Esteres Trabalho

RAFAEL GUSTAVO FERNANDES PRODUÇÃO E APLICAÇÃO DE FLAVORIZANTES NA INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA Assis 2012 RAFAEL GUSTAVO FERNANDES PRODUÇÃO E APLICAÇÃO DE FLAVORIZANTES NA INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA Trabalho de conclusão de curso apresentado ao Instituto Municipal de Ensino Superior de Assis, como requisito do Curso de Graduação. Orientador: Profª Ms. Marta Elenita Donadel Área de Concentração: Química Assis 2012

Introdução Este trabalho prático engloba a preparação do óleo da banana usando uma reacção de esterificação, purificação e a caracterização do referido composto. Os ésteres são compostos orgânicos produzidos através da reação química de esterificação. A esterificação, neste caso, particular é denominada esterificação de Fisher é a formação de um éster a partir de um ácido carboxílico e um álcool por substituição nucleofílica com catálise ácida.

terciárias: três hidrogênios substituídos por radicais orgânicos. ÉSTER Ésteres são compostos orgânicos produzidos através da reação química denominada de esterificação: ácido carboxílico e álcool reagem entre si e os produtos da reação são éster e água. Existem três classificações para os ésteres, eles podem se encontrar na forma de essências, óleos ou ceras, dependendo da reação e dos reagentes. Os ésteres são compostos orgânicos cujas moléculas possuem o grupo…

momentos em que o meu trabalho me afastou de vocês. A todos os meus colegas do Departamento de Engenharia Química, pelo estímulo. Não cito nomes porque não consigo excluir ninguém. De um modo ou de outro, todos contribuíram para o êxito do meu trabalho. A todos os meus alunos e em especial aos meus atuais e antigos estagiários, pelo apoio decisivo na realização deste trabalho. Ao professor César, meu orientador, colega e amigo. Sem seu estímulo eu não teria concluído o trabalho. …

Gênesis: Trabalho Final Tema: O Livro de Ester Nome: Maryana Souza Introdução AUTOR E DATA Embora não saibamos quem escreveu o livro de Ester, as provas intrínsecas possibilitam fazer algumas inferências a respeito do autor e a data da composição. Fica claro que o autor era judeu, tanto pelo realce que confere à origem de uma festa judaica, quanto pelo nacionalismo judaico que permeia a história. O conhecimento que o autor tem dos costumes persas, os antecedentes históricos da cidade de

literatura como métodos analíticos eficiente para controle de matéria prima e produto final. Poucos trabalhos tratam do monitoramento da reação e até o momento nenhum trabalho foi publicado empregando a espectroscopia no infravermelho próximo, com monitoramento in-line, para controle da reação de transesterificação. O objetivo deste projeto foi construir modelos de calibração multivariada para prever o teor de éster ao longo da transesterificação e monitorar a reação através de gráficos…

b) função cetona e função éster. c) carbono sp2 e carbono sp3. d) carbono sp e carbono sp3. e) função cetona e anel aromático. Questão 02) O etodoloco é um anti-inflamatório não hormonal que apresenta propriedades analgésicas e anti-inflamatórias; sua atuação ocorre inibindo a enzima ciclo-oxigenase que é induzida pelo processo inflamatório. Em sua fórmula estrutural, observa-se a presença dos seguintes grupos funcionais: a) Amida, álcool, éter. b) Amina, éster, ácido…

3 moléculas de ésteres alquílicos e uma de glicerina. Equação química mostrando a reação de hidrólise, etapa que antecede a reação de saponificação: RCOOCH3 (l) + H2O (l) RCOOH (l) + CH3OH (l) Éster alquílico água ácido graxo livre álcool Equação química representando a reação de saponificação. RCOOH (l) + NaOH (aq) RCOO− Na+ + H2O (l) Ácido graxo livre base sabão água Teoricamente, a transesterificação do óleo vegetal ocorre por uma reação reversível, em que um éster é transformado

PREPARAÇÃO DO ACETATO DE 3-METIL-1-BUTILA (ACETATO DE ISOAMILA) A PARTIR DE UMA REAÇÃO DE ESTERIFICAÇÃO DE FISHER RESUMO Ésteres podem ser sintetizados pelo aquecimento de um ácido carboxílico na presença de um álcool e de um catalisador ácido. Então o objetivo deste trabalho é realizar um método para se preparar o Acetato de 3-metil-1-butila, (que é um éster muito usado no processo de aromatização, tendo um forte odor de banana quando não está diluído e um odor remanescente…

Introdução: Ésteres são compostos amplamente distribuídos na natureza. Os ésteres simples tendem a ter um odor agradável, estando geralmente associados com as propriedades organolépticas (aroma e sabor) de frutos e flores. Em muitos casos, os aromas e fragrâncias de flores e frutos devem-se a uma mistura complexa de substâncias, onde há a predominância de um único éster. (PINTO, 2006) Os químicos combinam compostos naturais e sintéticos para preparar aromatizantes. Estes reproduzem…