Ergonomia Cozinha

Jairo Muller Wolf. CURITIBA 2015LISTA DE SIGLAS E SIMBOLOS LISTRA DE FIGURAS LISTA DE TABELAS LISTA DE GRÁFICOS Sumário Sumário 9 1 INTRODUÇÃO 1 2 OBJETIVO 2 3 FUNDAMENTOS TEÓRICOS 3 3.1 NR12 e NR17 3 3.1.1 NR12 3 3.1.2 NR17 3 3.2 ERGONOMIA 4 3.3 SEGURANÇA 4 3.4 LEAN MANUFACTURING 5 3.5 PROCESSOS 6 3.6 GÁS GLP 6 3.6.1 VASILHAMES P13, P20 E P45 7 4 DESENVOLVIMENTO 8 4.1 SITUAÇÃO ATUAL 8 4.2 Restrições 11 5 CONCLUSÃO 12 6 REFERENCIAL TEÓRICO 13 1 INTRODUÇÃO As…

considerar na estrutura física fatores como: localização, dimensionamento, aspectos de ambiência, aspectos de ergonomia, fluxo de alimentos, pessoal e lixo, composição e distribuição das áreas da UAN, equipamentos disponíveis, tipo de cardápio, número de refeições. A UAN visitada tem configuração geométrica retangular, e está localizada no subsolo do hospital, com o refeitório ao lado da cozinha. Os acessos a UAN ocorrem pela recepção de atendimento dos pacientes do SUS, logo ao lado…

Título do Projeto: Projeto ergonomia. Título do Trabalho: Ergonomia e Bem estar no trabalho. Introdução A atividade física é uma característica humana datada pelos cientistas como tendo surgido no momento que o homem, sendo ainda primata sentiu a necessidade de se defender diante dos diversos obstáculos que encontrava para manter sua espécie. (Souza, 2006). A necessidade de “movimentação” foi evoluindo de acordo com o desenvolvimento da…

físicas do corpo do humano e tem uma importância especial, pois devido ao surgimento dos sistemas complexos de trabalho o conhecimento das dimensões físicas do homem com exatidão, é muito importante. Uma das aplicações das medidas antropométricas na ergonomia é no dimensionamento do espaço de trabalho e no desenvolvimento de produtos industrializados como mobília, automóveis, ferramentas, etc. ESTUDO ANTROPOMÉTRICO MEDIDAS DA DUPLA ANDREZA: Medida A: | 0,88…

Treinamento, Administração aplicada à Engenharia de Segurança, O Ambiente e as Doenças do Trabalho, Higiene do Trabalho, Metodologia de Pesquisa, Legislação, Normas Técnicas, Responsabilidade Civil e Criminal, Perícias, Proteção do Meio Ambiente, Ergonomia e Iluminação, Proteção contra Incêndios e Explosões e Gerência de Riscos. O quadro de Segurança do Trabalho de uma empresa compõe-se de uma equipe multidisciplinar composta por Técnico de Segurança do Trabalho, Engenheiro de Segurança…

Treinamento, Administração aplicada à Engenharia de Segurança, O Ambiente e as Doenças do Trabalho, Higiene do Trabalho, Metodologia de Pesquisa, Legislação, Normas Técnicas, Responsabilidade Civil e Criminal, Perícias, Proteção do Meio Ambiente, Ergonomia e Iluminação, Proteção contra Incêndios e Explosões e Gerência de Riscos.O quadro de Segurança do Trabalho de uma empresa compõe-se de uma equipe multidisciplinar composta por Técnico de Segurança do Trabalho, Engenheiro de Segurança…

vibração, temperaturas extremas, descargas eletrostáticas e umidade; d – procedimentos de operação, teste, manutenção e atendimento à situações de emergência, importância dos erros humanos, funções a serem desempenhadas pelos operadores, disposição (ergonomia) dos controles de equipamentos e proteção contra acidentes com o pessoal; e – elementos de apoio das instalações como, por exemplo, armazenamento, equipamentos de teste, treinamento e utilidades; f – equipamentos relacionados…

funcionários, esta atenção primeiramente por zelar pela saúde e bem estar da equipe, posteriormente para evitar prejuízos maiores ao empreendimento, indenização, custas médicas, etc. Para evitar tais desabonos é essencial considerar fatores como: cozinha (instalação dos fogões, forno a lenha, exaustão/ventilação, espaço para o número de cozinheiros, instalações elétricas – freezer, geladeira; condições do gás), entregas (manutenção das motocicletas, capacetes, vestimenta para dias de…

humana e aumenta a incidência de erros. Para os conceitos ergonômicos, o dimensionamento adequado inicia-se pela aplicação das medidas corporais ao projeto de habitação (BOUERI, 2008, p.85). Ao envolver-se a Arquitetura com as contribuições da Ergonomia, atribui-se ao projeto relações antropométricas e aspectos ergonômicos que permitem alcançar uma melhor satisfação das necessidades do usuário (SOUZA, 2012). Segundo Panero e Zelnik (2008, p.132), a quantidade e a variedade de funções…

dentro da empresa de Fábrica da Saúde tem Cesmet , que é formado por:1Engenheiro de Seg. de Trabalho,4 Téc.de Seg. de Trabalho,1Méd.do Trabalho,1 Téc. de Enfermagem do Trabalho e tem 1600 funciónarios que se dividem em:(obra,infraestrutura,paisagismo,cozinha,limpeza,transporte,telefonistra,Rh,informática: próprios e alguns tercerizados(jovem aprediz) .Os turnos de trabalho é dividido em manhã,tarde e noite com uma carga horária de 44hs semanais ou 8hs diárias. Estatística da empresa…