Ficha Tecnica Macarrão

Capítulo: Técnicas de fabricação de massas e biscoitos Autora: Damares Candido Machado Biondi MiniCv: Graduada em administração de empresas pela Faculdade CNEC. Fez curso de salgados finos pela Buzero – boas práticas de fabricação de produtos alimentícios pelo Senai e panificação pela Prefeitura Municipal de Rio das Pedras – aprendendo a empreender Sebrae/SESI/ Piracicaba. Atuou como autônoma na elaboração de doces e salgados, supervisora de recursos humanos na em empresa…

Nutrição Clínica Introdução O curso de Nutrição Clínica traz os conhecimentos sobre os alimentos, seus nutrientes, seus compostos, suas ações e suas características. Preparar uma alimentação saudável não é tarefa fácil e precisa de procedimentos e técnicas específicos, assim como os conhecimentos de cada alimento que será utilizado. A dieta vegetariana é um diferencial quando se trata de Nutrição Clínica, pois é preciso conhecer a fundo os produtos, os alimentos e os tipos de vegetais…

Coordenação de Inclusão Produtiva e Capacitação Antônia Benedita Leão Lira Gerente de Inclusão Sócioprodutiva de Populações Vulneráveis 2 DIRETORIA DE SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICONAL – DISAN Ivana Augusta Brito de Sousa Coordenação Técnica do Projeto ELABORAÇÃO DO PROJETO Antônia Leão Lira – Assistente Social/Gerente do Projeto (SEAS) Brenna Carla Gonçalves Vila Nova – Advogada (SEAS) Inês do Espírito Santo Braga - Assistente Social (SEAS) Ivana Augusta Brito de Sousa…

 claros  coerentes com a prática realizada  valor máximo: 0,5 ponto c. Material e métodos:  descrição da matéria-prima utilizada  características sensoriais e da embalagem (data de validade, tipo e condição da embalagem)  material e técnicas utilizadas  valor máximo: 1,5 pontos d. Resultados  cálculos, se necessário  tabelas, se possível  valor máximo: 2 pontos e. Discussão:  fundamentação da prática  discussão dos resultados com base na literatura  texto…

Todos os direitos reservados. É permitida a reprodução parcial ou total desta obra, desde que citada a fonte e que não seja para venda ou qualquer fim comercial. A responsabilidade pelos direitos autorais de textos e imagens dessa obra é da área técnica. A coleção institucional do Ministério da Saúde pode ser acessada, na íntegra, na Biblioteca Virtual em Saúde do Ministério da Saúde: http://www.saude.gov.br/bvs Série A. Normas e Manuais Técnicos Cadernos de Atenção Básica, n. 19…

2.2 Culinária A culinária é a arte de cozinhar, ou seja, confeccionar alimentos e foi evoluindo ao longo da história dos povos para tornar-se parte da cultura de cada um. Variam de região para região, não só os ingredientes, como também as técnicas culinárias e os próprios utensílios. Uma disciplina associada à culinária é a gastronomia que se ocupa, não do modo como os alimentos são preparados, mas principalmente no refinamento da sua apresentação. 2.2.3 Ateliê Culinário Um Ateliê

transações realizadas em seu nome, assumindo como firmes e verdadeiras as propostas e os lances efetuados por seu representante, sendo que o credenciamento do fornecedor implicará responsabilidade pelos atos praticados e a presunção de capacidade técnica para a realização das transações, sob pena da aplicação de penalidades. 5.3 Informações complementares a respeito do credenciamento serão obtidas no site www.compras.mg.gov.br ou pela Central de Atendimento aos Fornecedores – LigMinas…

um reforço do equilíbrio. Agora bem, toda conduta supõe unos instrumentos ou uma técnica: os movimentos e a inteligência. Mas toda conduta implica también uns móveis e uns valores finais (o valor dos objetivos): os sentimentos. La afectividad e a inteligência são, pois, indissolúveis e constituem os dois aspectos complementarios de toda conduta humana. Partindo disto, está claro que ao primeiro estádio das técnicas reflete corresponderão los impulsos instintivos elementares ligados à…

físico 1. Investigação dietética • A investigação dietética consiste no cálculo das calorias e proteínas ingeridas ou infundidas no paciente. Quando o paciente internado está recebendo dieta por via oral, este cálculo deve ser elaborado através da ficha de recordatório alimentar de 24 horas que é preenchida pela equipe de enfermagem, pelo acompanhante do paciente, pelo nutricionista ou pelo próprio paciente. O cálculo da quantidade de calorias e proteínas da ingesta via oral do…

um ninho. 24 – int. cozinha self-service – dia Vapor e sol. É uma cozinha simples, mas profissional, nos fundos de um restaurante. Suely está sentada numa cadeirinha de metal, Italo Júnior no colo, comendo um prato grande de arroz, feijão, macarrão e bife, que está em seu colo. Lugar abafado. Duas Funcionárias estão lavando o chão. A terceira funcionária, Rosário, raspa um resto de comida de uma grande panela. Telhado de alumínio, poucas janelas. As funcionárias suadas. Ao…