Diagnóstico Empresarial - Restaurante Fellini

Organizacional 5 2.1.1.1 Processos de RH..............................................................................................6 3 CONSIDERAÇÕES FINAIS7 4 REFERÊNCIAS8 1 INTRODUÇÃO O objeto central de estudo desse trabalho acadêmico é o caso do Restaurante Fellini – um empreendimento familiar com prêmios da área de Gestão de Pessoas e Atendimento ao Cliente. Preparado pelo Prof. Rodrigo Siqueira, da ESPM-RJ, em parceria com a Associação Brasileira de Recursos Humanos (ABRH-RJ), através de uma entrevista e estudo realizado no dia-a-dia do restaurante; tendo como destaque a Gestão de pessoas, Recursos Humanos e a Gestão Familiar. Seu principal gestor e fundador Nelson Laskowsky; após cursar Administração na Universidade em Jerusalém, lá ter morado e trabalhado em uma pizzaria onde foi lavador de panelas, pizzaiolo e caixa; em seu retorno ao Brasil em 1980 investe em uma pizzaria no sistema de fast-food (servida em pedaços), no qual não obteve sucesso – “Era o produto certo, no tempo certo, mas no lugar errado; era como vender galochas no deserto”, comenta Nelson em relação à localização do empreendimento na Zona Norte do Rio de Janeiro; decidiu tentar outra coisa, desta vez na Zona Sul. Nasce então o Restaurante Fellini, fundado na cidade do Rio de Janeiro em maio de 1993, no bairro do Leblon. Após frustradas tentativas de sucesso do novo empreendimento, Nelson adota novo modelo de gestão – tanto na gastronomia, quanto nos recursos humanos. De…

DEVOLUTIVA DIAGNÓSTICO EMPRESARIAL E GRAU DE INOVAÇÃO Empresa: LÁ NA ROÇA COM. DE ALIMENTOS LTDA (RESTAURANTE LÁ NA ROÇA) Agente Local de Inovação: Ana Priscila Barros de Oliveira INFORMAÇÕES GERAIS 1 - OBJETIVO O presente documento tem como finalidade apresentar, através dos dados que foram obtidos com a aplicação do questionário do Prêmio de Competitividade para Micro e Pequenas Empresas – MPE Brasil e do diagnóstico do grau de inovação, informações que possam…

Prof.– Tutor presencial Publicação - Campinas, 22/04/2014 SUMÁRIO 1. Introdução 2. Análise SWOT 3. Diagnóstico 4. Conclusão 5. Referências bibliográficas 1. INTRODUÇÃO Este trabalho conta a história de uma mulher com pouca experiência para dirigir uma empresa, sendo nesse caso o restaurante Smak. Foi utilizada a análise SWOT para identificar os problemas e com o diagnóstico foi possível propor soluções para melhoria significativa…

RESUMO Este estudo objetiva a apresentação de um plano de Gestão Ambiental para implantar Projeto para minimização de resíduos sólidos no "Restaurante Sabor Minas", na cidade de Uberlândia/MG. Para a realização deste trabalho foi elaborada uma pesquisa bibliográfica, onde se fundamentou o referencial teórico das disciplinas norteadoras, nele constam os processos gerenciais, direito empresarial, tecnologia em gestão, recursos humanos e a avaliação estratégica. A redução dos resíduos…

ABRIL DE 2015 SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO 03 2 DESENVOLVIMENTO 04 2.1 Mortalidade empresarial 04 2.2 Plano de negócios 06 2.3 Análise SWOT (FFOA) do restaurante Smak 07 2.4 Diagnóstico – Problemas e propostas de solução 08 3 CONSIDERAÇÕES FINAIS 09 4 REFERÊNCIAS 10 1 INTRODUÇÃO Este estudo tem a finalidade de realizar uma análise e avaliação financeira e administrativa do restaurante Smak, como relatado pela proprietária, Sra. Irena,…

avaliação na \Atividade Desafio Profissional do 1º bimestre 2015_01, sob orientação da tutora EAD Carmem Martíns Régis Santo André / SP 01 de abril de 2015 INTRODUÇÃO (opcional) SUMÁRIO (opcional) DESENVOLVIMENTO O seu Desafio Profissional é identificar problemas que afetam os negócios do restaurante Smak, e propor soluções para que Irena desenvolva uma gestão mais profissionalizada, mais próxima dos clientes em potencial e dos colaboradores que estão diretamente envolvidos com o…

...................3 1 ANALISE SWOT DO RESTAURANTE SMAK.........................................................4 2 DIAGNOSTICO DO RESTAURANTE SMAK...........................................................5 3 NOVA PROPOSTA PARA O RESTAURANTE SMAK............................................6 CONSIDERAÇÕES FINAIS.........................................................................................8…

SUMÁRIO INTRODUÇÃO 4 RESTAURANTE SMAK 5 DESCRIÇÃO DOS PRODUTOS E SERVIÇOS 5 CONCEITO DA ANÁLISE SWOT 6 ANÁLISE SWOT 7 1 – DIAGNÓSTICO DOS PROBLEMAS 8 1.1 Problemas Identificados 8 1.2 Propostas de Solução 8 2 - PLANO DE NEGÓCIO 9 2.1 Identificações das Oportunidades 9 2.2 Descrições do Negócio 9 2.3 Formas Jurídicas 10 2.4 Enquadramento Tributário da Empresa 10 2.5 Definindo as Funções de Cada Cargo 10 3 – PLANO DE MARKETING 11 3.1 Implementação Estratégica 11 3.2…

PROJETO DE GESTÃO COMERCIAL: DIAGNÓSTICO DA EMPRESA ... Londrina 2014 joao vitor pissolotto alves joão vicente dos santos junior PROJETO DE GESTÃO COMERCIAL: DIAGNÓSTICO DA EMPRESA ... Trabalho apresentado à UNOPAR como requisito parcial da Disciplina de Projeto de Gestão Comercial I do Curso Superior de Tecnólogo em Gestão Comercial. Orientador: Prof. Antonio Benedito Guirro …

vendas, estoques, finanças, contabilidade, recursos humanos, etc. Inexperiência dos sócios no ramo de atividade escolhido para o empreendimento. PASSO 2 Como podemos observar, a proprietária do Restaurante Smak teve dificuldades de realizar o planejamento de seu negócio. Apresente, então, a ferramenta do plano de negócios destacando seus principais benefícios e oferecendo dicas de como desenvolvê-la com sucesso. A falta de planejamento do Restaurante SMAK tem sido…