Extração Por Moendas

antioxidásica e antisséptica em direção à microflora não desejada, facilita a solubilização das substâncias fenólicas. 4.2 Etapas do processamento 4.2.1 Fluxograma Recepção Seleção Raspagem e higienização dos colmos Filtração Extração do caldo Higienização e sanitização da moenda Padronização do caldo (16° Brix) Sulfitação (200mg/L K2S2O5) Ativação da levedura Filtração Fermentação Pé-de-cuba Clarificação Envase Pasteurização (65°C/30 min) Armazenamento Matéria prima…

de pesquisa bibliográfica e de pesquisa de campo em uma usina. O processo de produção do álcool consiste em varias etapas, que serão esclarecidas ao decorrer de todo o trabalho tais como: Recepção da cana, limpeza da cana, prepara para moagem, extração do caldo, tratamento do caldo, evaporação do caldo, cozimento, fermentação, destilação. E por fim os resíduos resultantes do sistema de produção do etanol. Revisão da literatura A História da Cana-De-Açúcar no Brasil Proveniente do sul

trazida em seu estado bruto. É cultivada em clima tropical. A floração começa no outono e a colheita se dá na estação seca, durante um período de 3 à 6 meses 2- Limpeza Nesta parte, a cana é limpa, para maior rapidez da fabricação do açucar. 3- Moenda Onde a cana é moida e transformada em caldo. O bagaço de cana é transformado em: álcool e aguardente, é aproveitado como bagaço hidrolizado, juntamente com a levedura da cana em rações para alimentações de gado confinado. 4-…

e rica em gomas, resinas); - Colmos limpos; - Colmos sadios. MOENDA: a) Capacidade da moenda: - Volume de caldo por hora (L/h) - Influencia: - Teor de fibra da cana; - Preparo da cana; - Alimentação das moendas (10 canas/vez); - Número de rolos; - Embebição, etc... b) Extração da moenda - Volume de caldo por tonelada de cana moída (L/ton ou L/Kg) c) Tipo da moenda: - Moendas a pressão: (grandes produtores) - Moendas rígidas ou queixo duro (pequenos produtores) d)…

rica em gomas, resinas); - Colmos limpos; - Colmos sadios. ¾ MOENDA: a) Capacidade da moenda: - Volume de caldo por hora (L/h) - Influencia: - Teor de fibra da cana; - Preparo da cana; - Alimentação das moendas (10 canas/vez); - Número de rolos; - Embebição, etc... b) Extração da moenda - Volume de caldo por tonelada de cana moída (L/ton ou L/Kg) c) Tipo da moenda: - Moendas a pressão: (grandes produtores) - Moendas rígidas ou queixo duro (pequenos produtores) d)…

cana-de-açúcar. Com o apoio de empresários da região foi possível dar inicio a Goianésia álcool S/A, uma destilaria de álcool carburante. A empresa gerou empregos e passou a movimentar a economia goiana. Em 1.993, a agroindústria começou a investir também em extração do açúcar cristal. A Goianésia Álcool S/A passou a se chamar Jalles Machado S/A, uma homenagem ao pai de Otávio Lage. 2. Produtos fabricados pela empresa Jalles Machado S/A a. Açúcar itajá cristal b. Açúcar…

através da percolação no solo (Miranda,apud,Omena 1995). Extração de caldo de uma usina. A mesa alimentadora controla a quantidade de cana sobre uma esteira metálica que a transfere ao setor de preparo. O objetivo básico do preparo da cana é aumentar a sua densidade e, consequentemente, a capacidade de moagem, bem como realizar o máximo rompimento das células para liberação do caldo nelas contido, obtendo-se, portanto, uma maior extração. O sistema de preparo é constituído por…

42 3.5.3 Pessoa, Higiene e Segurança no Trabalho 42 3.5.3.1 Limitações quanto ao pessoal para o setor 43 3.5.4 Descrições do fluxo do processo produtivo 43 Pesagem da Cana 43 Análise do Teor de Açúcar 44 Alimentação de Cana na Moenda 44 Preparo de Cana 45 Extração do Caldo 47 Tratamento de Caldo 49 Evaporadores 50 Cozimento 51 Centrifugação 52 Fermentação Alcoólica 53 Centrifugação 54 Destilação Alcoólica 55 Condensação Alcoólica 57 Bagaço 57 Geração de Vapor 58 3.5.5…

eólica em aplicações mais engenhosas, como a moenda (os moinhos de vento), o bombeamento de água, ou mais modernamente, para gerar energia elétrica, como os aerogeradores. Além de servirem para moenda de cereais, eles foram empregados na drenagem de terrenos alagados. A energia cinética obtida com os cata-ventos se prestou a muitas aplicações no passado, moer grãos e bombear água foram apenas alguma delas. Eles foram utilizados também para extração de óleo, transformação do papel,…

sedimentação e filtração). • Conhecer as atividades desenvolvidas na moagem da cana ate a formação do etanol e açúcar. 2. DESENVOLVIMENTO Fomos recepcionados pelo Sr. Luca Freitas, que nos orientou em cada setor da usina. A visita foi por setores: moenda e difusor, caldeira, destilaria e fabricação de açúcar. Começamos a visita pelo setor de recepção de cana (anexo 1), onde começa todo o processo de moagem com equipamentos de baixa velocidade e alta pressão. Apresentam desgaste…