Evaporadores Origem

vitaminas A e do complexo B. É uma fruta pouco calórica, possuindo aproximadamente 40 calorias por 100 gramas. A árvore que produz este fruto chama-se laranjeira. É uma fruta híbrida, criada no passado, a partir do cruzamento da tangerina e do pomelo. A origem desta fruta é a Índia. A versão doce da fruta foi trazida para o Brasil pelos portugueses, que a conheceram na China. É uma fruta rica em suco e quando está madura assume a coloração alaranjada ou, em algumas espécies, permanece…

substituindo outros combustíveis mais poluentes, como óleos combustíveis, lenha e carvão. Desta forma ele contribui para reduzir o desmatamento e diminuir o tráfego de caminhões que transportam óleos combustíveis para as indústrias. É uma energia de origem fóssil, resultado da decomposição da matéria orgânica fóssil no interior da Terra, encontrado acumulado em rochas porosas no subsolo, freqüentemente acompanhado por petróleo, constituindo um reservatório. O metano é o principal…

produto resultante da desidratação parcial do leite fluido ao qual é adicionada sacarose e pequena concentração de lactose seguindo de envasamento. É produzido quando o leite condensado é a metade do seu volume de remoção de parte da umidade em um evaporador a vácuo. O leite condensado deve ter uma consistência semilíquida, cor amarela uniforme, mais ou menos claro, com cheiro e sabor fresco e puro. Tem um grande poder de conservação sem refrigeração graças a sua grande concentração de…

definir a maturação da cana sob três aspectos: 1.2.1 Botânico A cana só é considerada madura após a emissão de flores e a formação de sementes. Na reprodução por toletes, a maturação é considerada quando as gemas estão em condições de dar origem a novas plantas; 1.2.2 Fisiológico A maturação ocorre quando o colmo atinge seu máximo armazenamento de açúcar (sacarose); 1.2.3 Econômico Quando a cana atinge o teor mínimo de sacarose de 13% do peso…

complementar, desenvolvida quando o caldo clarificado passa a condição de xarope. Por outro lado, as impurezas não separadas do caldo pela clarificação podem se constituir, na fase de cozimento, em núcleos de cristalização de sacarose, dando origem a cristais impuros; durante o crescimento dos cristais, essas impurezas podem também aderir às sucessivas capas cristalinas, depreciando-os. Em conseqüência, a fase de centrifugação e a de conservação do açúcar final ficam comprometidas;…

.......................................... 88 10.11. Separador Flash .......................................................................................... 88 10.12. Evaporador I ............................................................................................... 88 10.13. Evaporador II.............................................................................................. 88 10.14. Desabsorvedor I......................................................

cristais, de inclusões (impurezas) de moléculas que também têm grande afinidade para o soluto. O primeiro passo num processo de cristalização é a Nucleação. É necessário criar condições no seio da mistura para as moléculas se aproximarem e darem origem ao cristal. A cristalização é uma operação unitária baseada, simultaneamente, nos mecanismos de transferência de massa e de quantidade de movimento. A “driving force” para a cristalização é a existência de sobresaturação na mistura…

utilizando-se de um fluido refrigerante. O fluido refrigerante, como dito anteriormente, é uma substância que, circulando dentro de um circuito fechado, é capaz de retirar calor de um meio enquanto se vaporiza a baixa pressão. Este fluido entra no evaporador a baixa pressão, na forma de mistura de líquido mais vapor, e retira energia do meio interno refrigerado (energia dos alimentos) enquanto passa para o estado de vapor. O vapor entra no compressor onde é comprimido e bombeado,…

indica claramente que o diclorometano é o que tem menor toxicidade, visto ser suportável uma maior concentração dos seus vapores no ar em relação aos outros solventes. Posteriormente a solução de diclorometano + cafeína é colocada num evaporador de forma a evaporar o diclorometano, que tem um ponto de evaporação relativamente baixo. Obtêm-se um produto amarelado (cafeína com impurezas) que depois é purificado tanto por recristalização como por sublimação.

assimilação do cálcio também aos peptídeos que contem resíduos de seril-fosfato e que procedem da proteólise das caseínas. Nos adulto, entretanto, o interesse nutritivo da lactose ainda é visto com reservas em razão dos problemas de intolerância. A origem dessa intolerância encontra-se no déficit de B-galactosidase produzida pelas células da mucosa intestinal; nesses casos, a lactose comporta-se como um açúcar de absorção lenta e/ ou nula. Os coliformes fermentam-na produzindo gás, que…