Extração De Taninos

componente das folhas, mas é virtualmente insolúvel em água e, portanto não apresenta problemas. Entretanto, uma ampla classe de moléculas ácidas, os taninos, também dissolve na água quente utilizada para extrair a cafeína. Taninos são compostos coloridos com peso molecular na faixa de 500 a 3000 u.m.a. Devido aos grupos fenólicos os taninos são ácidos. Se adicionarmos carbonato de cálcio, uma base, ao extrato aquoso das folhas de chá, serão formados os sais dos ácidos tânicos. A…

Contrariamente à elaboração em branco, para uvas elaboradas em tinto, é necessário extrair o engaço ou cabinho, sendo esta a primeira operação. Realizada a separação bagaço, sementes e o líquido são transportados até os reservatórios, onde se realizará a extração da cor ou maceração através de bombeamento. Estes tanques podem ser de madeira ou de aço inoxidável. Neste momento, a mistura se mantém relativamente homogênea, mas após algumas horas, a massa sólida começa a movimentar-se até…

Contrariamente à elaboração em branco, para uvas elaboradas em tinto, é necessário extrair o engaço ou cabinho, sendo esta a primeira operação. Realizada a separação bagaço, sementes e o líquido são transportados até os reservatórios, onde se realizará a extração da cor ou maceração através de bombeamento. Estes tanques podem ser de madeira ou de aço inoxidável. Neste momento, a mistura se mantém relativamente homogênea, mas após algumas horas, a massa sólida começa a movimentar-se até…

vitaminas, como segue:saponinas triterpênicas(8-28%, principalmente aescina e aescigenina); flavonóides (quercetina, canferol e esculina); heterosideos cumarínicos (esculosideo);vitaminas (B, K1,C, pró-vitamina D);ácidos graxos (2-5%);proteínas (8-10%);taninos;fitosterol;açúcares. Ginseng Nome científico: Pfaffia glomerata (Ginseng brasileiro) Panax ginseng C.A. Mey. (Ginseng Coreano) Cor: Amarelada Odor: Cheiro característico, levemente adocicado e amargo ao final…

CENTRO UNIVERSITÁRIO DAS FACULDADES METROPOLITANAS UNIDAS CURSO DE FARMÁCIA RELATÓRIO DE FARMACOGNOSIA SOBRE METODOLOGIA DE EXTRAÇÃO DA ERVA CIDREIRA BRUNA RODRIGUES DE S. O. MALTA RA: 4458698 ELAINE ALEXANDRE ANTUNES RA: 5287434 GABRIELA MACEDO RA: MARIA IZABEL VIEIRA ALVES RA: NEIDE CHAVES RA: PAULO CÉSAR DE LIMA RA: 5175977 STEPHANY CHU BOTTIGLIERI RA: 4358028 TURMA: 032205A03 SÃO PAULO 2011 Introdução O nome popular "erva-cidreira" é empregado no Brasil…

de doces e sucos. Este trabalho teve por objetivo avaliar as características físicas (massa, diâmetro, rendimento de polpa e casca), químicas (umidade, pH, acidez titulável - AT e sólidos solúveis - SS) e bioativas (ácido ascórbico - AA, fenóis, taninos e atividade antioxidante - AO) de frutos de laranjinha de pacu. Os frutos foram separados em polpa e casca, sendo cada parte analisada em triplicata. Foi avaliado o efeito do tipo de solvente (água e etanol 95%) no estudo das…

............... 1.1 Os Alcalóides............................................................................................ 1.2 A cafeína................................................................................................... 1.3 Extração da cafeína do chá...................................................................... 1.4 Formação de emulsão............................................................................... 1.5 Propriedades dos compostos utilizados no…

_________________________________________________________________________________ EQB353 – Microbiologia Industrial Escola de Química / UFRJ Produção de Vinhos Tintos 1. Maceração - cascas em contato direto com o mosto: difusão de compostos da película e semente para o mosto (taninos e antocinaninas). Após algumas horas, a massa sólida começa a movimentar-se até a parte superior do recipiente, impulsionada pela formação inicial de CO2 (chapéu). O período de maceração deve ser…

vinificação significa uma série de processos por meio dos quais as uvas são convertidas primeiramente em mosto e depois no vinho. Os principais objetivos da vinificação nas uvas tintas são: - Para extração da matéria corante; - Para extrair os elementos que dão ao vinho sua estrutura (taninos nobres); - Para extrair os aromas característicos da variedade da uva; - Para assegurar a máxima estabilidade destes produtos extraídos. Para conseguir de uma forma rápida e contínua estes objetivos

podem incluir óxidos tóxicos de carbono e azoto. Nenhum risco de polimerização, à temperatura e pressão normais, é mencionado. Objetivos O objetivo desse experimento é extrair a cafeína de material de origem vegetal(café), por extração descontínua líquido-líquido, e purificar a cafeína por recristalização. Parte Experimental Materiais e Reagentes Erlenmeyer 250 ml Funil de separação 250 ml Béquer Pipeta de Pasteur Bastão de vidro Café Água…