Equipamentos E Zonas Da Cozinha

maior parte das lesões e das doenças no local de trabalho, se identificar e, sub sequentemente, eliminar ou, pelo menos, minimizar os riscos no local de trabalho. Como me mantenho em segurança? 1. quedas devidas a escorregadelas e tropeções 2. equipamento cortante e facas 3. queimaduras e escaldões 4. movimentação manual de cargas e lesões músculo-esqueléticas 5. ruído 6. substâncias perigosas 7. gás comprimido utilizado em bebidas 8. trabalho em ambientes aquecidos 9. riscos…

Garantia de frescura dos géneros utilizados na preparação dos pratos, dada a sua elevada rotação. Período de funcionamento, geralmente mais dilatado do que no caso dos Restaurantes tradicionais. Neste tipo de estabelecimento, as instalações e o equipamento desempenham um papel extraordinariamente importante, constituindo, juntamente com a conveniente localização, nos grandes centros populacionais, centros hospitalares, escolas, nos centros comerciais, universidades, instalações fabris,…

Laboratórios (ciências, química, física e biologia) 3. Sala multiuso 4. Sala de informática 5. Sala de vídeo 6. Sala de Educação Plástica SERVIÇOS: 1. Sanitários (alunos e professores) 2. Vestuários 3. D.M.L. 4. Cantina/refeitório 5. Cozinha 6. Doca de Recebimento Alimentos, etc. 7. Copa (professor) APOIO (Serviços Gerais) 1. Sala de estar (serventes) 2. Sala dos serventes (pessoal da limpeza) 3. Sanitários 4. Vestuários 5. D.M.L. 6. Recebimento de…

tropeções 2. equipamento cortante e facas 3. queimaduras e escaldões 4. movimentação manual de cargas e lesões músculo-esqueléticas 5. ruído 6. substâncias perigosas 7. gás comprimido utilizado em bebidas 8. trabalho em ambientes aquecidos 9. riscos de incêndio 10. riscos psicossociais urança? Escorregadelas e tropeções que resultam em quedas são a causa mais comum de acidentes no sector da hotelaria e restauração, especialmente nas…

desinfetante (em todas as superfícies em contato com os alimentos ou com as mãos dos manipuladores) para a eliminação de quaisquer perigos de origem biológica. Produtos de limpeza Para uma correcta limpeza e desinfecção das zonas de manipulação de alimentos, equipamentos e utensílios é preciso possuir água corrente quente e dois tipos de produtos químicos diferentes. A água utilizada nos processos de higienização deve ser quente pois assim consegue facilitar a remoção de gordura e sujidade em

evitar a maior parte das lesões e das doenças no local de trabalho, se identificar e, subsequentemente, eliminar ou, pelo menos, minimizar os riscos no local de trabalho. Como me mantenho em segurança? Quedas devidas a escorregadelas e tropeções Equipamento cortante e facas Queimaduras e escaldões Movimentação manual de cargas e lesões músculo-esqueléticas Ruído Substâncias perigosas Gás comprimido utilizado em bebidas Trabalho em ambientes aquecidos Riscos de incêndio Riscos…

restauração ou as unidades e instalações providas de zonas de fabrico podem confeccionar alimentos. Artigo 3.º Requisitos específicos dos estabelecimentos 1 — Os requisitos específicos dos estabelecimentos de restauração ou de bebidas aplicam -se às instalações e ao funcionamento do estabelecimento. 2 — Os requisitos específicos relativos às instalações abrangem: a) Infra -estruturas; b) Área de serviço; c) Zonas integradas; d) Cozinhas, copas e zonas de fabrico; e) Vestiários e…

parte das lesões e das doenças no local de trabalho, se identificar e, subsequentemente, eliminar ou, pelo menos, minimizar os riscos no local de trabalho. Como me mantenho em segurança? 1. quedas devidas a escorregadelas e tropeções 2. equipamento cortante e facas 3. queimaduras e escaldões 4. movimentação manual de cargas e lesões músculo-esqueléticas 5. ruído 6. substâncias perigosas 7. gás comprimido utilizado em bebidas 8. trabalho em ambientes…

Introdução 2 2. Caracterização do edifício 3 2.1. Caracterização geral 3 3. Classificação da Utilização Tipo (UT) 3 4. Condições gerais e especificas do edifício 4 4.1. Condições exteriores e interiores 4 4.2. Instalações técnicas 4 4.3. Equipamentos e sistemas de segurança 4 5. Medidas de autoprotecção 4 6. Anexos e outros documentos 4 Introdução O presente relatório visa dar cumprimento ao Novo Regime Jurídico de Segurança Contra Incêndios em Edifícios,…

hotelaria e restauração, especialmente nas cozinhas. São causadas, principalmente, por superfícies que a água, resíduos de alimentos ou óleo deixam escorregadias. O uso de calçado inadequado agrava o risco, assim como caminhar demasiado depressa ou correr, a distração e a ausência de corrimões em escadas. Que pode ser feito? Avaliar o risco da situação concreta, executar um plano tendente a eliminá-lo ou a reduzi-lo e informar o pessoal. Manter as zonas de trabalho e de trânsito…