Determinação Açucares

ISSN - 1519-0501 DOI: 10.4034/PBOCI.2012.123.19 Concentração de Açúcares Presentes em Alimentos Infantis Industrializados Consumidos por Crianças de Manaus-AM Concentration of Sugars in Industrialized Children’s Foods Consumed by Children of Manaus-AM 1 2 3 4 Simone Assayag HANAN , Aline Alves da SILVA , Ariane Mendonça PACHECO , Renata Hanan SIMÕES , 5 Rachid Pinto ZACARIAS FILHO 1 Professora Assistente da Disciplina de Odontopediatria da Faculdade de…

Análise Quantitativa de Crescimento em Cana-de-açúcar: uma Introdução ao Procedimento Prático Introdução O conhecimento do ciclo da cultura e dos padrões de crescimento e desenvolvimento das plantas é importante para melhor manejá-la, pois se sabe que toda e qualquer produção vegetal que tenha em vista a máxima produtividade econômica, fundamenta-se na interação de três fatores: a planta; o ambiente de produção e o manejo. O processo canavieiro visa três objetivos básicos:…

água; 12 a 25% de açúcares redutores; 0,6 a 1,4% de ácidos orgânicos; 0,25 a 0,35% de substâncias minerais e 0,05 a 0,1% de compostos nitrogenados, além de vitaminas A, B1, B2, C e niacina (AQUARONE et al., 2001 citado por SOUZA et al, 2010). A qualidade da uva não está somente relacionada as vitaminas e minerais que são responsáveis pelo valor nutritivo, mas também por suas características físicas e químicas que lhe conferem aparência, sabor e aroma característicos. Os açucares e…

Universidade Estadual do Centro Oeste- UNICENTRO Departamento de Engenharia de Alimentos-DEALI Análise de Alimentos Professora Valesca Kotovicz Alunos: Bruno Podolak, Felipe Corrêa e Caio Sprotte. Determinação da Atividade de Água Guarapuava, julho de 2015. 1-Introdução A água é, provavelmente, o fator individual que mais influi na alteração dos alimentos. Por outro lado, está perfeitamente demonstrado que alimentos com o mesmo conteúdo em água alteram-se de…

na estimativa de safra de cana-de-açúcar - Projeto Previ-Clima-Cana. Resumo: Na palestra foram destacados os pontos relevantes para a determinação da estimativa de safra que é realizada a campo. O projeto apresentada é coordenado pelo Dr. Maximiliano Salles, onde este utiliza de ferramentas de modelagem para a elaboração da estimativa de rendimento da cana. No modelo apresentado o pesquisador destacou as variáveis que devem ser analisadas para a determinação da estimativa de…

Capítulo 05 Espectrofotometria A utilização da espectrofotometria na indústria sucroalcooleira tem grande aceitação não apenas nas análises de água e caldo, mas principalmente na determinação do principal parâmetro de avaliação da qualidade do açúcar que é a cor ICUMSA. De uma forma geral, a química analítica qualitativa e quantitativa normalmente faz uso da espectrofotometria para conhecer a concentração de certos elementos e substâncias. A grande aceitação deste processo analítico…

Kamoran WP® (principio ativo: Penicilina); Apresente os principais/ possíveis contaminantes do produto final (açúcar): Os principais contaminantes são: Cozimento e secagem do açúcar (As temperaturas nestas fases do processo não são suficientes para a destruição dos esporos); Armazenamento (deve-se armazenar com a temperatura ideal sem umidade, pois mesmo após a secagem o açúcar ainda contem certa quantidade de umidade acarretando da formação de microorganismos); Limpeza (é…

aspectos de planejamento tributa·rio 2 DESENVOLVIMENTO Nosso trabalho foi desenvolvido na Empresa Pernambucana de Açúcar e Álcool. Sua principal matéria o açúcar. O sindicato da Indústria do Açúcar no Estado de Pernambuco foi fundado em 20 de novembro de 1941. A partir de 1990, quando incluiu o álcool entre seus objetivos, passou a se chamar SINDICATO DA INDÚSTRIA DO AÇÚCAR E DO ÁLCOOL, NO ESTADO DE PERNAMBUCO - SINDAÇÚCAR. O SINDAÇÚCAR atua para o desenvolvimento do setor…

condutimetria faz partes dos métodos chamados eletroanalíticos. Baseia-se nas propriedades elétricas dos constituintes e não das reações que ocorrem nos eletrodos. Nos laboratórios das fábricas de açúcar e álcool suas maiores aplicações são na determinação da condutividade da água e do álcool e das cinzas no açúcar. Este capítulo mostra a teria da condutimetria para melhor entendimento dessas análises. 9.1 A LEI DE OHM Se dois eletrodos, por exemplo, de platina, forem imersos em uma…

de Moraes Rocha. – Lorena: 2010. 98 p.: il. Dissertação (Mestre em Ciências – Programa de Pós-Graduação em Biotecnologia Industrial na Área de Conversão de Biomassa) – Escola de Engenharia de Lorena da Universidade de São Paulo. 1. Palha de cana-de-açúcar (Pré-tratamento) 2. Deslignificação 3. Hidrólise enzimática 4. Etanol. I. Título 662.636 - CDU Esta dissertação é dedicada aos meus pais, Fernando e Isabel, pelas palavras e por todo apoio que me foi concedido AGRADECIMENTOS…