Extração de betacaroteno de cenouras

Maria Zuleika e Janete Harumi Yariwake Química Nova, Vol 31, Nº 5, 1259-2008 Extração de β-caroteno de cenouras: Uma proposta para disciplinas experimentais de Química Instituto de Química de São Carlos, Universidade de São Paulo, CP 780, 13560-970 São Carlos – SP, Brasil Maria Edivina de Sousa A produção dos radicais livres em excesso no organismo humano podem causar alterações do DNA, proteínas, carboidratos e lipídeos, resultando também em doenças que afetam as células do nosso corpo. Os antioxidantes juntamente com os radicais livres tem a função de neutralizar esses efeitos retardando e prevenindo doenças como arteriosclerose, obstrução das artérias, morte celular de órgãos como o cérebro, rins, pulmões, pele e etc. Os antioxidantes naturais vem sendo estudados como uma alternativa a outros conservantes artificiais alimentares como o butil-hidroxi-tolueno (BHT, 2,6-bis (1,1-dimetiletil)-4-metilfenol) ou butil-hidroxi-anisol (BHA, mistura de isômeros 2-terc-butil-4-metoxifenol e 3-terc-butil-4-metoxifenol). Uma importante fonte de antioxidantes naturais são encontrados em plantas como os flavonóides contido nos vegetais: tronco, raízes, folhas, flores, frutas e sementes. A analise por cromatografia em camada delgada (CCD) utilizando β-caroteno tem dectado produtos naturais com propriedades antioxidantes. O β-caroteno carotenóide é um pigmento natural que está presente nas frutas e vegetais, como a cenoura, tomate, espinafre, laranja e pêssego. De…

i UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ CENTRO DE TECNOLOGIA DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA QUÍMICA CAROLINY GOMES DE OLIVEIRA EXTRAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DO BETACAROTENO PRODUZIDO POR Rhodotorula glutinis TENDO COMO SUBTRATO O SUCO DE CAJU FORTALEZA 2010 ii CAROLINY GOMES DE OLIVEIRA EXTRAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DO BETACAROTENO PRODUZIDO POR Rhodotorula glutinis TENDO COMO SUBTRATO O SUCO DE CAJU Trabalho Final de Curso submetida à Coordenação do Curso de Graduação em Engenharia…

1 INTRODUÇÃO A extração com solvente é um método simples e amplamente utilizado para separação e isolamento dos componentes de uma mistura. Neste experimento foram tratadas das extrações de três diferentes tipos de pigmentos comumente encontrados em plantas: o betacaroteno (extraído da cenoura), a clorofila (extraída da folha de couve) e a antocianidina (extraída de flores de coloração violeta). Os carotenóides são estruturas lipofílicas sintetizadas por todos os microrganismos…

Título: Extração do betacaroteno presente na cenoura: avaliação qualitativa utilizando CCD. Objetivo: Extrair e avaliar qualitativamente o betacaroteno apartir da técnica de cromatografia em camada delgada (CCD) . Introdução: A cromatografia em coluna foi primeiramente empregada em 1906 pelo botânico russo TSWETT para isolar pigmentos de plantas. Outra configuração, a de forma aberta denominada cromatografia em camada delgada, Thin-Layer Chromatography (CCD), foi introduzida no…

que seja eficaz para o ser humano que tenha um preço baixo e acessível e que prejudique o mínimo possível o meio ambiente. 2 Objetivo O objetivo geral desse trabalho foi criar um shampoo 100% natural, com fator de proteção solar suficiente para proteger o couro cabeludo e que apresente riscos mínimos ou nenhum risco para a saúde. Os objetivos específicos foram: Analisar as propriedades da cenoura, a fim de utilizar o betacaroteno presente nela, para a elaboração de um protetor solar…

FONSECA CAROLINE MARQUES BANDEIRA EXTRAÇÃO DE BETA CAROTENO Mogi das Cruzes, SP 2015 UNIVERSIDADE DE MOGI DAS CRUZES BEATRIZ GUEDES – RGM:11141101356 DAIANY FONSECA – RGM: 11141101704 CAROLINE MARQUES BANDEIRA – RGM: 11141102164 EXTRAÇÃO DE BETA CAROTENO Relatório referente à aula prática de analise instrumental, do curso de Farmácia, da Universidade de Mogi das Cruzes – SP, como parte de critério de avaliação da M1. Professor orientador: Alexandre…

confinamento de uma partícula entre duas paredes. Para obter um modelo aproximado, foi feita a extração do β-caroteno e licopeno, presentes na cenoura e no tomate respectivamente. Após a extração dos pigmentos, as amostras foram colocadas no espectrofômetro para obter-se a quantidade de luz absorvida, com comprimentos de onda variando de 400nm – 600nm, por cada pigmento. Procedimento experimental Extração dos pigmentos da cenoura e do tomate; O tomate foi cortado em pequenos…

Além disso, apresentam grande valor econômico e para a saúde. O betacaroteno, por exemplo, é um tetraterpenos de importância significativa, primeiro pelo seu caráter antioxidante, segundo porque é o precursor da vitamina A, fundamental para uma boa visão. A vitamina D, muito importante para o desenvolvimento dos ossos, também é um terpeno, obtida a partir do colesterol, um triterpeno. Alguns medicamentos têm, em sua composição, terpenos como o óleo de madeira de cedro, o eucaliptol, o…

Senescência, processamento extração do pigmento do tecido → fotodegradação * Presença de Metais bivalentes Formação de complexos cor verde brilhante e estáveis em meios ácidos do que alcalinos. * Enzimas Degradação que ocorre durante maturação. Preservação da cor Processamento → perda de cor em meio ácido Métodos que evitam formação de cor verde castanho em hortaliças e frutas: –Adição de álcalis (bicarbonato de sódio ou tampões como fosfato e citrato).…

luz. Há também uma "cauda" na molécula, formada por cadeias hidrofóbicas. Existem quatro tipos de clorofilas denominadas a, b, c e d. As clorofilas a e b estão presentes em plantas verdes. Nasalgas e cianobactérias são encontradas as clorofilas c e d. Os pigmentos envolvidos no processo de fotossíntese são as clorofilas a e b, os carotenóides e as ficobilinas. O betacaroteno é um pigmento carotenóide antioxidante. Natural, é uma das formas de se obter indiretamente a vitamina A.…