Determinacao Da Vitamina C Em Suco De Frutas

série do ensino médio da cidade de Osasco. Tendo como base uma amostra de 40 alunos, com idade entre 15 e 18 anos, matriculados em 2 unidades da rede pública de ensino de Osasco. Junto aos adolescentes foi realizada avaliação antropométrica e, para determinação do estado nutricional, foram utilizados os percentis de altura para idade e IMC para idade. O consumo alimentar foi avaliado por meio do emprego do Registro Alimentar de 3 dias. Em relação ao IMC, encontrou-se eutrofia em 86% das…

Valério de Barros Vilas Boas Relatórios de aulas práticas Discentes: Ana Clara Martins Fernanda Rezende Abrahão Gabriela Lara Alvarenga Laís Bruno Norcino Laís Maíra Tomé Lavras, Abril de 2015 MG  Aula prática 1: Determinação de qualidade 1. INTRODUÇÃO O conceito de qualidade de frutas e hortaliças envolve vários atributos. Aparência visual (frescor, cor, defeitos e deterioração), textura (firmeza, resistência e integridade do tecido), sabor e aroma, valor nutricional e segurança…

Bromatológica de Rações Comerciais 1. Introdução A análise bromatológica tem como principal objetivo à obtenção da composição química dos alimentos, ou seja, a determinação das frações nutritivas de um alimento. Estas frações são compostas essenciais para a manutenção da vida e são classificadas em água, proteínas, carboidratos, gorduras, vitaminas e minerais. A palavra Bromatologia deriva do grego: Broma, Bromatos significa “alimentos, dos alimentos” e Logos significa Ciência.…

ETÁRIA..................................................................................................................07 5 PIRÂMIDE ALIMENTAR...................................................................................................11 6 VITAMINAS E SAIS MINERAIS........................................................................................12 7 REGULADORES DE COLESTEROL...............................................................................14 8 CURA E…

requisitos para conclusão da disciplina de Administração da Produção. Prof. Jacareí – SP 2014 LISTA DE TABELAS TABELAS Tabela 01. Prevalência das características da região, em números relacionados á população, RMB, PIB, Consumo da fruta per capita alto e a comparação entre outras regiões com números diferenciados. (9) Tabela 02. Prevalência das características da região e a demanda projetada anual e números relacionados ao mesmo período referente aos estados de…

por você para favorecer escolhas saudáveis, como, por exemplo, a utilização de práticas criativas de incentivo ao consumo de alimentos mais saudáveis. Converse com o nutricionista ou o(a) diretor(a) da escola sobre a possibilidade de oferecer uma fruta no lanche e, sempre que possível, teste novos pratos, ricos em alimentos nutritivos, visando variar o lanche da escola. No Módulo 16, você aprenderá algumas receitas de preparações saudáveis. IMPORTANTE A hora da refeição dos alunos…

................................. 110 5 1. SUMÁRIO EXECUTIVO Este trabalho visa esboçar um plano de negócios de uma empresa brasileira que atuará no ramo de comércio de polpas para sucos e sorvetes naturais. A razão social determinada para o empreendimento será PolpaBras Comércio de Popas de sucos e sorvetes Naturais LTDA, com sede a ser situada na cidade de Belém no estado do Pará. O ponto de localização foi criteriosamente estudado com o intuito de estar mais próximo das cooperativas

adiciona oxigênio à substância, quando uma substância perde hidrogênio ou quando a substância perde elétrons. Exemplo: as saladas de frutas tendem a se escurecer quando entram em contato com o ar, isso porque o oxigênio age promovendo a oxidação das frutas. Uma dica para que isso não ocorra é adicionar suco de limão ou laranja, pois a vitamina C presente nas frutas cítricas impede a ação oxidante do oxigênio sobre a salada. A Redução, por sua vez, é o inverso e ocorre também de três maneiras:

nutritive value, minerals. A flora do cerrado possui diversas espécies frutíferas com grande potencial de utilização agrícola, que são tradicionalmente utilizadas pela população local. Os frutos, em geral, são consumidos in natura ou na forma de sucos, licores, sorvetes, geléias e doces diversos (ALMEIDA, 1998a; SILVA et al., 2001). Os frutos do cerrado apresentam sabores sui generis e I Faculdade de Nutrição, Universidade Federal de Goiás (UFG). Rua 227, Q. 68, s/n, CP…

chuvas de até 1.600 mm/ano. Vegeta bem em solos não-úmidos, profundos, bemdrenados, que podem variar de arenosos a argilosos. a b raiz xilopódio Figura 1: Umbuzeiro adulto (a) e detalhe das raízes e do xilopódio (b). Fotos: Orlando S. C. Neves As folhas (Figuras 2 e, f) são alternas, compostas, imparipenadas, glabras quando adultas, tomando a coloração avermelhada no início da estação seca anual, para depois caírem. Observam-se de 3 a 7 folíolos de bordos inteiros,…