Extração de colágeno a partir das escamas da oreochromis niloticus.

9 de novembro de 2012 Extração de colágeno a partir das escamas da Oreochromis niloticus. Isadora Maria de Oliveira (IC)* , Ricardo Mercadante (PQ) . (Isadora.deoliveira@hotmail.com). Palavras Chave: Tilápia do Nilo, colágeno, escamas de tilápia. Introdução Devido a suas características geográficas e climatológicas, o Brasil possui imenso potencial para o desenvolvimento da piscicultura. Entre os peixes de criatório com maior relevância econômica na cadeia produtiva pesqueira brasileira é a tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus). A produção da tilápia gera basicamente quatro resíduos principais: as vísceras, a pele, o óleo e as escamas. Dependendo da indústria, os resíduos podem ser separados ou tratados juntos o que é mais comum, geralmente todos os resíduos são transformados em base para ração animal. As escamas no uso em ração animal não adicionam características nutricionais, sendo material de enchimento que empobrece o alimento. A escama possui em sua estrutura uma matriz inorgânica que sustenta a parte orgânica que, por sua vez, é composta quase integralmente por colágeno. O colágeno ao ser extraído das escamas é hidrolisado, sendo conhecido como gelatina ou colágeno hidrolisado. A reação de hidrólise é: C102H149N31O38 + H2O  C102H151N31O39 O colágeno extraído de escamas de peixes apresenta muitas vantagens em relação a sua segurança sanitária e a seu odor. Procedimento e Discussão As escamas de tilápia foram…

ÓLEO DE PEIXE O óleo e a farinha de peixe: O óleo e a farinha de peixe são produtos obtidos em escala industrial a partir de várias espécies e subprodutos da pesca marinha, utilizados principalmente como ingredientes na formulação de rações para alimentação animal. Várias espécies de peixes podem ser utilizadas, entre elas a sardinha, o atum e o salmão. Benefícios: Os peixes são uma fonte rica em ácidos graxos poli-insaturados ômega 3 e esses ácidos fornecem benefícios para a saúde…

bactéria propioniumbacterium acnes, presente nos quadros de acne, é extremamente sensível a esta luz, sendo destruída após aplicações repetidas. Ou seja, diminuindo a população desta bactéria, diminui o processo inflamatório e infeccioso da acne, melhorando o quadro do paciente. Esta técnica, tem atuação na derme profunda, onde estão localizadas as glândulas sebáceas. Através de um aquecimento intenso nesta região, estas glândulas diminuem sua atividade de secretar sebo para a superfície…

captura até o consumidor final, utilizando técnicas adequadas de manipulação, higiene, beneficiamento, armazenamento e transporte, visando manter o produto em bom estado de conservação para o consumo. A.2) ÁREAS RELACIONADAS AO PROCESSAMENTO DO PESCADO Para alcançar uma melhor eficiência no PROCESSAMENTO DO PESCADO, que também pode ser chamado de TECNOLOGIA, BENEFICIAMENTO OU INDUSTRIALIZAÇÃO DO PESCADO, é recomendável associar os conhecimentos em diversas outras áreas, a saber: A.2.1)…

isso, as indústrias têm sofrido pressão do governo e da sociedade para que sua produção seja mais limpa e para que ocorra o máximo aproveitamento da matéria prima. Neste cenário, as empresas começaram a buscar fontes alternativas, limpas e que reaproveitem os resíduos. O aproveitamento apresenta importância também para o cumprimento das legislações ambientais para a minimização do impacto ambiental da disposição de dejetos, evitando que os mesmos sejam jogados na natureza sem qualquer…

TECNOLOGIA DO PESCADO 21 LEGISLAÇÃO 67 REFERÊNCIAS 69 AGROINDÚSTRIA - Processamento de Pescado 2 Escola Estadual de Educação Profissional [EEEP] Ensino Médio Integrado à Educação Profissional UNIDADE I PRODUÇÃO E CONSUMO O baixo consumo ou o pequeno hábito do brasileiro de consumir pescado está ligado à comercialização mal feita que já vem de vários anos. O produtor, de um lado, não tem incentivo para colocar no mercado um produto de melhor qualidade…

Fatores que podem influenciar o processo de salga......................................... 5.2.3 Ação preservativa do sal................................................................................... 5.2.4 Empilhamento do pescado salgado.................................................................. 5.2.5 Secagem do pescado salgado.......................................................................... 5.2.6 Princípios básicos da…

disso, através de suas terminações nervosas, está em comunicação constante com o ambiente e por meio dos seus vasos, glândulas e tecido adiposo, colabora no termo regulação do corpo. Suas glândulas sudoríparas participam da excreção de várias substâncias. Um pigmento que é produzido e acumulado na epiderme, a melanina, tem função protetora contra os raios ultravioleta. Na pele se forma vitamina D3 pela ação da radiação ultravioleta do sol, a partir de precursores originados na…

pele, principalmente para mantê-la jovem por muito mais tempo, retardar, ao máximo, as marcas do envelhecimento. À medida que os indivíduos envelhecem, a pele perde uma de suas grandes propriedades: A elasticidade. Associado a isto, também ocorre perda de colágeno e redução de sua hidratação, tornando-se seca por menor capacidade funcional das glândulas sudoríparas e sebáceas. Neste contexto, o presente estudo teve como base a realização de protocolo estético facial e…

Marinho ........................................................................................ 41 O Ambiente Dulcícola........................................................................................ 43 O Ambiente de Transição................................................................................... 44 Capítulo III Elementos Bióticos .............................................................................................. 46…