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Trabalho de aplicação de NR na empresa de fabricação de iogurte Tatiane Magalhães Bastos Processo de Fabricação do Iogurte O processo de fabricação do iogurte envolve muita tecnologia e ingredientes de qualidade. Estudos da bioquímica do leite chegaram ao processamento desse produto. A produção do iogurte tem início na seleção das matérias primas, como o Leite, Leite em pó e açúcar, que são de alta qualidade. Após esta fase o processamento, que é dividido em várias etapas, começa: Mistura Padronização de leite no teor de gordura desejável e adição de todos os ingredientes ao leite, em um tanque hermético, que não permite a entrada de qualquer corpo estranho e/ou bactérias indesejável. Misturam-se, em diferentes tanques, iogurtes Light (0% de gordura e sem adição de açúcar) e iogurtes com gordura (cremosos ou líquidos). Homogeneização A mistura dos produtos com Gordura passa por um equipamento chamado Homogeneizado o qual trabalha a alta pressão, sendo assim homogeneizado com o objetivo de reduzir o tamanho dos glóbulos de gordura e obter no, produto acabado, uma consistência lisa e cremosa. Pasteurização Um equipamento chamado de pasteurizador, aquece toda a mistura do iogurte a uma temperatura suficiente para eliminar todas as bactérias indesejáveis que possam estar presentes na mistura. Fermentação A lactose (o açúcar do leite) é transformada em ácido láctico que será o agente da coagulação do leite. São usadas duas bactérias para a…

Segurança do Trabalho na Indústria Iogurte Gotoso LTDA. 3.2- Cronograma de execução Capítulo 1 – Introdução 1.1 - Identificação da Empresa Razão Social: Iogurte Gostoso LTDA. Endereço: Av. Brasil, nº 10.500 – Penha / RJ CEP: 21.030-001 Telefone: 2597-5897 CNPJ:…

principalmente uma função semântica. A função embalagem é considerada estrutural, pois faz parte do corpo principal do produto. A função apertar o mecanismo é considerada ergonômica devido ao conforto e adequação que promove ao cliente e também estrutural devido ao fato de que o produto funciona corretamente se e somente se a mesma funcionar. E por fim saborear álcool de maneira agradável é a função global por representar exatamente o que esperar do produto. 2.2 DESENVOLVER PRINCÍPIOS…

relação aos concorrentes. a) A qualidade do produto O conceito de qualidade é objecto de definições diversas, mas entendemo-la como “o grau em que as suas performances respondem às expectativas dos seus clientes”. a) A qualidade do produto Exemplo: Quando um passageiro viaja na TAP espera que o lugar não seja vendido a outro, que o avião parta à hora prevista, que a refeição seja agradável, etc. a) A qualidade do produto  Exemplos de características intrínsecas de…

tortinhas e mini sobremesas. Kg 3.200 38.400 SubTotal 40% Total 100% 20.000 240.000 c. Processos operacionais A produção de pães funcionará da seguinte forma: com os ingredientes prontos, as cozinheiras, prepararão a massa e o recheio. Na seqüência darão formas aos doces e as massas levarão ao forno e quando estiver pronto, separarão em embalagens conforme pedidos. A produção será feita sob encomendas e venda no próprio local, o que aumentará a eficácia da produção, uma vez que…

algumas distorções mercadológicas quanto à venda do produto, como o deslocamento do carrinho de iogurte, envolvendo as rodas rígidas e a alça inajustável; a retirada da mercadoria do seu interior e a competição para venda em certos pontos estratégicos. Como forma de melhorar o atendimento e o bem estar do próprio vendedor, optamos por melhorar a qualidade do carrinho de transporte, facilitando a locomoção e a venda do produto. Analisando minuciosamente os problemas encontrados,…

infantil) • Tipo de especialidades (clínica ou cirúrgica) • Número de leitos • Média de permanência dos pacientes • Número e horário das refeições • Sistema de distribuição das refeições ▫ Centralizado, descentralizado ou misto • Política de compras • Área física Inovações tecnológicas • Uso de sifão para produção de dietas • Uso de sifão e maçarico para melhorar a apresentação de dietas Utilização de utensílios simples para o embelezamento de dietas • Boleador, • Saco de…

Revista de vendas porta a porta • setembro 2010 Nossa palavra Setembro 2010 Especial Crianças 03 Cardápio gostoso 06 Por Dentro da Nestlé 08 Nutrição, Saúde e Bem-estar 09 Hortifrúti Kits Galera Animal 10 Kit Badú 11 Kit MC Téo/Kit Zíper Kits Linha Seca 12 Kit Chocolate/Kit Tentação 13 Kit Café da Tarde/Kit Recreio 16 Kit Café da Manhã 1/Kit Lanche 1 17 Kit Sortido/Kit Almoço 18 Kit Tostines 20 Kit Café da Manhã 2/Kit Variedades 1 21 Kit Água na Boca…

alimentos com mínimo de obstrução do recebimento a expedição, não cruzamento com lixo ERGONOMIA E PROJETOS  ERGONOMIA: saúde do colaborador/ manipulador de alimentos  Deve contemplar a Norma Regulamentadora No. 7 do Minisitério do Trabalho – PROGRAMA DE CONTROLE MEDICO DE SAÚDE OCACIONAL (PCMSO) e Norma Regulamentadora 17  Medidas:  Dimensionamento de equipamentos dimensões corporais do manipulador; e mobiliários adaptados às  Assentos adequados pra tarefas em posição…

EMBALAGEM Fernanda Ap. Neves Natalia de Carvalho Natalia Rocha Nataliane C. Cardoso Thainá Feitosa Orientador: Prof° Marciano EMBALAGEM Trabalho de conclusão de curso apresentado como parte das atividades para obtenção de notas, do curso de Logística da Etec Juscelino Kubitschek de Oliveira Sumário História da Embalagem4 Conceituação da Embalagem5 A Embalagem e Sua Importância Para o Produto7 Marcas e Embalagens10 Visão Geral da Embalagem11 Estética12 Externo12…