Açucar

1.Explique o significado de cada etapa e quais analises foram realizadas nessas etapas no laboratório A- Amostragem e Pesagem da Matéria prima B- Pátio e descarregamento da cana C- Preparo e extração da cana D- Tratamento do caldo E- Fermentação e destilação O mosto é uma solução de açúcar cuja concentração foi ajustada de maneira a tornar a fermentação mais eficiente. O mosto é preparado a partir de méis, caldo e água de modo que a mistura apresente uma concentração final por volta de 16 a 23ºBrix. 1.Explique o significado de cada etapa e quais analises foram realizadas nessas etapas pa e quais analises foram realizadas nessas etapas no laboratório A- Amostragem e Pesagem da Matéria prima B- Pátio e descarregamento da cana C- Preparo e extração da cana D- Tratamento do caldo E- Fermentação e destilação O mosto é uma solução de açúcar cuja concentração foi ajustada de maneira a tornar a fermentação mais eficiente. O mosto é preparado a partir de méis, caldo e água de modo que a mistura apresente uma concentração final por volta de 16 a 23ºBrix. 1.Explique o significado de cada etapa e quais analises foram realizadas nessas etapas pa e quais analises foram realizadas nessas etapas no laboratório A- Amostragem e Pesagem da Matéria prima B- Pátio e descarregamento da cana C- Preparo e extração da cana D- Tratamento do caldo E- Fermentação e destilação O mosto é uma solução de açúcar cuja concentração foi ajustada de maneira a tornar a fermentação

Básicos Qualidade da Matéria-Prima Bom Sistema de Tratamento de Caldo Bom Sistema de Preparação da Semente Bom Sistema de Cristalização MÓDULO I CONCEITOS BÁSICOS CONCEITOS BÁSICOS           Matéria-prima Caldo primário Caldo residual Bagaço Embebição Caldo misto Caldo clarificado Lodo Torta Xarope         Massa cozida Semente Semente virgem Semente refundida Méis Brix Pol Pureza MÓDULO II SISTEMA DE…

INTRODUÇÃO A qualidade da cana-de-açúcar influencia a condução do tratamento de caldo a ser realizado, principalmente pelo aumento do processamento de cana picada, devido ao corte mecanizado, que leva muito mais impurezas minerais e vegetais para dentro da indústria, tornando ainda mais conveniente o procedimento de um adequado tratamento. A purificação do caldo objetiva a obtenção de um líquido claro e límpido, através da eliminação das impurezas dissolvidas e, em suspensão, presentes…

para extrair o caldo, sendo este processado para a obtenção do álcool. Resumidamente temos: tratamento: é a neutralização e a esterilização do caldo para que possa receber o fermento (leveduras, ou seja, organismos microbiológicos que se alimentam da glicose do caldo e expelem o álcool); fermentação: é a fase em que os açúcares do caldo são transformados em álcool, sendo que o teor alcoólico gira em torno de 7% a 10%; nessa fase tem-se o vinho. destilação: o vinho é aquecido e o…

do tratamento do caldo dentro da usina, que consiste em fazer a purificação do caldo misto e caldo composto, o objetivo é eliminar a maior parte das impurezas contidas no processo como (terra, bagacilho e materiais corantes). (STEFANI, 1998). O tratamento constitui de varias etapas, como sulfitação, caleação, pré-aquecimento, aquecimento, decantação, adição de polímero, clarificação do caldo, flasheamento do caldo, filtração e filtro rotativo a vácuo. Que são fundamentais para se obter…

Projeção Central de Ensino do Triângulo com parte das exigências para obtenção do título de Técnico em Segurança do Trabalho. Orientadora: Márcia. COMISSÃO RECEPTORA _______________________ _______________________ ___________________ UBERLÂNDIA/MG 2009 RESUMO Procede-se no processo de produção, desde seu inicio que é a matéria prima até ao seu final que é o produto pronto para seu consumo. Processo inicial Corte da cana…

PROCESSO DE FABRICAÇÃO DO ETANOL Nosso processo de produção tem início a partir do plantio da cana-de-açúcar, matéria-prima adequada e que garante simplicidade e economia ao processo, basta extrair-se o caldo do colmo da cana e fermentar a sacarose nele contida para obter-se o etanol, levando em consideração o rendimento industrial como aspecto mais relevante. ETAPAS DO PROCESSO 1ª etapa: Implantação e Colheita da Cana Para se obter um bom resultado da lavoura de cana-de-açúcar é…

1ª etapa: Implantação e Colheita da Cana Para se obter um bom resultado da lavoura de cana-de-açúcar é importante que cada passo na implantação da mesma seja feito obedecendo todas as recomendações técnicas fornecidas pela nossa equipe, como: a escolha do local, análise do solo e recomendação da adubação, preparo do solo, sulcação e adubação, escolha da muda da cana, distribuição da muda, tapação dos sulcos, controle de ervas e pragas e por fim proteção da lavoura. 2ª etapa: O…

Processo de Produção do Álcool A fabricação, tanto do álcool como do açúcar, começa pela extração do caldo, que se realiza pelo processo de moagem. Porém, antes, a cana-de-açúcar passa por um processo de lavagem, a fim de eliminar as impurezas, facilitando as etapas seguintes de fabricação. A cana é levada por uma esteira de ferro a um conjunto de facas, que corta em pedacinhos, em seguida a mesma esteira leva para o desfibrador, onde deixa totalmente triturada. A cana…

forragem, para alimentação animal, ou como matéria prima para a fabricação de rapadura, melado, aguardente, açúcar e álcool. Tratamento de Caldo O caldo extraído na moenda, chamado de caldo misto, é um caldo impuro, sendo necessário passar, por um processo de clarificação para retirada de sólidos em suspensão. O caldo é sulfitado e caleado. Este processo é chamado de dosagem. A adição de enxofre e cal facilita a floculação das substâncias coloidais. Após a dosagem, o caldo é…