Destilacao De Bebidas

Laércio Marx SÃO PAULO, 2013 1 INTRODUÇÃO A cachaça é a bebida fermento-destilada que apresenta graduação alcoólica entre 38 e 48% v/v (volume por volume) a 20 ̊C., bebida feita da fermentação e destilação do melaço proveniente da cana de açúcar, descoberta pelos escravos dos engenhos de açúcar em meados do século XVI. Podemos dizer que a cachaça é uma bebida genuinamente brasileira, obtida através da destilação do caldo da cana de açúcar, uma espécie vegetal originária…

UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA CURSO DE GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA QUÍMICA DESTILAÇÃO Trabalho apresentado à disciplina EQA 5103 – Introdução à Engenharia Química do Curso de Graduação em Engenharia Química da Universidade Federal de Santa Catarina. Semestre Letivo 2014.2. Florianópolis 2014 RESUMO A destilação tem por finalidade básica extrair o “puro do impuro”. Consiste na técnica de separação de líquidos presentes em uma determinada…

experiência foi realizada em laboratório, ocorreram duas etapas: a fermentação e a destilação. Através desse processo, havendo em seguida a purificação do etanol, podem-se produzir em indústrias diversas bebidas como a cachaça. INTRODUÇÃO O fermento biológico é um levedo de cerveja (Saccharomyces cerevisae), a fermentação dele produz álcool (fermentação alcoólica) e, por isso, é utilizada na produção de bebidas alcoólicas. O fungo é utilizado também como fermento para fazer…

qual adoçavam as bebidas. Ocorre que, por vezes, o caldo desandava e fermentava, dando origem a um produto que se denominava cagaça e era jogado fora, pois não prestava para adoçar. Alguns escravos tomavam esta beberagem e, com isso, trabalhavam mais entusiasmados. Os senhores de engenho por vezes estimulavam aos seus escravos, mas a corte portuguesa, vendo nisto uma forma de rebelião, proibia que a referida bebida fosse dada aos negros, temendo um levante. Com o tempo esta bebida foi…

BEBIDAS DESTILADAS As bebidas destiladas são bebidas alcoólicas purificadas através do processo de destilação a partir de uma substância fermentada, como frutas, grãos e outras partes vegetais. Exemplos de bebidas destiladas incluem cachaça (ou aguardente), vodca, tequila, rum, uísque, licor e gim. Bebidas destiladas são em geral fortes, contém um alto teor alcoólico. Categoria Cachaças Cachaças, ou seja, da aguardente obtida da destilação da borra do caldo de cana, ou do cabaú, ou do caldo

Introdução A palavra "destilação" é originária do latim distillare, que significa "gotejar" e descreve o estágio final do processo, quando do gotejamento de um líquido de um condensador para um recipiente de coleta. Na indústria do petróleo, a destilação é o processo de separação mais utilizado. O conhecimento dos dados de distribuição dos pontos de ebulição dos componentes de óleos crus e de produtos do processo de refino do petróleo é essencial para o controle desse processo e a…

Destilação A destilação é o método de separação baseado no fenômeno de equilíbrio líquido-vapor de misturas. Em termos práticos, quando temos duas ou mais substâncias formando uma mistura líquida, a destilação pode ser um método adequado para purificá-las: basta que tenham volatilidades razoavelmente diferentes entre si. Um exemplo de destilação que tem sido feito desde a antigüidade é a destilação de bebidas alcoólicas. A bebida é feita pela condensação dos vapores de álcool que…

Destilação Santo André, 17 de Maio de 2014 Destilação Trabalho apresentado para conclusão e avaliação dos módulos I, II e III do curso profissionalizante de Petróleo e Gás, oferecido pela escola Megapetro, na cidade de Santo André, sob a orientação dos professores André e Celso. Sumário Introdução 4 História 5 A história do Alambique 5 A história da Destilação 7 Conceito da destilação......................................

a acetaldeído possui uma solubilidade em água denominada miscível, ou seja, que forma uma mistura homogênea com esta. Também nomeado etanol este composto é encontrado no biodiesel, em bebidas como cerveja, vinho e aguardente e foi utilizado neste experimento laboratorial com o objetivo de simular-se uma destilação determinando os teores alcoólicos de soluções. Utilizado na indústria de perfumaria o etanol também encontra-se como combustível de motores de explosão obtido de maneira…

..............9 Bibliografia................................................................................................................11 Introdução O processo de destilação (do Latim 'de-stillare' que significa 'gotejar") consiste na separação de um líquido através da sua evaporação e condensação. A destilação é empregada para separar líquidos de sólidos não voláteis, assim como na separação de licores alcoólicos de matérias fermentadas, na separação de dois ou mais líquidos…