Evoluçao Da Gastronomia

UNIVERSIDADE POTIGUAR - UnP ESCOLA DE HOSPITALIDADE E GASTRONOMIA CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA ALBERTO LÚCIO RIBEIRO BRUNO PALHARES COSTA DA SILVA GISELLE FRANCELINO DE MOURA MELO JOANA DARC DA SILVA JOSÉ ANTÔNIO ALVES FILHO RENATO VIANA LINHARES NETO GASTRONOMIA E TURISMO “Roteiros Gastronômicos e Pontos Turísticos da França”. NATAL 2012 ALBERTO LÚCIO RIBEIRO BRUNO PALHARES COSTA DA SILVA…

deixa-la oferecer um jantar tipicamente francês, em comemoração a memória do Pastor, já falecido, e adorado por todos, e é exatamente neste momento do roteiro que se evidência os aspectos do estudo da Antropologia Alimentar, fica explicito como se da a evolução alimentar, costumes e tradições que estão diretamente ligadas a cada povo, aos recursos naturais locais e a suas crenças religiosas. O exemplo disso, podemos comentar que os pratos , como; sopa de tartaruga e codorna no…

entre aspessoas. O povo grego levou os princípios da sua culinária para os romanos, quando se confrontaram em guerras de conquista. De acordo com Franco (2004, p. 40): as guerras entre os romanos e os gregos contribuíram para o desenvolvimentoda gastronomia. Em contato com os gregos, os romanos aprenderam muitosprincípios da arte culinária. De fato, foi depois da primeira Guerra Púnica(264-241 a.C), com a conquista da Sicília pelos romanos, que a culinária deRoma começou a evoluir. Os…

cozinha italiana tem como base a simplicidade, utiliza alimentos de qualidade e normalmente frescos, uma herança da cozinha mediterrânea. Mas, após a difusão da gastronomia italiana, as preparações dos seus pratos principais: a massa e a pizza, acabaram sendo alterados e atualmente observam-se infinitas variações. (_____, 2010) 1. A evolução da tipologia escolhida no tempo/mundo Segundo FREIXA e CHAVES (2012), no século XIV, as cidades européias tiveram uma mudança no estilo…

necessidades interiores e exteriores, este trabalho tem como objetivo apresentar de uma forma ampla o universo que envolve os restaurantes e a gastronomia. Com foco na Gastronomia de especialidades (mexicanas), apresentando nosso restaurante, com suas peculiaridades, origens, influências e os mais variados aspectos que serão apresentados desta rica e saborosa gastronomia. ABSTRACT: Knowing that eating habits are very…

novo segmento em que seja o primeiro. Quando analisamos a evolução do mercado consumidor e descobrimos que ele se torna cada dia mais exigente, vemos que este princípio faz sentido. Afinal, o velho e superado conceito de que todos gostam de ser atendidos e tratados do mesmo jeito e que o mesmo produto será aceito por todos os consumidores, o que se convencionou chamar de "mercado de massa", está cada vez mais superado. Tal evolução tem criado segmentações cada vez mais…

14 8. Património Cultural ....................................................................................... 15 9. Equipamentos Culturais ............................................................................... 16 10. Gastronomia do Minho ................................................................................. 17 11. Artesanato do Minho .................................................................................... 18 12. Folclore do Minho…

Orissa, cintos e enfeites de estilo mongol, e o ouro lavrado à mão de Kerala e Tamil Nadu. Também há enorme variedade de pedras preciosas e semi-preciosas: diamantes, safiras, pedras-de-lua e àguas-marinhas, bem como as pérolas de Hiderabade. Gastronomia O cozinheiro indiano possui mais de vinte e cinco tipos de especiarias em pó para preparar seus pratos, que servem também como propriedades medicinais. Você poderá saborear vários pratos com verduras, dos quais existem várias…

Curso de gastronomia 2º semestre da Universidade Paulista. SÃO PAULO 2012 ADRIANA FERNANDA LUIZ MARA CRISTINA MARA SILVANIA THAIS PROJETO INTEGRADO MULTIDISCIPLINAR: SARDENHA ‘’ILHA DAS DELÍCIAS’’ Trabalho acadêmico com vistas a apresentar o conhecimento obtido nas aulas e integrar as disciplinas de forma a aplicar a teoria na vivência prática. Curso de gastronomia 2º semestre

Artigo Acadêmico apresentado à disciplina De Projeto, Pesquisa e Prática Profissional no curso de Gastronomia como critério de avaliação sob orientação do Prof.Enio João Macagnan. SÃO PAULO 2013