Desnaturacao proteica

DESNATURAÇÃO PROTEICA CURITIBA 2013 UNIVERSIDADE POSITIVO CURSO DE MEDICINA DESNATURAÇÃO PROTEICA CURITIBA 2013 SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO 4 2. MATERIAIS E MÉTODOS 5 2.1 Materiais 5 2.2 Método.................................................................................................................6 3. RESULTADOS E DISCUSSÃO 7 3.1Resultados 8 4. CONCLUSÃO 9 REFERÊNCIAS 10 1) INTRODUÇÃO As proteínas são moléculasorgânicasdeimportanciabioquímica e fisiológica.São responsáveispor 50% do peso seco corporal e desempenhamumaenormidade depapéisfuncionais no indivíduo vivo. São encontradasemtodas as células do organismo e desempenhamfunçõesestruturais e celulares. São compostasporcadeias de aminoácidosunidosatravés de ligações entre um grupoamina de um aminoácido e um grupocarboxila de outro aminoácido,formandoumaligaçãodenominadapeptídicaouamídica.“Essa ligação é formada pela remoção dos elementos de água (desidratação) de um grupo α-carboxil de um aminoácido e o grupo α-amino do outro.” (NELSON & COX, 2011) Funçõesprotéicas: enzimática, estrutural,armazenamento, transportadora, hormonal, defesa e nutricional. Vistoainfinidade defunçoesessênciaispara o corretofuncionamentoorgânico do indivíduo, é cabido o estudo das proteínas e suarelação com o funcionamento corporal. As proteínaspossuemestruturasprópriasclassificadasem: primária que consiste em ligações covalentes que unem os aminoácidos em uma…

Desnaturação proteíca e ação enzimática Assinar para acessar o trabalho completo Enviado por Paulapuertas, maio 2012 | 4 Páginas (919 Palavras) | 38 Consultas | 4.5 1 2 3 4 5 | Denunciar | APROVEITE O NOSSO RELACIONAMENTO PÚBLICO... Envie Tema: Desnaturação proteíca e ação enzimática Introduçao: Proteínas são moléculas formadas pela união de aminoácidos, por meio de ligações peptídicas. São constituídas por carbono,…

recorrentes da cadeia polipeptídica (α−hélice e folha β pregueada); Terciária: pregueamento não periódico da cadeia polipeptídica, formando uma estrutura tridimensional estável; Quaternária: arranjo espacial de duas ou mais cadeias polipeptídicas (ou subunidades proteicas) com a formação de complexos tridimensionais. Por meio da hidrólise podemos fragmentá-las em sequências menores de aminoácidos, pois centenas ou milhares de aminoácidos podem participar na formação de uma grande…

nas ligações que mantem a forma de molécula,alterando a estrutura espacial da proteína. Esse fenômeno é chamado de desnaturação. A desnaturação é um processo que se dá em moléculas biológicas, principalmente nas proteínas, expostas a condições diferentes àquelas em que foram produzidas, como variações de temperatura, mudanças de pH e variação de polaridade, entre outros. A proteína perde a sua estrutura tridimensional e, portanto, as suas propriedades. Este processo é irreversível. A…

nas ligações que mantem a forma de molécula,alterando a estrutura espacial da proteína. Esse fenômeno é chamado de desnaturação. A desnaturação é um processo que se dá em moléculas biológicas, principalmente nas proteínas, expostas a condições diferentes àquelas em que foram produzidas, como variações de temperatura, mudanças de pH e variação de polaridade, entre outros. A proteína perde a sua estrutura tridimensional e, portanto, as suas propriedades. Este processo é irreversível. A…

OBJETIVO Solubilidade de proteína por desnaturação. · INTRODUÇÃO As proteínas[->0] são estruturas compostas pela união de diversas moléculas de aminoácidos[->1], através de ligaçõespeptídicas[->2], sendo que possui quatro níveis estruturais: · Estrutura primária: ligações covalentes unem os resíduos de aminoácidos em uma cadeia polipeptídica. · Estrutura secundária: são os arranjosparticularmente estáveis dos resíduos de aminoácidos, dando origem a padrões estruturais…

Objetivo Desnaturação Protéica. Introdução As proteínas, macromoléculas orgânicas, têm os aminoácidos como subunidades estruturais básicas os quais possuem um grupo amino e o radical R ligados ao primeiro átomo de carbono. A perda das estruturas secundária e terciária da proteína ou rompimento de ligações peptídicas é denominada desnaturação da proteína. São fatores que provocam a desnaturação: calor, radiações eletromagnéticas de certos comprimentos de onda, ácidos e bases,…

Formas de desnaturação proteica: 1) Desnaturação por ação do calor: Quando uma proteína em solução é aquecida, suas propriedades conformacionalmente sensíveis como, por exemplo, a rotação óptica, a viscosidade, a absorção de UV, alteram-se abruptamente em uma pequena variação de temperatura. Essa transição brusca indica que a estrutura da proteína nativa se desdobra de maneira cooperativa : o desdobramento de qualquer parte da estrutura desestabiliza a estrutura restante, que colapsa…

Desnaturação de Proteína INTRODUÇÃO: O esperimento consiste em colocar um ovo em uma solução de solvente orgânico para verificar a desnaturaçao da proteína albumina. Resumo Esta experiência, realizada no âmbito do módulo 3 (Biomoléculas) da disciplina de Química Aplicada, pretendeu demonstrar como a proteína Ovoalbumina reage exposta a diferentes reagentes. Para tal, foi preparada uma bateria de testes, com o objetivo de verificar a desnaturação proteica por agentes diversos,…

UNIVERSIDADE NOVE DE JULHO TITULO: Bioquímica Experimental “Demonstração de Desnaturação Proteica” SÃO PAULO 2015 BIOQUÍMICA EXPERIMENTAL Relatório N°: 2 Fisioterapia 1° Semestre/Noite Turma: 1C Nomes: Andreza Soares Pereira RA: 915107238 Carolline Magda Santos Ferreira RA: 915120112 Francisco Marino Junior RA: 915120844 Luma Aparecida Pedroso Barbosa RA: 915114046 Rosemeire Miranda de Souza…