Espectrofotometria

Capítulo 05 Espectrofotometria
A utilização da espectrofotometria na indústria sucroalcooleira tem grande aceitação não apenas nas análises de água e caldo, mas principalmente na determinação do principal parâmetro de avaliação da qualidade do açúcar que é a cor ICUMSA. De uma forma geral, a química analítica qualitativa e quantitativa normalmente faz uso da espectrofotometria para conhecer a concentração de certos elementos e substâncias. A grande aceitação deste processo analítico deve-se, principalmente, a dois motivos: • • Realização de elevado número de análise em um curto espaço de tempo Economia

Porém, para se obter sucesso na utilização deste processo se faz necessário que muitos cuidados técnicos venham a ser observados pelo analista, dentre estes: • • • • • Qualidade dos reagentes e da água destilada utilizada; Condições do equipamento (espectrofotômetros); Qualidade das vidrarias; Variação da corrente elétrica; Procedimento analítico, etc...

Além destes cuidados de natureza prática, é de extrema importância que o analista conheça um pouco dos fundamentos teóricos que envolvem a espectrofotometria, uma vez que, como em todas as técnicas analíticas a prática não pode isolar-se da teoria e vice versa.

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O presente capítulo mostra fundamentos da teoria da espectrofotometria e informações sobre curvas de calibração, gráficos e cálculo de equação de regressão linear, que além de substituir gráficos, caso seja desejo do analista, avalia o desenvolvimento das análises espectrofotométricas. 5.1 NATUREZA DA LUZ E O ESPECTRO ELETROMAGNÉTICO Mas uma vez vamos lembrar que a luz é uma radiação eletromagnética. Pode ser caracterizada por duas grandezas: o comprimento de onda e a freqüência de oscilação. Define-se comprimento de onda como sendo à distância entre dois pontos da onda luminosa, subseqüentes, de mesma amplitude. É geralmente expresso em angstrons (Å), micrômetros (μm) e nanômetros (nm). Já a freqüência de oscilação é expressa em segundos a