Tecnologia de Membranas

Por que utilizar membranas na indústria do leite? Efeito negativo convencionais Pasteurização Segurança dos produtos lácteos e derivados dos tratamentos Esterilização em Autoclave térmicos Tratamento UHT Alterações no produto lácteo Alterações irreversíveis nos componentes do São as características que se pode perceber leite através do paladar, olfato e visão. Através destes sentidos é Alterações nas propriedades odor,possível observarleite. físico-químicaso dos aspecto, sabor, cor, e aroma do sais de cálcio Afetam a qualidade organoléptica do leite fluido e dos produtos lácteos Afetam a capacidade de fabricação de queijos As bactérias mortas permanecem no leite tratado, reduzindo a vida de prateleira Onde aplicar os PSM na indústria do leite? Concentração de leite Concentração das proteínas do soro Recuperação de efluentes Remover microorganismos do leite e do soro de queijo Alterar o conteúdo de lactose em sorvetes e iogurtes Controlar o conteúdo de gordura do soro de queijo Que tipos de membranas? Microfiltração (MF) Ultrafiltração (UF) Osmose Reversa (OR) Nanofiltração (NF) Produção de leites fluidos Microfiltração Alternativa aos tratamentos térmicos utilizados na descontaminação de leite cru Separar a maior parte da gordura residual Separar os microorganismos contaminantes Reter esporos formadores de bactérias Produção de leites fluidos …

Ciência Rural, Santa Maria, v.37, n.4, p.1134-1138, jul-ago, 2007 ISSN 0103-8478 Procedimentos de coleta de leite cru individual e sua relação com a composição físicoquímica e a contagem de células somáticas Guilherme Lanna ReisI Andréa Amaral AlvesI Ângela Maria Quintão LanaI Sandra Gesteira CoelhoI Marcelo Resende de SouzaII Mônica Maria Oliveira Pinho CerqueiraII Cláudia Freire de Andrade Morais PennaII Egleu Diomedes Marinho MendesI INTRODUÇÃO Os mamíferos secretam o leite…

relacionados ao assunto.  Poluição é qualquer alteração físicoquímica ou biológica que venha a desequilibrar um ecossistema, e o agente causador desse problema é denominado de poluente.  Como já era previsto, os principais poluentes têm origem na atividade humana. A Indústria é a principal fonte, ela gera resíduos que podem ser eliminados de três formas: Diferentes tipos de impactos:  Na água: essa opção de descarte de dejetos é mais barata e mais cômoda,…

Introdução Pretende- se através de pesquisas e opiniões expor estudos relacionados a química e velocidade, para compreender a cinética química e extrair disto o máximo possível de informações, de suma importância, analisaremos como ocorre uma reações e os fatores que contribuem para a mesma. Deseja-se que entender a velocidade das reações, e a importância de Guldberg e Waage, para a cinética química, e a teoria que leva seus nomes foi elaborada a fim de relacionar velocidade e massa…

QUÍMICA NO PETRÓLEO INTRODUÇÃO  ORIGEM  COMPOSIÇÃO  ASPECTO QUÍMICO  EXPLORAÇÃO  EXTRAÇÃO  REFINO  INDÚSTRIA PETROQUÍMICA História do petróleo http://renovablessinlimites.blogspot.com.br/2011_01_01_archi ve.html Foi usado na Torre de Babel e na Arca de Noé http://renovablessinlimi tes.blogspot.com.br/20 11_01_01_archive.html http://fecomciencia.com.br/como-noepode-cuidar-de-todos-os-animais Os egípcios utilizavam o petróleo para…

Cinética Química Trabalho de Química Marcelo Augusto nº 29 Victoria Françoese nº 39 2º ano A Professora: Márcia Índice Objetivo 3 Introdução 4 Experiência 5 Resultado 6 Conclusão 7 Bibliografia 8 Objetivo Determinar os fatores que alteram uma reação da cinética química. Introdução Foi em 1864 que se desenvolveu a teoria da Cinética Química formulada por Peter Waage (químico norueguês) e Cato Maximilian Guldberg ( químico e matemático norueguês), ambos…

Guanambi Disciplina: Redação Série: 3º “BA” Docente: Silvia Cláudia Marques Lima Discentes: João Vitor Alves de Azevedo Barros; Maikon Mendes Santana; Rodolfo Nogueira da Silva; Petróleo: energia do presente, matéria-prima do futuro? Guanambi-BA Fevereiro de 2013 CLAUDIO AUGUSTO OLLER NASCIMENTO É professor titular do Departamento de Engenharia Química da Escola Politécnica da USP. Possui graduação em Engenharia Química pela Universidade de São Paulo (1975), mestrado em…

ou Dinâmico, PCI / PCS. A calorimetria estuda, essencialmente, o fenômeno de transferência de energia, na forma de calor, de um corpo a outro, de todas as maneiras possíveis. Ocupa-se, ainda, do efeito que essa transferência provoca no estado de um corpo: sua fusão, seu endurecimento, sua evaporação e outros fenômenos decorrentes da perda ou aquisição de calor, também identificado como energia térmica. Essa energia está associada à vibração, mais ou menos intensa, das partículas que…

Práticas Supervisionadas), a fim de reconhecer a importancia da indústria química de aluminio, as formas de obtenção e seus principais produtos. Nas estapas de abordagem de conhecimento do processo de obtenção do aluminio, identificamos as principais caracterísiticas físico-químicas assim como suas propriedades extensivas e intensivas. Sob os aspectos do desenvolvimento sustentável e responsbilidade ambiental, identificamos a necessidade de enfatizar o compromisso de se ter uma gestão…

COLÉGIO ESTADUAL Separação do Biodiesel QUÍMICA ORGÂNICA PROFESSOR(a): ALUNO(S): TOLEDO – 2011 SUMÁRIO OBJETIVO3 INTRODUÇÃO4 1 MATERIAIS E REAGENTES5 2 PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL6 3 RESULTADOS E DISCUSSÕES6 CONCLUSÃO7 REFERÊNCIAS8 OBJETIVO(s) O objetivo deste procedimento experimental é observar a separação do Biodiesel, utilizando azeite reciclável. INTRODUÇÃO Por ser um combustível renovável, o Biodiesel (bicombustível) e biodegradável, esta fonte alternativa de…