Alergia alimentar

alergia alimentar). Por vezes confundem-se manifestações clínicas decorrentes de intolerância, como por exemplo, intolerância à lactose secundária à deficiência primária ou secundária da lactase, com alergia alimentar. Alergia alimentar (AA) é um termo utilizado para descrever reações adversas a alimentos, dependentes de mecanismos imunológicos, IgE mediados ou não, ou mista (mediada por IgE e células). Algumas características diferenciam intolerância a lactose de alergia à proteína do leite de vaca (APLV)2 : Intolerância a lactose: dificuldade do organismo para digerir e absorver o açúcar do leite (lactose), é mais comum em adultos, apresenta sintomas gastrointestinais que podem ocorrer minutos ou horas após a ingestão do leite de vaca (distensão abdominal, cólica, diarréia e náuseas), se a criança não estiver em aleitamento materno pode ser usada fórmulas especiais isentas de lactose. Acima de um ano produtos com baixo teor de lactose são bem tolerados. APLV: reação alérgica às proteínas do leite de vaca, comum em crianças, principalmente recém-nascido. Os sintomas podem ocorrer em minutos, horas ou dias após a ingestão do leite de vaca ou derivados, de forma persistente ou repetitiva (cólicas, diarréia, dor abdominal, constipação intestinal, vômitos, presença de sangue nas fezes, dermatites, problemas respiratórios (asma, rinite), emagrecimento. Metade das crianças melhoram por volta de 1 ano de idade e 90% está curada aos 3 anos de idade.Se a…

quanto à expansão das dietas padronizadas, permitindo a multiplicidade de tipos de terapia nutricional para um mesmo paciente, pois sua estrutura possibilita os seguintes níveis de escolha: Via de administração; Forma de Apresentação da Dieta e Quantificação de Nutrientes e Fracionamento. As instalações da Divisão de Nutrição e Dietética do HCFMRP-USP tiveram aplicação de recursos orçamentários em torno de R$ 1,5 milhão, destinados para investimentos pelo Governo do Estado de São Paulo.…