Fabricação De Chocolate

......................................10 2.2.4 IOGURTE...................................................................................................................10 2.2.5 PROCESSO DE FABRICAÇÃO DE BALAS ..........................................................11 2.2.6 BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO ....................................................................13 3 MÉTODOS E MATERIAIS .......................................................................................... 15 3.1

ALIMENTOS CHOCOLATE PINHALZINHO – SC 2011 CHOCOLATE Trabalho apresentado a disciplina de PINHALZINHO – SC 2011 SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO 2 2 VALOR ENERGÉTICO DO CHOCOLATE 2 2.1 CONSUMO NO BRASIL 2 2.2 CHOCOLATE E SEUS BENEFÍCIOS 2 3…

comercializados Trufas de diversos sabores e tamanhos, Ovos de Páscoa e chocolates em barra de 195 gramas e 90 gramas. Constatamos que a CACAU SABOR deve investir em mais variedades de seus produtos para que haja melhoria nas vendas e consequentemente lucro no período atual que é da Páscoa ou em datas comemorativas, época em que as pessoas consomem mais chocolate. De acordo com a pesquisa do IBOPE mais de 67% da população brasileira consomem chocolate habitualmente sendo os jovens entre…

.......... .9 MATÉRIA PRIMA/MERCADORIAS ......................................................................... 10 ORGANIZAÇÃO DO PROCESSO PRODUTIVO ................................................... 13 1. Raspagem e Derretimento 2. Fabricação do Recheio 3. Cobertura/Preenchimento 4. Recheio 5. Resfriamento 6. Qualidade SÃO PAULO 2013 7. Embalagem 8. Armazenagem CANAIS DE DISTRIBUIÇÃO ..............................................................................

Projeto II: Diamante Negro 2014 (25) trabalho de conclusão do primeiro modulo (Técnico em Logística)- Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial – SENAC Luziânia- Goiás, 2014. RESUMO A Diamante Negro é uma empresa especializada na produção de chocolates artesanais, oferece diversas opções em barras, bombons, pretos, brancos, mesclados, além da linha diet. e sem lactose. Como diferencial, a diamante negro conta com produtos em tamanhos variados e nas temáticas natalinas,…

secagem, moagem e prensa. No Brasil ele começou a ser cultivado por volta de 1679, hoje o Brasil é 5º produtor de cacau do mundo, a Bahia é a região q mais produz cacau no Brasil, produzindo 95% de toda a produção brasileira. CHOCOLATE O chocolate é obtido a partir da mistura de alguns ingredientes como o farelo de cacau, pasta de cacau, manteiga de cacau e alguns ingredientes opcionais como açúcar, leite e etc. É um alimento de alto valor nutritivo e alto valor…

geração de lucros para a matriz da empresa. Os padrões externos eram bastante rígidos e os produtos fabricados no Brasil eram predefinidos e visavam complementar a amortização do custo de desenvolvimento do produto no país de origem. A política de fabricação dos produtos não mudou, os produtos que são fabricados nos países em desenvolvimento ainda serviam para fechar o ciclo da amortização dos custos de desenvolvimento, e permitia-se certa regionalização dos produtos em si, porém, para…

suprimentos envolve a coordenação de todas as atividades ligadas ao processamento dos pedidos dos clientes, desde a pré-produção até a entrega. Durante este processo, as partes que compõem o produto trocarão de mãos diversas vezes, dos fornecedores até a fabricação, da estocagem à expedição, até chegar à entrega e ao consumo. Assim, dentro de uma pequena empresa que faz parte de uma grande cadeia, como se preocupar com todo esse processo, e ainda melhorá-lo? 2. MODELO DE…

(US$ 82.644.516,00), e em 2006 foram de 77.664 milhões de toneladas (US$ 218.426.770). Em abril de 2009 foram importadas 6.023 toneladas de cacau e 2.105 toneladas de sólidos (torta e pó de cacau), no total FOB de US$ 17.865 mil e 674 toneladas de chocolate valendo US$ 3.931 mil FOB (SECEX, 2009). Atualmente, os oito maiores produtores de cacau são: Costa do Marfim (mais de 40%), Gana (cerca de 15%), Indonésia (14%), Nigéria (5%), Brasil (4%), Camarões (4%), Equador (3%) e Malásia…

1. SUMÁRIO EXECUTIVO A CACAU consiste em um projeto diferente e novo, trata – se de uma empresa L.T.D.A. relacionada no ramo de vendas, no varejo/atacado, na área de produção de chocolates, especificamente na parte de bombons e pirulitos recheados com produtos naturais da região, que possui uma vasta concentração dos principais componentes para a produção dos recheios, que são: a banana o cacau e o leite. Uma das idéias da utilização dos produtos da região é poder oferecer um…