Extração Por Moendas

ocupação das mesmas, pois povoados se formavam em torno dos engenhos. O primeiro engenho foi instalado por Martins Afonso de Souza, em 1532. Foram grandes as dificuldades encontradas para desenvolver o ciclo do açúcar, tais como: dinheiro para montar as moendas, comprar escravos, transportar os colonos brancos, comprar navios para transportar os equipamentos e sustentar os trabalhadores até que a produção do açúcar desse lucro, além da preocupação com o refino e comercialização do…

No segmento industrial, o processo produtivo é realizado em grandes empresas modernizadas, sob controle técnico. A cana-de-açúcar utilizada é colhida com máquinas, após a queima das folhas no campo, e transportada em grandes caminhões até as moendas. Ali é extraído o suco da cana, que passa então por uma fermentação de apenas seis horas, no qual se usam catalisadores químicos que aceleram o processo. No segmento artesanal, as cachaças são processadas em empresas tipicamente familiares, em

para assim serem levadas a mesa alimentadora. Os próximos passos consistem em preparar a cana para a extração do caldo, a cana é passada por um jogo de facas em um processo de preparação até em entrar em desfibrador, aumentado então sua densidade e sua capacidade de moagem, o principal objetivo e extrair todo o caldo da cana. A extração do caldo ocorre por dois processos, à utilização de moendas e ou difusor de cana, depois disso acontecer o processo se divide em três partes: primeiro…

ASPECTOS OPERACIONAIS 15 8.1 Produtos: Definições, Custos, Descrição. 15 8.2 Processos da Industrialização do Caldo de Cana 16 8.2.1 Operações preliminares 16 8.2.2 Lavagem da cana 16 8.2.3 Preparo da cana 17 8.2.4 Extração 17 8.2.5 Purificação do caldo 17 8.2.6 Peneiragem 18 8.2.7 Clarificação 18 8.2.8 Envasamento 19 8.2.9 Armazenamento 19 8.3 Objetivos Operacionais 21 8.4 Estratégicas Operacionais 21 8.5…

um motor e uma caixa de óleo. Ela é composta por um pistão, carrinho e um copo de inox. Os comandos de uso dela são praticamente todos automáticos, a pressão ideal para que haja uma estração do caldo relativamente parecido com o primeiro terno da moenda é de 250kgf/cm². 16 2.6.1 Especificações 16 2.6.2 Manuseio 16 2.6. LEITURA REFRATOMÉTRICA 17 2.6.1 Especificações 18 2.7. CLARIFICAÇÃO 19 2.7.1 Objetivo 19 Tem o objetivo de clarificar o caldo para a realização da leitura…

cuidado para não rachar os gomos. A cana para a fabricação de cachaça deve estar madura, fresquinha, limpa e precisa ser espremida dois dias após o corte, no máximo. Quanto mais fresca for a cana, melhor será a garapa Moagem 2. A cana é levada à moenda, máquina com cilindros giratórios que a espreme. O caldo, aproximadamente 70% da massa da cana, é recolhido para fazer a cachaça. O restante é bagaço – que se usa como combustível para a fornalha do alambique Fermentação 3. A…

na Sicilia, no ano de 1499, foi introduzido um novo tipo de moenda , porem o autor argumenta que novos dados indicam que estavam enganados. A moenda, que no século XV, no mediterraneo ou nas ilhas atlanticas, foi apresentada com um modelo novo de prensa, a moenda de cilindros, que aumentava perceptivelmente a capacidade e facilidade de moer a cana, modelo que representou um grande avanço que só foi ultrapassado no século XVII com a moenda de tres tambores verticais. Na peninsula…

desfibrada é enviada à moenda para ser moída e extrair o caldo. Na moenda, a cana desfibrada é exposta entre rolos submetidos a uma pressão de aproximadamente 250 kg/cm², expulsando o caldo do interior das células. Este processo é repetido por seis vezes continuamente. Adiciona-se água numa proporção de 30%. A isto se chama embebição composta, cuja função é embeber o interior das células da cana diluindo o açúcar ali existente e com isso aumentando a eficiência da extração,…

sucroalcooleira, um grupo de alunos pôde observar a série de processos de beneficiamento da cana-de-açúcar, entre os quais se destacam: 1. A cana chega cortada da lavoura por meio de caminhões e é despejada em mesas alimentadoras que a conduzem para as moendas. Antes de ser esmagada para a retirada do caldo açucarado, toda a cana é transportada por esteiras e passada por um eletroímã para a retirada de materiais metálicos. 2. Após se esmagar a cana, o bagaço segue para as caldeiras,…

atribuída à sua múltipla utilização, podendo ser empregada in natura, sob a forma de forragem, para alimentação animal, ou como matéria prima para a fabricação de rapadura, melado, aguardente, açúcar e álcool. Tratamento de Caldo O caldo extraído na moenda, chamado de caldo misto, é um caldo impuro, sendo necessário passar, por um processo de clarificação para retirada de sólidos em suspensão. O caldo é sulfitado e caleado. Este processo é chamado de dosagem. A adição de enxofre e…