Difusividade

método de Biot: Foram calculadas as temperaturas adimensionais θ, dadas por:  Eq. 2.01 O número de Fourier, F0, dado por:  Eq. 2.02 Em que α é a difusividade térmica do sólido e re, o comprimento característico, nesse caso o raio R = 0,04m da esfera, e t é o tempo para atingir a temperatura T. A difusividade térmica, α também foi calculada pela seguinte expressão:  Eq. 2.03 em que k = 240W/m.K é a condutividade térmica do alumínio à 400K e ρ =…

ρcpT ) qz = −α A dz Prof. Nazareno Braga qz / A é o fluxo de calor em W/m2 α é a difusividade térmica em m2/s ρcpT em J/m3 6 1. INTRODUÇÃO À TRANSFERÊNCIA DE MASSA 1.2 Similaridade entre os fenômenos de transferência • Transporte de massa: lei de Fick. * JAz = −DAB * JAz dcA dz é o fluxo molar do componente A na direção z devido à difusão molecular kmol A/s.m2 DAB é o coeficiente de difusão ou difusividade molecular da molécula A em B em m2/s cA é a concentração de A em kmol/m3…

da taxa de secagem (N versus Xm) identificar a umidade inicial (X0), a umidade crítica (Xc) e a umidade de equilíbrio (Xe). Identificar também os períodos de taxa constante e decrescente, com os dados poder obter a constante de secagem (K) e a difusividade efetiva de umidade (Def) através do ajuste dos dados experimentais (Y versus t) ao modelo de Henderson e Pabis; 1.3. Revisão Teórica A grande maioria dos alimentos sofre deterioração com muita facilidade. Diante desse problema,…

do hélio no vidro S=0.45x10-3 Kmol/m3bar. R. 4) Hidrogênio a 2 atm flui dentro de um tubo de 40mm de diâmetro e espessura 0.5mm. A superfície de saída está esposta a uma corrente gasosa na qual o pressão parcial do hidrogênio é 0.1 atm. A difusividade e a solubilidade do hidrogênio no material do tubo são 1.8 10-11 m2/s e 160 kmol/m3atm, respectivamente. Quando o sistema está a 500k, qual a taxa de transferência de hidrogênio através do tubo por unidade de comprimento (kmol/s m)? …

viscosidade. Os gases, por sua vez, são péssimos solventes, mas se difundem com extrema facilidade e são pouco viscosos. Os solventes supercríticos, combinando características desejáveis tanto de líquidos quanto de gases, são ótimos solventes com alta difusividade e baixa viscosidade. É esta característica bastante peculiar do fluido supercrítico que se constitui no princípio fundamental do processo de extração supercrítica. Como consequência, a extração com fluido supercrítico torna-se…

remover x1 x 2 skin C2 tb 2 6D  x2 x1 0.04 cm D = 110 x 10-8 cm2/s (0.04 cm) 2 (6)(110 x 10 -8 tb cm /s) 2 240 s 4 min Time required for breakthrough ca. 4 min O coeficiente de difusão O coeficiente de difusão ou difusividade D da maioria dos materiais obedece a equação de Arrhenius: D Do exp Qd RT D = diffusion coefficient [m2/s] Do = pre-exponential [m2/s] Qd = activation energy [J/mol or eV/atom] R = gas constant [8.314 J/mol-K] T =…

1 PROPRIEDADES TÉRMICAS DOS ALIMENTOS Propriedades Térmicas e Constituintes dos Alimentos, Evolução Térmica dos Alimentos, Conteúdo de Água, Ponto Inicial de Congelamento, Fração de Gelo, Calor Específico, Entalpia, Condutividade Térmica, Difusividade Térmica, Calor de Respiração, Transpiração de Frutas e Vegetais, Coeficiente Superficial de Transferência de Calor, Bibliografia. As propriedades térmicas dos alimentos e bebidas devem ser conhecidas para realização dos dive rsos…

20, 40 e 100 cm de profundidade em superfície gramada ou de solo desnudo. Figura (1) 4. Propriedades térmicas do solo: CALOR ESPECÍFICO; CAPACIDADE TÉRMICA ou Calorífica; CAPACIDADE TÉRMICA POR UNIDADE DE VOLUME; CONDUTIVIDADE TÉRMICA; DIFUSIVIDADE TÉRMICA. 4.1.1. Calor específico “É a quantidade de energia (Q) necessária para elevar a temperatura da unidade de massa do solo em 1 ºC.” Cp = Q/m.ρT cal/g.ºC CONSIDERAÇÕES: Quanto maior o valor do calor específico (Cp)…

PAGEREF _Toc389665872 \h XXIII INTRODUÇÃO:1.1 HistóricoO fenômeno da difusão em sólidos foi formalmente comunicado em 1896 por Sir Roberts-Austen*, estudando a difusão do ouro em chumbo. Ele determinou o coeficiente de difusão do Au no Pb e a difusividade do ouro em função do inverso da temperatura. 1.2 Conceito de difusão (transporte de massa)Da mesma forma que acorrente elétrica está associada ao transporte de cargas elétricas através de um fio condutor quando este está sujeito a…

RESUMO O conhecimento de propriedades termofísicas é importante na modelagem, na otimização e no projeto de equipamentos para processos como a fabricação de massa de pão congelada. Neste trabalho, as propriedades termofísicas condutividade térmica, difusividade térmica e calor específico foram determinadas experimentalmente ao longo do processo de congelamento da massa de pão, pois influenciam diretamente a cinética do processo que, por sua vez, determina a qualidade do pão produzido. Os…