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R E V I S T A D A S O C I E D A D E B R A S I L E I R A D E A L I M E N T A Ç Ã O E N U T R I Ç Ã O 10º CONGRESSO NACIONAL DA SBAN SÃO PAULO. BRASIL 01 A 04 DE SETEMBRO DE 2009 34 SUPLEMENTO J O U R N A L O F T H E B R A Z I L I A N S O C I E T Y O F F O O D A N D N U T R I T I O N ISSN 1519-8928 Nutrire SOCIEDADE BRASILEIRA DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO-SBAN Presidente / President Silvia Maria Franciscato Cozzolino 1ª Vice-presidente / Vice-President Lilian Cuppari 2º…