Ficha Tecnica Em Uan Hospitalar

operadores de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) com o seu estado nutricional. O trabalho foi desenvolvido em forma de estudo de caso, realizado em uma UAN que fornece cerca de 1550 refeições/dia. Os sujeitos selecionados foram operadores do 1º turno e turno geral, atuantes nos sete principais setores da UAN e como método utilizou-se a Análise Ergonômica do Trabalho. Fizeram parte do estudo oito operadores. O trabalho realizado na UAN exige esforço físico intenso,…

DO SUL DE SANTA CATARINA PROJETO DE CONCLUSÃO DE ESTÁGIO OBRIGATÓRIO SUPERVISIONADO EM UNIDADE DE NUTRIÇÃO E ALIMENTAÇÃO (UAN) Palhoça 2010 PROJETO DE CONCLUSÃO DE ESTÁGIO OBRIGATÓRIO SUPERVISIONADO EM UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO (UAN) Projeto de Conclusão de Estágio apresentado ao curso de Nutrição da Universidade do Sul de Santa Catarina, como…

Reutilização da fração orgânica proveniente de restaurantes Antonia Lucia de Souza Eloy1, Arabella Varjão Damaceno Vital2 RESUMO A atividade em restaurantes na cadeia produtiva de alimentos constitui-se impacto ambiental. Nas intervenções técnicas de transformação de matérias-primas em equipamentos de restauração, são gerados resíduos orgânicos que causam efeitos negativos à natureza. Na concepção de Guarnieri (2011) os resíduos se originam nos domicílios, na limpeza urbana,…

Manual do Candidato ao custo de R$ 8,00 (oito reais), juntamente com a ficha de inscrição e o boleto bancário para pagamento da taxa de inscrição. 2.1.1.1. Após ler atentamente as informações contidas Manual do Candidato, preencher a Ficha de Inscrição (sem rasuras), pagar o Boleto Bancário em qualquer agencia do Banco do Brasil S/A e munido de cópia do RG e do CPF, o Candidato deverá retornar ao Posto de inscrição e entregar: Ficha de Inscrição – preenchida; Boleto Bancário –…

físico e instalações precárias, o que prejudica não só a saúde e a qualidade de vida do trabalhador como também a qualidade dos alimentos produzidos. Este trabalho apresenta uma revisão bibliográfica sobre a organização e condições de trabalho em UAN do tipo cozinha industrial, a fim de analisar alguns aspectos significativos envolvidos nas atividades deste tipo de estabelecimento e apresentar sugestões de prevenção e controle para os principais riscos ocupacionais identificados,…

o que possibilitou a constatação de que a implantação desses sistemas necessita estar associada à capacitação efetiva de gestores e manipuladores de alimentos para favorecer o fornecimento do alimento seguro em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN). Palavras-chave: Segurança Alimentar. Boas Práticas de Fabricação. Manipuladores. 1 Mestranda em Ciência e Tecnologia de Alimentos - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Triângulo Mineiro (IFTM) Uberaba, MG, Brasil; );…

profissional e as estratégias para fazer frente às diferentes expressões da Questão Social. 3.3. O assistente social como trabalhador coletivo: o trabalho profissional, demandas e requisições que exigem competência teórica, metodológica, ética, política, técnica e operativa no fazer profissional na defesa dos direitos sociais. 3.4. A legislação social e o trabalho profissional, instrumento sócio-jurídico e legal na efetivação e defesa dos direitos sociais. 03 – NUTRICIONISTA Av.…

........................................................................................................................5 Lista de Doenças de Notificação Compulsória..............................................................................5 Fichas de Notificação....................................................................................................................6 1 - O Sistema de Notificação Compulsória.........................................................................

Faria e Souza CURSO TÉCNICO EM NUTRIÇÃO E DIETÉTICA FORNO COMBINADO VERSUS TÉCNICA DE IMERSÃO A ÓLEO: UM ESTUDO COMPARATIVO. Sorocaba 2013 ETEC Rubens de Faria e Souza CURSO TÉCNICO EM NUTRIÇÃO E DIETÉTICA ALINE DE FÁTIMA DA CRUZ ALVES CORRÊA CAMILA GOMES DE MELO FRANCO CAROLINE CASTRO OLIVEIRA FERNANDA APARECIDA NIERI BORGES FERNANDA DE FÁTIMA BENTO FORNO COMBINADO VERSUS TÉCNICA DE IMERSÃO A ÓLEO: UM ESTUDO COMPARATIVO. Trabalho de conclusão…

relacionados ao meio ambiente, higiene industrial, saúde ocupacional e segurança industrial (programa 6s e brigada de incêndio). f) Subordinação da UAN à estrutura da Instituição (diretamente ligada a qual setor). A Unidade de Alimentação e Nutrição (Sodexo/Puras) está diretamente ligada ao setor de Recursos Humanos da Cebrace. II - Caracterização da UAN: 1 - Aspectos gerais: a) Tipo de serviço: indicar se é serviço próprio (auto-gestão) ou terceirizado (concessionária); O serviço…