Determinação Da Acidez No Vinagre

Professor: Caroline Sampaio Prática: Determinação da acidez total de vinagre Alunos: Cristiano Gonzaga Larissa Gonçalves Lígia Campos Maracanaú 2014 1. INTRODUÇÃO O vinagre é resultado da fermentação de algumas bebidas alcoólicas, em particular o vinho que em sua fermentação, os microorganismos da espécie Mycoderma Aceti produzem o ácido acético através oxidação do álcool do vinho no processo de acetificação. A acidez total do vinagre é convenientemente…

Determinação da Acidez do Vinagre Laudo nº I Agosto/2014 Macau - RN ÍNDICE 1. Introdução................................................................................................................3 1.1. EMPRESASOLICITANTE..........................................................................3 1.2. OBJETIVO...................................................................................................3 1.3. ÁCIDO ACÉTICO

Química Acadêmica: Daniele Porto de Carvalho 4ª AULA PRÁTICA : ACIDEZ Foram analisadas seis soluções, sendo três preparadas em laboratório e outras três são soluções de produtos comerciais diversos. Ambas passaram pelo processo de determinação de acidez com auxílio dos indicadores fenolftaleína, alaranjado de metila e do aparelho de pH (pHmetro). Os quais deram resultado semelhante, ou seja houve compatibilidade quanto a acidez. INTRODUÇÃO Os indicadores ácido-base e o pH…

legislação O vinagre é um alimento do grupo dos condimentos, obtido por fermentação acética de soluções alcoólicas diluídas. De acordo com a legislação vigente no Brasil, os vinagres deverão apresentar: É proibida a elaboração de vinagres por diluição de acido acético de origem não fermentativa. Para os vinagres concentrados, vigorarão as mesmas características, respeitadas as proporções de concentração. Parâmetros para liberação do vinagre: Componentes Máximo Mínimo Vinagre de…

realizada por uma solução de concentração conhecida (NaOH 0.1M), e por uma outra solução de concentração desconhecida (vinagre), adicionando a concentração conhecida á concentração desconhecida até que a reacção química entre as duas soluções esteja completa. No final ao conhecermos ambos os volumes usados nesta titulação, calcula-se a concentração da solução desconhecida (vinagre), determinado assim a concentração de (CH3COOH). 2. Introdução Teórica 2.1 Titulação Titulação é uma…

INTRODUÇÃO O vinagre é o produto resultante da fermentação de certas bebidas alcoólicas, particularmente do vinho. Na fermentação do vinho, microorganismos da espécie Microderma aceti transformam o álcool etílico em ácido acético. Após a fermentação, o vinho fica com cerca de 4 a 5 % de ácido acético, recebendo então o nome de “vinagre” (“vinho azedo”). O teor de CH3COOH no vinagre é determinado volumetricamente titulando-se certa quantidade de vinagre com uma solução padrão de…

a uma aula prática de Química II no laboratório de Química do Instituto Federal do Espírito Santo, Campus Vitória. Foi colocado em prática as teorias relativas a Volumetria de Neutralização. A Volumetria ou Titulação, é um processo físico para determinação da concentração em valores específicos de uma substância desconhecida podendo ser esta de natureza ácida ou alcalino-básica. Quando a substancia de concentração desconhecida é um ácido usamos uma base de concentração conhecida para…

........................................................ 08 3.3 Metodologia.......................................................................................................... 09 3.3.1 Procedimento Experimental – Preparação da solução de vinagre para ser titulada.............................................................................................................. 08 3.3.2. Titulação da amostra preparada com solução de NaOH 0,095 mol L-1 padronizada...............................

Relatório Química geral e inorgânica experimental Titulação Introdução A titulação é um processo físico para determinação da concentração em valores específicos de uma substância desconhecida podendo ser esta de natureza ácida ou alcalino-básica. Quando a substancia de concentração desconhecida é um ácido usamos uma base de concentração conhecida para determinar a concentração do ácido e vice-versa. Titulação ácido-base (acidimetria-alcalimetria): onde as hidroxilas da base…

1.Introdução A titulação de uma solução básica com uma solução padronizada de um ácido é a determinação da quantidade exata de ácido equivalentemente a quantidade de base presente. O ponto em que isto ocorre é o ponto de equivalência, ponto estequiométrico, ou ponto final teórico. A solução resultante contém o sal correspondente. Se o ácido e a base forem eletrólitos fortes, a solução será neutra no ponto de equivalência e terá pH igual a 7, mas se o ácido ou base forem um…