Destilação Do Caldo De Cana

68 69 70 71 72 73 74 75 76 RESUMO O fluxo de produção da cachaça de alambique segue uma seqüência onde, após a chegada da cana- de - açúcar na unidade de produção, a primeira etapa é a moagem, seguida da peneiração, decantação, diluição de caldo, fermentação, destilação, armazenamento ou envelhecimento e engarrafamento ou envase. A cachaça é uma solução contendo varias substâncias químicas como: álcoois, aldeídos, cetonas,…

INTRODUÇÃO A Cachaça trata-se de um destilado feito à base de cana-de-açúcar fermentado, leveduras e água. Uma solução contendo várias substâncias químicas. É uma bebida tipicamente brasileira com teor de etanol entre 38% e 54% em volume. A industrialização da cana - de - açúcar no Brasil tem grande importância econômica, gera mais de um milhão e meio de trabalhadores envolvidos nas atividades de produção da cachaça, cerca de 40 mil produtores e cinco mil marcas disponíveis para a o consumo.

embora louco, que em conformidade viver." Martin Luther King LISTA DE ILUSTRAÇÕES FIGURA 1 – Alambique..............................................................................................12 FIGURA 2 – Moenda utilizada para extração de caldo..............................................14 FIGURA 3 – Modelo de pé de cuba.......... ................................................................15 FIGURA 4 – Modelo de dorna e fermentação feita em aço…

com incentivava o cultivo da cana-de-açúcar e provia recursos para construção de usinas, e tinha como apelo o fato de ser uma fonte de energia renovável e menos poluidora que os derivados do petróleo, o que possibilitou o desenvolvimento de uma tecnologia 100% nacional. A diferença entre a produção de etanol no Brasil e nos EUA é que lá ele é produzido do milho, muitas vezes, transgênico, por ser mais resistente a pragas e a pesticidas. No Brasil, o etanol é 100% de cana-de-açúcar, e na…

ambiental possível. 3 BRÉVE HISTÓRICO SOBRE A CANA DE AÇÚCAR No Brasil, a indústria açucareira remonta a meados do século XVI. Nascia então o ciclo do açúcar, que durou 150 anos. O Brasil, embora grande produtor de açúcar desde a Colônia, expandiu muito a cultura de cana-de-açúcar a partir da década de 1970, com o advento do Pro-Álcool - programa do governo que substituiu parte do consumo de gasolina por etanol, álcool obtido a partir da cana-de-açúcar - sendo pioneiro no uso,…

OBJETIVO O trabalho visa a apresentação de uma usina sucroalcooleira, dando ênfase à transformação da cana-de-açúcar em seus respectivos subprodutos, como o açúcar e o álcool. RESUMO A apresentação do trabalho será feito a partir da entrada da matéria prima na fábrica, e iremos percorrer por todos os setores que a matéria prima passa pela planta da fábrica bem como todos os processos de transformação que a mesma sofre, e os equipamentos necessários para que essa transformação ocorra e os

Capitulo I- Produção do álcool 1-processo de fabricação do álcool Segundo o Conselho de Informações sobre Biotecnologia (2009) o álcool etílico, ou etanol, pode ser obtido através da destilação de açúcar, amido e celulose. No caso do álcool de cana-de-açúcar, o principal componente da fermentação é a sacarose contida no caldo. O álcool é uma mistura binária etanol-água, que pode ser destinada diretamente ao abastecimento de veículos ou, ainda, sofrer desidratação e originar o álcool…

qualidade. Confúcio RESUMO Produzido através da fermentação de amido e de outros açúcares, em especial da cana-de-açúcar, o etanol, também chamado de álcool etílico, é um biocombustível altamente inflamável e incolor, sendo muito utilizado em automóveis. Essa substância é renovável, pois sua matéria-prima é obtida através de plantas cultivadas pelo homem. Palavras-chave: Cana-de-açúcar, renovável, fermentação, etanol. ABSTRACT Produced by fermentation of starch and…

com o objetivo de obtenção de álcool, por destilação fracionada, a partir da fermentação do caldo-de-cana. Seguindo as orientações da professora e da apostila utilizada nas aulas práticas, a equipe pôde conciliar aprendizagens teóricas com a prática do dia-a-dia, podendo ser utilizadas futuramente no ambiente de trabalho industrial. Nas aulas práticas é possível aprender e tirar dúvidas sobre o procedimento de fermentação do açúcar, o método de destilação fracionada, os cuidados a serem…

Prof. _____________________________________ Prof. Araçatuba 2011 RESUMO O etanol por ser um combustível correto quanto a questões ambientais, obtido da cana-deaçúcar, é um combustível muito difundido e cada vez mais utilizado no planeta. Um dos processos mais utilizados para separação do álcool e da água é a destilação. Após a obtenção do etanol hidratado, ainda pode-se desidratar o mesmo e obter o etanol anidro, que é amplamente utilizado na indústria química como…