Elementos Quimicos Nos Alimentos

temperaturas de -200°C). 2. Cobre O elemento de transição cobre é um metal de coloração vermelha discretamente amarelada, com um brilho levemente opaco de aspecto agradável, está localizado no grupo I-B da tabela periódica, possui número atômico 29, massa atômica 63,55 g mol-, ponto de fusão de 1038°C, ponto de ebulição 2927ºC, é um metal macio, maleável e dúctil. O símbolo químico do metal é Cu, originado do latim “cuprum”, em alusão ilha do…

2. VITAMINA C A vitamina C, também conhecida como ácido L-ascórbico, foi isolada pela primeira vez sob forma de pó cristalino branco, em 1922, pelo pesquisador húngaro Szent-Györgi. Por apresentar comportamento químico fortemente redutor, atua, numa função protetora, como antioxidante; na acumulação de ferro na medula óssea, baço e fígado; na produção de colágeno (proteína do tecido conjuntivo); na manutenção da resistência a doenças bacterianas e virais; na…

Lavoisier em 1787 e considerado como elemento por Humphry Davy em 1800. Joseph-Louis Gay-Lussac e Louis Jacques Thénard em 1811 prepararam silício (amorfo) impuro aquecendo potássio com tetracloreto de silício. Em 1824 Jöns Jacob Berzelius preparou silício amorfo empregando um método similar ao de Gay-Lussac, o que Berzelius conseguiu foi um produto mais puro, resultante de filtragens prolongadas, com lavagens sucessivas até isolar o elemento. O silício é o segundo elemento mais…

o nome dos elementos químicos presentes: a) Nos carboidratos b) Nas proteínas c) Nas gorduras d) Sódio 4. Qual o significado do “Valor Calórico” ou “valor energético” contido no rótulo do alimento? 5. Pesquise quantas quilocalorias são fornecidas por cada grama de: a) Carboidratos b) Gorduras c) Proteínas 6. Por que não podemos consumir excesso de sódio em nossa alimentação? 7. Quais são as doenças provocadas pelo excesso de sódio na alimentação? 8. Qual dos alimentos é…

pesquisadores mostraram que a mistura de iônio e tório não podia ser separada por nenhum processo químico. Comprovou-se que a mistura era na verdade composta de duas espécies radioativas do mesmo elemento: tório 230(iônio) e tório 232. foi a primeira evidencia que duas substancias com as mesmas propriedades químicas não apresentavam características físicas idênticas. O termo ISÓTOPO foi criado em 1913 pelo químico inglês Frederick Soddy. Para entendermos o conceito de átomo precisamos…

Nessa nova ordem econômica, não há mais espaço, ou justificativa econômica de mercado para o pequeno produtor ou o produtor da própria comida. A produção dos alimentos transgênicos em larga escala beneficia o consumo humano, pois é menos onerosa e isso a tornaria acessível a toda a população. Mas além de questões ambientais, os alimentos transgênicos também geram dúvidas quanto aos riscos à saúde humana. Os efeitos que os transgênicos poderão causar no organismo humano e no…

HIDROGÊNIO O elemento hidrogênio, por possuir propriedades distintas, não se enquadra claramente em nenhum grupo da tabela periódica, sendo muitas vezes colocado no grupo 1 (ou família 1A) por possuir apenas 1 próton. O hidrogênio é o mais abundante dos elementos químicos, constituindo aproximadamente 75% da massa elementar do Universo. Estrelas na sequência principal são compostas primariamente de hidrogênio em seu estado de plasma. O Hidrogênio elementar é relativamente raro na…

AVALIATIVAS ENSINO MÉDIO NOTURNO 1º ano 1-EXPLIQUE O CONCEITO DE ECOLOGIA: MARQUE A ALTERNATIVA CORRETA. A ( ) ciência que estuda a dinâmica dos ecossistema com os aspectos morfológico,químico e físico do ambiente. B ( ) ciência que estuda a dinâmica dos sistemas com os aspectos morfológico,químico e físico do ambiente. C ( ) ) ciência que estuda a dinâmica dos ecossistema com os aspectos morfológico,petroquímico e físico do ambiente D ( )todas as alternativa estão…

os seus alimentos, aprenderam a detectar os pontos de descarte dos alimentos, e uma característica muito importante, aprenderam a detectar a presença de substâncias nocivas ou venenosas nas misturas que encontram. Em razão disso é possível atribuir em parte o insucesso na utilização de raticidas sem a devida contrapartida ambiental. Recentemente o filme Ratattouille apresentou um ratinho, o Remy, que tem um paladar especial e cuja tarefa, que ele por sinal odiava, era liberar os…

organismo animal ou vegetal, veremos que ela nunca ocorre isoladamente. Além do meio físico e dos componentes químicos que lhe são indispensáveis para crescer e multiplicar-se, há também a necessidade de um numero variável de outras espécies com as quais esse organismo manter relações diretas ou indiretas, mas sempre obrigatórias. A esse conjunto de elementos e fatores físicos, químicos e biológicos, necessários à sobrevivência de cada espécie denominamos meio ambiente. Ao estudo das…