAL............................................. 1. MISSÃO ....................................................................... 2. VISÃO ...

pesquisa 8 Analise dos resultados da pesquisa 9 Fluxograma 10 Considerações 11 Introdução A empresa trata-se de uma rotisserie, localizada na cidade de Bauru, a qual vende produtos alimentícios prontos para o cosumo e congelados. Quanto as carnes que são para consumo imediato são : Frango simples e recheado, costela, maminha, alcatra simples e recheada e costela suína simples e com molho barbecue.Teremos também as saladas como maionese e vinagrete e de acompanhamento a farofa.…

manipuladores 17 Higienização ambiental 18 Higienização de Utensílios e equipamentos 19 Produtos utilizados na Higienização 20 Controle da Temperatura de Equipamentos 21 Utilização de Termômetro após a Produção 22 Controle de Pragas e Vetores 23 Fluxogramas 24 Anexos 25 Referencias Bibliográficas 1. INTRODUÇÃO As Boas Práticas de Fabricação (BPF's) são procedimentos necessários para garantir a qualidade sanitária dos…

então passada primeiramente por um moinho coloidal e em seguida por um moinho de disco. Em seguida é submetida a um tratamento térmico em trocador de calor, resfriada, desaerada e envasada em seguida. A figura-4 mostra o fluxograma do processo de produção. Figura-4: Fluxograma do processo de produção de mostarda (1)-Grãos de mostarda, vinagre, sal e água, (2)-Moinho coloidal, (3)-Tanque de curtimento, (4)-Bomba de Transferência, (5)-Homogeneizador, (6)-Trocador de Calor, (7)-Tanque de…

...................................................7 a 11 3.ANÁLISE MERCADOLÓGICA E ECONÔMICA............................................12 4.ESTRUTURA ADMINISTRATIVA..................................................................13 4.1 Fluxograma...........................................................................................13 4.2 Organograma.......................................................................................14 CONCLUSÃO...............................

Gabriela Albuquerque aluna do curso Técnico em Turismo e Hotelaria com autorizarão do local, fiz uma análise colocando os conhecimentos teóricos em sala de aula sobre o estabelecimento. Local, manipulação, estocagem de alimentos, equipamentos, setores, fluxograma, funcionários e a limpeza. Foram encontrados problemas, e o intuito da visita técnica não foi só detectar os problemas, mas pode fazer com que os mesmos possam ser resolvidos. 1. HISTÓRIA 1.1 Churrascaria…

pessoas, com rotatividade a cada 30 minutos totalizando aproximadamente 1280 refeições por dia com um cardápio específico para cada dia da semana. 4.2 - Sistemas de Produção Todos seguem as atividades de produção mediante Fluxograma, conforme descrições abaixo: (Fluxograma: Representação gráfica que apresenta e seqüência de um trabalho de forma analítica, caracterizando as operações, os responsáveis e/ou unidades organizacionais envolvidas no processo.) Recebimento –…

Capacidade Produtiva / Comercial / Serviços ................................................................ 25 5.3 – Processos Operacionais .................................................................................................. 25 5.3.1 – Fluxograma de Atendimento ....................................................................................... 26 5.4 – Necessidade de Pessoal…

realidade. Objetivo: Serviço de Alimentação (Restaurante) Atividades - Reserva - Recepção - Espaço Físico Conforto - Oferta de serviço (Cardápio) -Atendimento - Qualidade dos produtos oferecidos - Finalização do atendimento (Caixa) Fluxograma Bastidores Reserva - para que seja efetiva é necessária qualidade nos meios de comunicação como telefonia, web sites (internet) e organização efetiva na agenda ou reserva, para isso necessário…

Serviços 10 2.10. Tecnologia de Produção 10 2.11. Fonte de Tecnologia 10 2.12. Matérias-primas necessárias 10 2.13. Infraestrutura e Instalação 10 2.14. Máquinas e Equipamentos 10 2.15. Máquinas Administrativas 10 2.16. Habilidades Mão de Obra 11 2.17. Fluxograma de Produção 11 2.18. Processo Produtivo 12 3. GESTÃO SUSTENTÁVEL 12 4. POLITICA AMBIENTAL 12 4.1 Consciência Ambiental 13 4.2 Padrões Ambientais 13 4.3 Comprometimento Gerencial com a Causa 14 4.4 Nivel de Capacidade de Pessoal…