Determinação Coeficiente Difusividade

SABOR Gosto e cheiro são propriedades intimamente relacionadas, por se originarem das mesmas substâncias. Na prática, somente de forma excepcional o gosto da madeira contribui para a identificação e distinção entre espécies. Por esta razão esta determinação está definitivamente em desuso pois, além da possibilidade de reações alérgicas ou de intoxicação ao se tentar determinar o gosto da madeira, ele é muito variável e pouco contribui. Contudo ele pode excluir certas espécies de…

instruções [3] 15 Tabela 1.3 – Materiais 19 LISTA DE SÍMBOLOS A Área [m2] Cp Calor especifico a pressão constante [kJ/kg.K] h Entalpia especifica [kJ/kg] [pic] vazão mássica [kg/s] T Temperatura [oC] U Coeficiente global de transferência de calor [W/m2.K] Símbolos Gregos α Difusividade térmica [m2/s] d Variação entre duas grandezas similares r Densidade [m3/kg] Grupos Adimensionais Nu Número de Nusselt Re Número de Reynolds Subscritos amb ambiente ext externo in…

Curva de reação de processo super-amortecido de ordem 2 ou superior submetido a degrau de amplitude A..................................................................................... 37 Figura 2.3.3 – Aplicação do método da tangente para determinação dos parâmetros θ e τ do modelo representado por um sistema de 1ª ordem mais tempo morto................................. 38 Figura 2.3.4 – Obtenção dos parâmetros θ e τ pelo método dos 63,2% a partir de uma curva de reação do processo .....

.................. 15 2.1.3.2. Com isolamento ............................................................................... 16 2.1.3.3. Custo do calor trocado ..................................................................... 17 2.1.4. Determinação da espessura ótima ..................................................... 18 2.1.5. Cálculo do raio crítico ......................................................................... 19 2.2 Linha em temperatura abaixo da ambiente .............

análise é limitado em relação ao tipo de equipamento ou até mesmo ao tipo de reagente ou pessoal especializado. 2. TIPOS DE ANÁLISES Caracterizar um alimento envolve analisar a sua constituição química, características físicas e sensoriais. A determinação da composição centesimal dos alimentos visa determinar principalmente os teores de: umidade, cinzas, proteínas, carboidratos, fibras, lipídios, vitaminas 3 e minerais. Outros parâmetros como a atividade de água, cor e textura,…

baseada na Lei de resfriamento de Newton (1701) q  A(TS  T ) , onde a proporcionalidade  é dada pelo coeficiente de transferência de calor por convecção, h, por vezes também chamado de coeficiente de película. De forma que: q  hA(TS  T ) onde: A : Área de troca de calor; TS : Temperatura da superfície; T : Temperatura do fluido ao longe. - O problema central da convecção é a determinação do valor de h que depende de muitos fatores, entre eles: geometria de contato (área,…

3.4 Potência demandada no eixo do compressor, capacidade frigorífica e coeficiente de eficiência em função da temperatura de evaporação (compressor MYCOM parafuso 200SH, refrigerante amônia, sistema economizer, temperatura de condensação 35ºC, capacidade 100%) ................................................................ 27 3.5 Potência demandada no eixo do compressor, capacidade frigorífica e coeficiente de performance em função da temperatura de condensação (compressor …

3.4 Potência demandada no eixo do compressor, capacidade frigorífica e coeficiente de eficiência em função da temperatura de evaporação (compressor MYCOM parafuso 200SH, refrigerante amônia, sistema economizer, temperatura de condensação 35ºC, capacidade 100%) ................................................................ 27 3.5 Potência demandada no eixo do compressor, capacidade frigorífica e coeficiente de performance em função da temperatura de condensação (compressor …

σ zz = 2µ G ∂w − λ∇.V ; ∂z (II.49) ∂u ∂v + ); ∂y ∂x (II.50) σ xz = σ zx = µ ( ∂w ∂u + ); ∂x ∂z (II.51) σ yz = σ zy = µ ( ∂v ∂w + ); ∂z ∂y (II.52) σ xy = σ yx = µ ( em que λ é chamado de segundo coeficiente de viscosidade. Substituindo-se os termos de II.47 a II.52 nas equações de II.44 a II.46 tem-se ρ G ∂p ∂ 2 u ∂ 2. u ∂ 2 u du ∂ ) ( ) ( . ); V µ λ =− +µ( 2 + + + − ∇ ∂x ∂x ∂ y2 ∂ z2 dt ∂x (II.53) ρ G ∂p ∂

propriedade intimamente relacionada com o odor, por todos eles serem originados das mesmas substâncias. Na prática, somente de forma excepcional o gosto da madeira contribui para a identificação e distinção entre espécies. Por esta razão esta determinação está definitivamente em desuso pois, além da possibilidade de reações alérgicas ou de intoxicação ao se tentar determinar o gosto da madeira, ele é muito variável e pouco contribui. Contudo ele pode excluir certas espécies de…