SEGURANÇA DE TRABALHO

Etapa 1 – Conceituação
Produção de um texto indicando a prevenção de acidentes de trabalho em uma pizzaria.

A rotina dos profissionais da área de alimentação envolve trabalhar com altas temperaturas, objetos cortantes e correr contra o tempo para poder atender todos os pedidos. Desta maneira não é difícil e nem raro ocorrer acidentes no trabalho.
A maior parte dos acidentes pode ser evitada através de boa gestão e supervisão, aliadas a uma formação eficaz. A prevenção de acidentes é parte integrante da gestão de uma empresa bem-sucedida. A entidade patronal pode evitar a maior parte das lesões e das doenças no local de trabalho, se identificar e, subsequentemente, eliminar ou, pelo menos, minimizar os riscos no local de trabalho.
Os trabalhadores estão protegidos pela Diretiva 89/391/CEE. O princípio de base da diretiva consiste na prevenção dos riscos. Prevê que a entidade patronal proceda a avaliações de risco e impõe-lhe a obrigação geral de assegurar a segurança e a saúde dos seus trabalhadores no trabalho.

ETAPA 2 – Segurança do trabalho

• Elaborar um plano de ação com ações de prevenção ligadas a Segurança do Trabalho.
Alguns exemplos de acidentes mais comuns nesta área previstos na Diretiva e como evitá-los:
Quedas devidas a escorregadelas e tropeções
Escorregadelas e tropeções que resultam em quedas são a causa mais comum de acidentes no sector da hotelaria e restauração, especialmente nas cozinhas. São causadas, principalmente, por superfícies que a água, resíduos de alimentos ou óleo deixam escorregadias. O uso de calçado inadequado agrava o risco, assim como caminhar demasiado depressa ou correr, a distração e a ausência de corrimões em escadas.
Que pode ser feito?
Avaliar o risco da situação concreta, executar um plano tendente a eliminá-lo ou a reduzi-lo e informar o pessoal.
Manter as zonas de trabalho e de trânsito devidamente limpas e livres de obstáculos.
Usar calçado adequado.
Iluminar convenientemente estes