Destilação Do Alcool Do Vinho

2.2. Borras O Regulamento (CE) 1493/99 define borra de vinho como o resíduo que fica depositado nos recipientes que contenham vinho após a fermentação, ou aquando da armazenagem, ou após tratamento autorizado, bem como o resíduo obtido pela filtração e/ou pela centrifugação deste produto. São também considerados borras de vinho os resíduos que ficam depositados nos recipientes que contenham mostos de uvas. As borras apresentam-se na forma de uma massa heterogénea que se deposita…

DESTILAÇÃO Adler Gomes Moura DESCRITIVO DO MÓDULO 1. Objetivo Capacitar os participantes com ferramentas técnicas adequadas e suficientes para inserção no tópico “destilação”, de um ponto de vista tanto conceitual quanto aplicado para o caso das destilarias de álcool a partir de cana-de-açúcar. O curso visa, ainda, a desenvolver a capacidade analítica dos participantes, com a

não é um produto encontrado de forma pura na natureza. Para produzi-lo, é necessário extrair o álcool de outras substâncias. A forma mais simples e comum de obte-lo é através das moléculas de açúcar, encontradas em vegetais como cana-de açúcar, milho, beterraba, batata, trigo e mandioca. O processo que utiliza essas matérias-primas é chamado de fermentação, porém há mais duas maneiras de fazer álcool, que consiste em reações químicas controladas em laboratório. Dentre todas as…

................................................................ 8 Centrifugação do vinho .................................................................. 9 Destilação ...................................................................................... 9 Desidratação ................................................................................. 10 Armazenamento e distribuição do álcool ........................................ 11 Conclusão ...............................

Diego Antônio Eduarda Spencer João Paulo Peter Rodrigues da Silva Recife, 26 de agosto de 2010 Objetivo principal: Aprender os princípios da destilação Objetivo secundário: O Acompanhamento da destilação pode ser feita também através da variação de temperatura no destilado, tonalidade da cor da solução e pela medida do pH. A palavra "destilação" é originária do latim distillare, que significa "gotejar" e descreve o estágio final do processo, quando do gotejamento de um líquido…

10 3.2 Análise das amostras 7 e 8...............................................................................11 3.3 Filtração..............................................................................................................13 3.4 Destilação...........................................................................................................13 4 CONCLUSÃO.........................................................................................................14

Índice 1. Degustação de vinhos .................................................................................. 3 2. Determinação de acidez em vinhos ............................................................. 3 2.1 Determinação de acidez total 2.2 Acidez volátil 2.3 Acidez fixa 3. Determinação de álcool em vinhos ........................................................... 4 3.1 Álcool em volume por destilação 3.2 Álcool em volume por ebuliometria 3.3 Álcool em peso 4.…

muito mais álcool do que as fermentadas (vinho e cerveja). O que pouca gente sabe é que todo destilado surge primeiro como fermentado - a primeira etapa na fabricação do uísque, por exemplo, é a fermentação dos grãos de cevada, que, por si só, já nos dá a cerveja. Isso acontece porque a fermentação de cereais ou de frutas é a forma primordial de obter álcool. Para isso, os sucos extraídos dessas matérias-primas são misturados a leveduras, fungos que se alimentam de açúcar, produzindo…

4 3.1 OBJETIVO GERAL 4 3.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS 4 4. HISTÓRICO 5 5. A MANDIOCA 6 6. CARACTERÍSTICAS DA PRODUÇÃO DE ÁLCOOL A PARTIR DA MANDIOCA 9 6.1 LEVEDURAS 9 6.2 VANTAGENS NA PRODUÇÃO 10 6.3 COMPARAÇÕES DA PRODUÇÃO DO ETANOL DA MANDIOCA COM A PRODUÇÃO A PARTIR DA CANA-DE-AÇÚCAR 12 6.4 QUALIDADE DO ÁLCOOL PRODUZIDO A PARTIR DA MADIOCA 14 7. PRODUÇÃO 15 7.1 PREPARO DA MATÉRIA PRIMA 15 7.2 SACARIFICAÇÃO 17

LICENCIATURA EM QUÍMICA MÓDULO: I SEMESTRE: 2013.1 PRODUÇÃO DE ÁLCOOL ETILICO A PARTIR DO CALDO DE CANA RESUMO Neste procedimento houve a obtenção de etanol a partir da fermentação de caldo de cana com fermento biológico. A experiência foi realizada em laboratório, ocorreram duas etapas: a fermentação e a destilação. Através desse processo, havendo em seguida a purificação do etanol, podem-se…