Estudo De Fornecedores De Restaurante

Trabalho da Matéria de Empreendedorismo e Comportamento Organizacional, para conclusão e conceito da disciplina no curso de Administração, no Polo Moinhos Porto Alegre, RS. RESUMO O presente Trabalho é um estudo para a avaliação da viabilidade comercial e financeira de um restaurante de comido polonesa , o SMAK. Para essa avaliação, serão utilizados conceitos teóricos sobre análise de indústrias, formação de estratégia, técnicas de administração para operações e serviços,…

Desenvolvimento_______________________________________________________4 Conclusão_____________________________________________________________8 1. INTRODUÇÃO Este estudo tem por finalidade uma breve avaliação e análise da crise financeira e administrativa relatada pela proprietária do restaurante Smak, que busca uma reestruturação na área gastronômica, administrativa e financeira. Para uma melhor compreensão, será utilizada a ferramenta SWOT, com um intuito de…

PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DE MINAS GERAIS Curso de Turismo A INFLUÊNCIA DA QUALIDADE NO SETOR DE RESTAURANTES: UM ESTUDO DE CASO Everton Barcelos Brenner Poços de Caldas 2006 Everton Barcelos Brenner A INFLUÊNCIA DA QUALIDADE NO SETOR DE RESTAURANTES: UM ESTUDO DE CASO Monografia apresentada ao Curso de Graduação de Turismo da Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais como requisito parcial para obtenção do título de Bacharel em Turismo.…

com que suas atividades sejam desempenhadas com mais eficiência e responsabilidade. Sem perder o foco nos retornos de investimentos e lucros que podem ser gerados para a empresa. Com vista no estudo dos dois ambientes, ficamos assim definidos: o Microambiente que envolve o mercado, a empresa, os fornecedores, clientes, intermediários, concorrentes, públicos-alvos, etc.; e o Macroambiente que envolve o ambiente demográfico, natural, cultural, econômico, político/legal e tecnológico. E…

Missão 5 2.2 Descrição legal 5 2.3 Estrutura organizacional 5 2.4 Layout e arranjo 5 3 ANÁLISE DO MERCADO 6 3.1 Análise do sector de mercado 6 3.1.1 Barreiras de entrada 6 3.1.2 Produtos substitutos 6 3.1.3 Rivalidade 6 3.1.4 Poder de negociação com fornecedores 7 3.1.5 Poder de negociação com clientes 7 3.2 Concorrência 7 3.3 Clientela ou Publico alvo 7 4 ESTRATÉGIA DE MARKETING 8 4.1 Produtos e Serviços 8 4.1.1 Cardápio e promoções 8 4.1.3 Plano de comunicação (propaganda) 8 4.1.4…

comercial. Nossos clientes terão a grande oportunidade de ter um restaurante self-service com preço acessível, cardápio variado, qualidade no atendimento. Apesar de já haver outros estabelecimentos neste ramo, existe a oportunidade de entrar com esta nova empresa no mercado. Que surge pela grande demanda, de pessoas que circulam no PENHÃO E FIGUEIREDO e outros bairros próximos todos os dias. E devido a esse modelo adotado de restaurante self-service inovador, verificamos um futuro…

Mix de Produtos ............................................................................................... 11 4.2- Estudo dos Clientes ............................................................................................... 11 4.3 Estudo dos Concorrentes ....................................................................................... 11 4.4 Estudo dos Fornecedores....................................................................................... 12 4.5 Estratégias…

............ 18 1.0 Introdução O objetivo do presente estudo é analisar a estratégia competitiva adotada pela Empresa Outback Steakhouse e avaliar o seu posicionamento frente ao mercado deste setor no Brasil. Para atingir este objetivo, foram analisadas as características da empresa e do contexto competitivo no qual ela está inserida, levando em consideração apenas o setor de Steakhouses para comparar restaurantes que realmente concorrem pelo mesmo público. Como a empresa…

do presente trabalho. (Os Autores) LISTA de FIGURAS figura 1- Ray Krock - fundador do McDonald's 2 figura 12 Organograma do Restaurante McDonald's de Itupeva 14 figura 13 Funcionograma do restaurante McDonald's de Itupeva 15 figura 14 Restaurante Burguer King em Chicago 17 figura 15 Restaurante Bob's em Minas Gerais 18 Figura 16 Restaurante Habib's em Campinas 19 figura 21 Modelo de gerenciamento do McDonald's 24 figura 22 Exemplo de Cadeia de Suprimentos 37…

recebeu a fama de criador do restaurante de self service e atendimento rápido, apesar de não tê-lo inventado. O crédito da invenção pertence aos irmãos McDonald, Richard e Maurice Por volta de 1937, os californianos já começavam a sentir uma extraordinária dependência do automóvel, o que fez com que alguns comerciantes que antes possuíam restaurantes convencionais introduzissem um novo ramo de negócios, isto é, restaurantes para clientes motorizados, chamados de restaurantes drive in.…