Fabricação De Alimentos

Poliestireno É usado como um isolante térmico e elétrico e na fabricação de objetos plásticos.[1] O processo específico de polimerização do estireno, que emprega um gás de expansão - normalmente, o pentano - gera o poliestireno expandido, conhecido mundialmente pela marca Isopor ® Pode ser obtido industrialmente a partir de vários processos, entretanto o mais utilizado consiste na desidrogenação do etil-benzeno. Suas principais características são: Fácil processamento por moldagem a quente

Manual de Boas Práticas de Fabricação Índice Objetivo Aplicação Responsabilidades Definições Pessoal Edifícios e Instalações / Manutenção Equipamentos e Utensílios Produção / Procedimentos Operacionais Padrão Limpeza e Higienização / Produtos Químicos Controle Integrado de Pragas Rastreabilidade / Matérias Primas e Ingredientes Armazenamento e Distribuição Controle de Qualidade / Auditoria Treinamento / Capacitação Referências Técnicas / Documentos Complementares…

UMA REVISÃO LITERARIA SOBRE A CONTAMINAÇÃO POR MEIO DE MANIPULAÇÃO DOS ALIMENTOS EM CRECHES. Aline Silva da Silva¹ Ronald Cristóvão de Souza Mascarenhas² RESUMO Atualmente, a alimentação é uma das grandes preocupações, especialmente em relação a sua qualidade e produção; sendo assim é primordial conhecer as condições higiênicas…

grande parte da produção mundial de leite é destinada à fabricação de queijos. Como a fabricação dos queijos de leite de cabra é basicamente artesanal, há muitas variedades, sendo algumas destas em combinação com leite de vaca, ovelha e ou búfala. Eles diferem basicamente nas suas etapas de fabricação e que são bens comuns, como por exemplo, o queijo tipo "boursin" é um queijo de massa macia e gordurosa que serve de base para a fabricação de diversos queijos, sendo o queijo francês mais…

compartimentos correspondentes a células. O aspecto filamentoso do micélio confere-lhe uma grande superfície, através da qual se realiza a absorção de nutrientes. Esta rede de filamentos estende-se rapidamente em todas as direcções através da fonte de alimento. Por vezes as hifas organizam-se formando corpos compactos como, por exemplo, nos cogumelos. Além de serem importantes como decompositores, na indústria alimentícia e de bebidas, os fungos também são muito importantes na…

agrícola, de calçados, móveis, alimentos, têxtil, lazer, telecomunicações, eletroeletrônicos, automobilísticos, médico-hospitalar e distribuição de energia. Nestes setores, os plásticos estão presentes nos mais diferentes produtos, a exemplo dos geossintéticos, que assumem cada vez maior importância na drenagem, no controle de erosão e reforço do solo de aterros sanitários, em tanques industriais, entre outras utilidades. O setor de embalagens para alimentos e bebidas vem se…

Alimentos são todas as substâncias e proteínas utilizadas pelos seres vivos como fontes de matéria e energia para poderem realizar as suas funções vitais, incluindo o crescimento, movimento e reprodução. Para o homem, a alimentação inclui ainda várias substâncias que não são necessárias para as funções biológicas, mas que fazem parte da cultura, como as bebidas com álcool, refrigerantes, compostos químicos psicotrópicos, os temperos e vários corantes e conservantes usados nos alimentos.

O hidróxido de sódio (NaOH), também conhecido como soda cáustica, é um hidróxido cáustico usado na indústria, principalmente como base química, na fabricação de papel, tecidos, detergentes, alimentos e biodiesel. Trata-se de uma base forte. Apresenta ocasionalmente uso doméstico para a desobstrução de encanamentos e sumidouros, pois dissolve gorduras e sebos. É altamente corrosivo e pode produzir queimaduras, cicatrizes e cegueira devido à sua elevada reatividade. Reage de forma exotérmica

atribuições legais e considerando: que a Lei nº 8.080, de 19.09.90, que institui o Sistema Único de Saúde, estabelece a necessidade da melhoria da qualidade de vida decorrente da utilização de bens, serviços e ambientes oferecidos à população na área de alimentos, através de novos ordenamentos que regulam, no âmbito da saúde, as relações entre agentes econômicos, a qualidade daqueles recursos e o seu consumo ou utilização; que essa legislação estabelece o redirecionamento das ações de…

Fundamentos de Higiene de Alimentos Fundamentos de Higiene de Alimentos Evitar malefícios contra a saúde humana Reduzir ao mínimo perdas do produto Estudar os princípios fundamentais de higiene dos alimentos aplicáveis em toda cadeia de alimentos (desde a produção primária até o consumidor final), para garantir que o alimento seja seguro e adequado para o consumo humano Diretrizes para obtenção de matériaprima de qualidade “NÃO HAVERÁ PRODUTO BOM, SE ELE FOR FABRICADO COM…