Envase De água Mineral

Sumário 1 INTRODUÇÃO 8 2 MATERIAL 10 2.1 Água 10 2.2 Adoçantes 10 2.3 Acidulantes 10 2.4 Corantes 10 2.5 Aromatizantes 11 2.6 Gás carbônico 11 3 FLUXOGRAMA DO PROCESSO 12 3.1 Tratamento da água e gás carbônico 12 3.2 Obtenção do xarope simples e composto 13 3.3 Diluição e carbonatação 13 3.4 Envase 14 3.5 Tratamento de efluentes 14 3.6 Produção de água quente e vapor 14 4 MATÉRIAS-PRIMAS 15 5 PIQ – PADRÃO DE IDENTIDADE E QUALIDADE 16 6

DISTRIBUIDORA DE ÁGUA MINERAL Porto Alegre 2007 2 Guilherme Krichenco Gewehr PLANO DE NEGÓCIOS PARA UMA DISTRIBUIDORA DE ÁGUA MINERAL Trabalho de conclusão de curso de graduação Apresentado ao Departamento de ciências Administrativas da Universidade Federal do Rio Grande do Sul, como requisito parcial para a obtenção do grau de Bacharel em Administração. Orientador: Prof. João Luiz Becker 3 Guilherme Krichenco Gewehr PLANO DE NEGÓCIOS PARA UMA DISTRIBUIDORA DE ÁGUA MINERAL…

Bactérias/mL Problemas Principais: Contaminação Pós-ordenha + Temperatura inadequada = Proliferação bacteriana e deterioração do leite cru Contaminação dos derivados do leite COMPOSIÇÃO DO LEITE Água: 87% Proteínas: 3,5% Gordura: 3,5-4% Lactose: 4% pH: 6,5-6,8 Rico em vitaminas e sais minerais CARACTERÍSTICAS DO LEITE Rico em nutrientes pH favorável Sem barreiras naturais Temperatura elevada (37oC) PÓS COLETA DO LEITE A qualidade do leite cru influencia toda…

Página 1. INTRODUÇÃO 9 2. REVISÃO LITERÁRIA 10 2.2. PADRÕES DE IDENTIDADE E QUALIDADE DO NÉCTAR DE PÊSSEGO 11 2.2.1. DEFINIÇÃO 11 2.2.2. COMPOSIÇÃO 11 3. CARACTERÍSTICAS TECNOLÓGICAS 13 3.1. NÉCTAR DE FRUTA 13 3.1.1. POLPA 13 3.1.2. ÁGUA (minha dúvida é..Vai água na produção de néctar???) 13 3.1.3. AÇÚCAR 14 3.1.4. ÁCIDOS ORGÂNICOS 14 3.1.4.1. Ácido cítrico 14 3.1.4.2. Ácido ascórbico 15 3.2. Processamento 15 3.2.1. DIAGRAMA DE BLOCOS DO PROCESSAMENTO DE NÉCTAR DE FRUTA. 16 3.2.1.1. Tanque com

DISTRIBUIDORA DE ÁGUA MINERAL Porto Alegre 2007 2 Guilherme Krichenco Gewehr PLANO DE NEGÓCIOS PARA UMA DISTRIBUIDORA DE ÁGUA MINERAL Trabalho de conclusão de curso de graduação Apresentado ao Departamento de ciências Administrativas da Universidade Federal do Rio Grande do Sul, como requisito parcial para a obtenção do grau de Bacharel em Administração. Orientador: Prof. João Luiz Becker 3 Guilherme Krichenco Gewehr PLANO DE NEGÓCIOS PARA UMA…

corantes alimentícios e têxteis e sais bi e trivalentes. Abrandamento de águas. Remover solutos de baixa massa molar. Dessalinizar água salobra e concentrar sucos de frutas. Recuperar compostos aromáticos ou de baixa massa molar. Desaalcolização de bebidas e desidratação de alcoóis. Permear solutos de baixa massa molar. Hemodiálise e recuperação de sais. Separar íons. Desmineralização e purificação de águas. Desidratar soluções. Concentração de sucos e extratos vegetais. …

Histórico da bebida 3 Definição legal na legislação 3 Composição 4 O arroz 4 A água 5 A levedura 5 O fungo 5 Valor nutritivo do saquê 6 Desenvolvimento 7 O uso da água em vários processos 8 O malte 9 Aspergillus oryzae 10 A levedura 10 Saccharoymes cerevisae 11 O preparo do saquê 12 Preparo do arroz 12 Polimento - Duração: 2 à 4 dias 12 Hidratação - Duração 30 dias 13 Lavagem – Duração 1/2 dia 13 Descanso na Água - Duração 1/2 dia 14 Cozimento à Vapor - Duração 1 dia…

15. Processamento 25 15.1. Matéria Prima 25 15.1.1. Transporte 26 15.2. Leite UHT 26 15.2.1. Recepção 26 15.2.2. Análise 27 15.2.3. Arrefecimento e Armazenagem 28 15.2.4. Padronização 29 15.2.5. Pasteurização 29 15.2.6. Envase 30 15.2.7. Armazenamento 31 15.2.8. Matriz de Relacionamento 31 15.2.9. Fluxograma de Setores 32 15.2.10. Fluxograma Cronológico 32 15.2.11. Fluxograma de Blocos Leite UHT 33 15.3.1. Queijo Mussarela 34 15.3.2.…

proeminências mamilares, e o mineral é primeiramente depositado em forma de partículas de aragonita com orientação ao acaso de cristais. Ao topo dessas pilhas de aragonita, começam a se formar colunas de calcita cristalina orientada. A calcita fica basicamente flutuando na solução em volta da casca, e ela se deposita nessa casca como um cristal em formação (PEREIRA, 2005). A clara do ovo está composta, em quase sua totalidade, por água e proteínas, com alguns minerais. Este…

Considerações Gerais Sobre o Leite 9 Leite 9 Propriedades Físico – Químicas do Leite 9 Água 10 Gordura 10 Proteínas 11 Lactose 11 Sais Minerais 11 Vitaminas 11 Capítulo II – Como Produzir Leite de Boa Qualidade 13 Ordenha Manual 13 Local de Ordenha 13 Ordenhador e Vasilhame