Empresa Fellini

mesmo sem ser o foco do fundador. Mas pensando na dinâmica do negócio recomendamos que esse fator também seja considerado no planejamento estratégico do restaurante Fellini. Recomendamos uma avaliação dos fornecedores atuais do restaurante, e se possível a busca de novos contratos com outros fornecedores para que o restaurante Fellini não fique sem o produto para atender seus clientes devido a possuir apenas uma opção de fornecimento. Gestão da mudança – transferência da Sede O…

1 INTRODUÇÃO Rio de Janeiro, terra maravilhosa repleta de paisagens deslumbrantes, é nesta cidade que fica o aconchegante e hospitaleiro restaurante Fellini, onde são servidos diariamente os mais variados tipos de refeição, sendo reconhecido pelo público pela ótima comida que sevem e pelo atendimento diferenciado, prova disso é que é um dos mais freqüentados do rio de janeiro. O restaurante já recebeu

[pic] 1 Resposta 1º desafio Para uma melhor divisão dos departamentos do Restaurante Fellini segue abaixo a demonstração: Segue abaixo os departamentos e funções: • Produção – Responsável pela produção de todos os produtos da cozinha, sempre procurando desenvolver os produtos com qualidade e padronização. • Marketing ➢…

decorrer do semestre. Trabalhando e discutindo o caso proposto: Restaurante Fellini. Levando em conta aspectos como gestão de pessoas, gestão familiar e recursos humanos. Como Nelson criou e desenvolveu uma empresa de sucesso, fazendo um bom uso da gestão participativa e diversas politicas voltadas a área de recursos humanos. O inicio frustrado na pizzaria e o grande sucesso no Fellini. 2 DESENVOLVIMENTO O restaurante Fellini, apresentado no caso em estudo, não começou do nada.…

no Rio de Janeiro, fundado em Maio de 1993, que é uma organização administrada pela família, que se destaca por uma gestão que está sempre em busca da excelência de produtos e processos. Fellini o nome desse restaurante, alcançou um paradigma da administração, onde vence todos o cliente, o colaborador e a Empresa. Uma organização poder ser pequena ou grande e enfrentar problemas semelhantes e complexos. Porém em qualquer organização, o primordial é ter como seu elemento base as…

Tatiane Martins área de conhecimento: comportamento organizacional prof. Elisete zanpronio de Oliveira TRABALHO: CASO RESTAURANTE FELLINI ITU/SP 2012 UNOPAR/PÓLO ITU - SISTEMA DE ENSINO…

do atendimento interno e externo Case Restaurante Fellini Patos-PB 2012 excelência do atendimento interno e externo Case Restaurante Fellini Trabalho apresentado ao Curso (Processos Gerenciais) da UNOPAR - Universidade Norte do Paraná, para a disciplina [Comportamento Organizacional]. Profª. Elisete Zampronio de Oliveira Patos-PB 2012 INTRODUÇÃO Fundado na cidade do Rio de Janeiro em 1993, o Restaurante Fellini é um bufê com cobrança a peso e possui…

2.1.1 Comportamento, clima e cultura – Seção Terciária A empresa por se preocupar como bem estar da sua equipe oferece alimentação balanceada e saudável, mas também os mesmo usufruem de cardápios disponibilizados aos clientes. Colaboradores tem vacinação em dia. O proprietário Nelson Laskowsky acredita que investir em sua equipe é um dos maiores desafios no ramo da alimentação, pois a equipe é seu primeiro cliente, se ele não consegue agradar seu cliente interno, imagine o externo,…

SUMÁRIO INTRODUÇÃO O Restaurante Fellini de propriedade de Nelson Laskowski e sua esposa Ana Maria fundado a 17 anos no bairro do Leblon é fruto de muito trabalho e dedicação ,que por seu atendimento aos clientes se tornou excelência por mérito e no tratamento com clientes e funcionários . DESENVOLVIMENTO

.................................................................. 3 2 DESENVOLVIMENTO ............................................................................................. 4 2.1 Organização, divisão e controle sobre o case restaurante fellini ...................... 4 2.1.1 Departamentos – Administração , Gestão , organização, Planejamento , RH , Compra , Cozinha e/ou almoxarifado , Recepção . ..................................... 4 2.1.2 Com o planejamento correto a…